红薯南瓜糕的制作

南瓜饼制作简单，原料易得，成品色泽橙红，风味独特，香甜酥脆，是一种深受消费者喜爱的食品。

一、原料配方

红薯一个，南瓜一个，糯米适量。

二、生产要点

1.原料的选择和处理选择一个大的、没有损伤的红色品种的红薯，去皮，切成薄片或小块；选择一个完全成熟、完好无损的扁南瓜，去皮，切成与红薯大小相同的大块或小块，洗净备用；将糯米磨成干粉备用。

2.将准备好的南瓜煮成锅底，将红薯放在南瓜上，大火煮。筷子能轻松插入薯片为宜。不要做得太差。南瓜煮的时候会渗出水，不用加水。

3.搅拌。取出煮熟的南瓜和薯片，放入稍大的容器或搅拌机中，搅拌成泥状。然后撒上准备好的糯米粉使劲搓，直到不粘手，表面不开裂。分别搓成长15厘米、直径3厘米的长圆条。

4.蒸的目的是蒸糯米粉。加入适量的水，放入蒸笼蒸10-15分钟。小心不要让蛋糕粘在一起。

5.干燥、切片和包装。取出蒸好的糕条晒干或放入烤箱烘烤。然后切成薄片，密封包装。