关键词:露地韭菜；越冬管理

当气温在-5以下，地面开始结冰时，韭菜在进入越冬期前要喷上一层新的高脂膜，以保暖防冻，提高抵御自然灾害的能力。韭菜进入越冬期，要及时用冻水浇水。这样可以防止地下根茎遭受冻害，防止春旱，为春季早期生长和快速生长打下良好的基础。浇水早，地面不冻，土壤水分流失快，土壤蓄水效果差；浇水太晚，土壤就冻住了。浇水后冻害加重，根系容易缺氧窒息而死。因此，当土壤在夜宵中冻结时，冷冻水是合适的。

第二次施蜡肥，既能防寒升温，又有冬春季施蜡肥的效果。最好的蜡肥是腐熟的人粪尿，在韭菜床面上覆盖牛、马粪或干草，喷上一层新的高脂膜，保湿、增温、防冻。

第三，冬季期间，将行间的土培育到韭菜根部，既能防冻，又能疏松土壤，改善土壤通透性结构，有利于根部对养分的吸收。一般整个越冬期可以栽培两到三次。