叶用莴苣（生菜）的栽培技术要点

叶用生菜又称生菜，长期以来在我国南方普遍栽培，北方农民也有零星栽培。但近年来，北方商业化种植发展迅速。除露地生产外，温室栽培也有较大发展。宾馆饭店和居民消费快速增长。种植经济效益较高，发展潜力巨大。

叶用生菜有散叶型和结球型生菜两种，其中散叶型用量最大。其产物器官含有糖、蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养成分。主要用于生食，也可用于炒菜、凉拌、火锅涮锅等。

生菜有直根系，须根较发达，再生能力强，耐移植。茎缩短，叶子互生。叶子光滑或有皱纹，浅绿色、深绿色或紫色或红色。果实是可供栽培的种子。生菜是半耐寒蔬菜，喜凉爽气候。种子在4C以上的温度下即可发芽。发芽适宜温度为15-20。幼苗能耐受-6的低温。茎叶生长适宜温度为11-18，球形成。最适温度为17-18。它的花蕾、抽苔、开花不需要先经过低温春化。温暖长日照促进抽苔开花，低温短日照促进茎叶生长。叶用生菜叶片在旺盛生长期要求土壤水分充足，喜有机质含量高的肥沃土壤。因此，叶用生菜适合温室栽培。

叶用生菜，尤其是散叶生菜，对环境条件的适应性很强。秋、冬、春季可在日光温室栽培，春、秋季可在大中型温室栽培，一般不抽苔。适宜清种栽培，生长期长，一般不抽苔。适合清种，也适合间作或与生长期长的果蔬间作。

优头品种有生菜、大超659、帝王等，散叶品种有玻璃生菜（软尾生菜）、花叶生菜、紫叶生菜、日本皱叶、美国速生品种等，可供选用温室栽培。

温室叶用生菜适宜育苗。夏季露地高粱上育苗，花朵遮荫，防止高温。秋季、冬季和春季，在日光温室中用高粱育苗。床土与甘蓝等相同，将床土铺在高粱上，耙好，压实，浇透底水，播种，盖床土厚不超过1厘米。夏季播种后盖湿草保温，秋、冬、春播种后盖地膜保暖保湿。出苗前保持土温15-16，夏季防止高温，秋、冬、春季播后防止低温。每亩栽培大棚需播种子100克，播床4-5平方米。当幼苗有两片真叶时将其分开。可按行距5厘米5厘米移栽，最好用育苗盆分苗。分苗后苗床温度白天以20以上、夜间10左右为宜，并注意防旱。夏季育苗期短，约25天；低温季节育苗期稍长，30天以上，定植4-5片真叶。由于育苗期短，只要床土整备好，苗期不需追肥，保证不发生干旱。

定植前，每亩大棚撒优质农家肥4-5立方米，过磷酸钙20-25公斤，仔细耙地，作1米宽的畦，抹平畦面，球生菜按尺寸为25 厘米x 25 厘米。植株和散叶生菜行之间的间距应为20 厘米x 20 厘米。小心不要松散团块，并彻底给幼苗浇水。叶用生菜适宜间作或与茄子、辣椒、西红柿间作。茄田定植起垄或高畦后，在垄沟内种植两行散叶生菜，不覆盖薄膜。植株间的距离约为15厘米。在茄子行的植物之间切两棵散叶生菜。待茄子结果后，陆续收获生菜。基本上，您可以在一个地方收获两种作物。

冬、春季栽后要注意温室的保温，秋季栽后要防止高温。缓苗期温室温度白天应高于20，夜间5-10。缓苗后，白天温度在10左右，夜间不低于10。叶子生长得很快，可以提早收获。结合茄子，笔者根据茄子等植物的生长需要进行温度管理，栽培效果也不错。缓苗后，浇缓苗水，浅中耕。 7-10天后，每亩施尿素15公斤，并浇水。放苗期间要保持土壤湿润，无需蹲苗。散叶品种叶片旺盛期和滚珠品种结球期应密切追肥、浇水。保持土壤干燥，结合灌溉施氮肥1-2次。间作茄子等作物的大棚一般施入大量底肥，主要是通过多次轻浇水的方式，防止因重灌导致土壤温度明显降低，对茄子等主要作物的生长不利。温室生菜的病害并不严重，主要问题是防治蚜虫。

当散叶生菜内叶饱满、整株比较紧凑时，将茎基部整株剪掉或将叶子劈开。当叶子饱满、叶子表面有光泽时，切头生菜。特别是散叶生菜收获后应进行包装，防止挤压。