新种的韭菜什么时候割第一茬合适？一年有几次韭菜是在空旷的田野上收割的？最后一次是什么时候？露地韭菜的收获标准是什么？收割韭菜需要注意什么？下面简单介绍一下，供网友参考。
第一，露地韭菜的收获时间
当年种的韭菜一般不收割，第二年以后尽量养根正常收割。韭菜春季生长旺盛，叶脆嫩，纤维低，品质好，风味佳，产量高。而且早春的菜价往往偏高，正是韭菜收获的最佳时机。要抓紧收割几次。一般抗寒性强的品种，如791、金九8号，发芽早，产量形成早，春季可收获3-4刀；抗寒性弱的品种，如平九2号、津引1号等，发芽较晚，春季可收获2-3次。6-8月，韭菜质量差，不适宜采收，但韭菜、韭菜花可以采收出售。秋天韭菜质量更好，价格也上涨。但考虑到秋季要养根，要控制收割的次数。江南温暖地区冬季可收两刀，山东、华北9月份可收一刀。其他冬季寒冷、无霜期短的地区尽量不要收割。对于淘汰更新的地块，可以连续收割到冬季。在云南等气候温和的地区，只要肥水管理得当，一年四季都可以收获。
第二，在露天地里收割韭菜的间隔天数
春秋两季连续收割韭菜时，必须根据植株生长势、气候和当时的市场情况开出间隔。春季第一茬作物因低温生长缓慢需要35~40天，抗寒性强的品种需要30~35天。第二刀一般需要25~30天，第三刀只需要20~25天。植物长得越强壮，外界温度越高，水和肥料条件越好，收获的间隔时间越短。
三、露天韭菜采收标准
对于我国大部分地区来说，采收韭菜的一般标准是株高35cm，平均单株叶片5-6片，生长期25天。
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