收割韭菜需要注意什么？韭菜收获后如何管理？

第一次韭菜收获后，大约每隔22-25天可以收获后续的韭菜，一年大约3-5次。最近有种植韭菜的网友问我们：收割韭菜要注意什么？韭菜收获后如何管理？下面简单介绍一下，供网友参考。

韭菜在温室中可以连续生长，因此菜农一般采用增加收割频率的方式来获得更多的产量。但这种方式容易导致韭菜长势减弱，韭菜品质下降，甚至加重病情。但合理采收韭菜，可以改善韭菜根和茎的营养状况，促进韭菜稳定健康生长，保证韭菜的优良品质和稳定产量。

大棚韭菜的最佳采收期为30-40天。此时韭菜的高度一般为30-40 cm，叶片数为5-7片，植株中各种营养成分的含量相对较高，品质和产量处于最佳状态。收获早，株高和养分积累不足，产量低；如果收获太晚，植株容易倒伏，老叶容易变黄，感染风险增加。当田间发生灰霉病等病害时，如果株高已经超过25 cm，综合考虑各种因素，可以提早采收，有利于病害防控，保持总体产量相对稳定。

韭菜应在阳光明媚的早晨或傍晚用锋利干净的镰刀收割，最好在早晨棚内潮湿后收割。早晨的韭菜水分足，直立挺拔，采收后鲜嫩，风味浓郁，贮运时间短，产量和质量好，利于销售。气温低、日照少的日子不适合收割韭菜，因为这样的天气，大棚房往往湿度大、温度低，韭菜产量慢、长势弱，收割后伤口容易感染病害。

韭菜的留茬高度要适中。茬高是指收割位置到韭菜鳞茎上端(葫芦头)的距离。理想的高度是3到4厘米。从刀口颜色来看，断面以淡黄色为宜。如果颜色是绿色，则茬太高；如果是白色的，那就是胡茬太低了。韭菜留茬过高，影响韭菜产量和品质；如果留茬过低，容易损伤叶鞘基部的分生组织，不仅会推迟下一茬作物的收获时间，还会影响下一茬作物的产量，造成全年总产量下降，还会导致植株早衰，抗病性下降。

收获的次数要适当。应根据植物生长、田间水肥、病虫害发生情况和市场需求确定收获次数。整个冬春季节最好三收，最多不要超过四收。

伐后管理要得当。韭菜采收前一周应避免在温室浇水施肥，加强通风除湿。采收后要加强棚内保温，待新叶长到4至5厘米时再浇水施肥。