云南韭菜花的腌制方法和材料

云南是一个有很多特产的地方。很多人去云南都喜欢买一些。腌韭菜花在当地很受欢迎，但是你知道云南韭菜花是怎么腌制的吗？你有没有想过自己在家腌制一些？

如果你有这个想法，可以看我介绍的云南韭菜花的腌制方法。相信你看完后一定能学会。

云南韭菜花的腌制方法

1、云南韭菜花腌制用料

云南人腌韭菜花时，需要用到新鲜韭菜花、食用盐、生姜和碱面等材料。具体配比是每五百克韭花、十片生姜、五克碱面，用食盐一百克。

2、云南韭菜花腌制时材料的处理

挑选准备好的韭菜花，只留下鲜嫩的小花，然后用清水洗净，然后沥干水，用刀切成片备用。将鲜姜也洗净，然后切成姜末备用。

3、云南韭菜花的腌制

将新鲜韭菜花和姜放在一起调匀，然后加入准备好的食用盐和碱面调匀。混合后，放入可密封的容器中，腌制。一周后就会准备好。腌制，但是在腌制的过程中，需要每天用干净的筷子搅拌一次，这样会让腌制的韭菜花味道更加均匀。

4、云南韭菜花腌制注意事项

大家腌韭菜花的时候要注意。腌制后不要带入原水，存放在冰箱冷藏室。这样不仅可以保持腌制韭菜花的新鲜，而且可以延长其保质期。保质期长，方便人们随时食用、服用。