韭菜种植和管理的步骤：育苗、定植与田间管理

韭菜是我国的特产，为多年生根菜类蔬菜。由于它既耐寒又耐热，适应性广，故我国南北各地普遍栽培。下面我们就来看看韭菜种植管理的要点和步骤。

一、韭菜种植和管理育苗

北方春夏均可播种育苗，以4-5月最为适宜。南方地区通常为3月至4月，广州则为11月至12月。播种前，须将种子用40温水浸泡一昼夜，然后置于20左右的温度下催芽。当种子出现白色芽时，即可播种。播种后保持湿润，苗高13-17厘米时追施肥料。

二、韭菜种植和管理一定植

苗高20-25厘米时即可定植。一般每穴种植15株左右。定植前施足底肥。沟栽，行距33-38厘米，穴距20——25厘米。它对土壤的适应性很强，在沙土或粘土上均可生长。

三、韭菜种植和管理田间管理

韭菜种植当年一般不收获，主要是促进根系生长和幼苗生长。从第二年开始，即可开始正常管理和采收。每年可收获5-6次，最好在植物长出7-9片叶子时进行。每次收获后进行追肥和浇水，以提高产量。夏季注意排水、防涝。

四、韭菜种植和管理病虫害防治

韭菜主要病虫害有韭菜枯萎病。根、茎、叶和花芽都会受到影响。病叶多从中下部开始，初期呈深绿色水浸状病斑。当它们扩大到大约一半叶子时，整个叶子变黄，下垂，变软腐烂。根部受害后变褐腐烂，很少产生新根，生长势显着降低。

此病可用40%乙基磷酸铝可湿性粉剂150200倍液喷雾，或用40%乙基磷酸铝可湿性粉剂300倍液浇灌根部，每墩用该溶液125克。