如何储存花椰菜

花椰菜，又名花椰菜、菜花或西兰花，是十字花科蔬菜，是甘蓝的变种。花椰菜的头是白色的花序，与西兰花的头相似。花椰菜含有丰富的维生素B和C。那么我们如何储存花椰菜呢？接下来小雅就给大家介绍一下花菜的储存方法。

花椰菜采用以下方法一般可保存4个月左右，其腐烂率小于15%。

1、假植贮藏：种植时选择晚熟品种。入冬前，利用棚、贮水沟或向阳的边界，在其中种植未成熟的幼球根。用树叶压住球根花卉，并适当覆盖，以防受凉。适时让花椰菜通风，并适当浇水。最好让花椰菜接受一点光照。据实验，储存时鸡蛋大小的凝乳到春节直径可增大到7-10厘米。

2、地窖贮藏：将成熟的小花2-3片叶扎在一起，留3-4厘米的根，堆放在篮子里或放在菜架上，一起存放在地窖里，保持一定的温度和湿度，然后取出定期检查后，如发现花蕾开放或菜花变色，应及时取出处理。

3、气调贮藏：用300010-6多菌灵或托布津溶液喷洒储存的花椰菜。稍干后，放入冷库，用薄膜密封，控制氧气浓度在2%-4%。二氧化碳量控制在6%-8%。并且在薄膜中放入高锰酸钾，保绿效果更好，球根花也更白。封膜贮藏时，必须阻止冷凝水落在球根花卉上，以减少球根花卉霉烂。

4、裹膜贮藏：可先用ba4010-6喷洒球根花卉。将水份擦干后，用0.003厘米厚的聚乙烯薄膜袋将球根花卉分装成小包装，放置在温度1至0.5摄氏度、相对湿度85%-95%的条件下保存，即可保存3-4个月，商品率达到85%左右。