板栗，当地又称日本南瓜，因其因果关系小，面粉品质高，风味好，深受消费者喜爱。近年来，它在浙江省被广泛种植。一年可栽培两茬(露地)或三茬(保护地)，以春季为主，夏秋季相对较少。为了延长板栗南瓜的生产供应期，作者在浙江各地进行了几年的晚熟栽培试验。现将其栽培技术要点总结如下。
一、播种育苗
1.品种选择
南瓜在秋季栽培前期容易高温暴雨，后期低温，适宜生长时间很短。因此，秋季种植必须选择早熟、耐热、高产、抗逆性强的品种，如金利、李赣、李鸿南瓜等。
2.播种日期
播种期应根据当地气候安排。不能太早，否则苗期遇到高温多雨，病害严重，尤其是病毒病。播期不能太晚，否则适合南瓜生长的生长期过短，影响南瓜的产量和品质。浙江露地栽培的播种时间一般为7月下旬至8月上旬。
第三步：育苗
夏季苗温高，光照强，暴雨多，露地直播的南瓜苗容易受损。所以用遮阳网和营养钵育苗。苗床应在相对凉爽、便于灌溉的地方。播种前，种子必须消毒，浸泡4-6小时。营养钵要先浇水，每盆播两颗种子。播种后种子要覆土2cm左右，2-3天即可出苗。播种后，搭建拱棚或遮荫棚。出苗后，如果是晴天，白天气温高，必须在上午9:30-下午4: 00用遮阳网覆盖降温；如遇大雨，覆盖塑料薄膜，防止雨水冲刷。同时，夏季水分蒸发快，要经常浇水，一般在气温较低的晚上。每隔2-3天，用0.5%三元复合肥溶液作育苗肥，配合浇水。高温不利于南瓜雌花的形成。第一次真叶刚暴露时，喷乙烯利150 mg/kg，每天一次，晚上喷两次，促进雌花形成。种植前2-3天，逐渐增加光照，进行炼苗，增强甜瓜幼苗抗强光和高温的能力。
第二，种植
1.土地选择和边境耕作
最好是在土壤肥沃，排灌方便，前茬没有种瓜的地块种植板栗。每667平方米施腐熟农家肥2500-3000公斤，施三元复合肥30公斤作基肥。沟深沟高，有利于秋季暴雨排水和干旱灌溉。
2.种植密度
晚熟栽培前期气温高，栽培密度不宜过高。一般边框宽度2.5m，株距0.4m，每667平方米种植600-700株；立耕双行种植，株距0.6m，每667m2种植约900株。
3.种植
晚熟栽培的苗龄不宜过大，否则容易造成根系损伤，影响植株成活。一般播种后10天左右播种。种植应在晴朗的下午或阴天进行。种植后用地膜覆盖，用稻草或麦秸全床覆盖，可降低地温，保持土壤水分，防止土壤板结，抑制杂草生长，防治病虫害。
三。田疃管理
1.肥料和水管理
南瓜茎叶茂盛，果实多，需要大量肥料。在栽培过程中，应加强肥料和水的供应。定植后，浇足定根水，施稀粪肥或0.5%磷酸二氢钾溶液2-3次，在生树期和坐果期追施复合肥15公斤，可促进南瓜的营养生长
严格修剪，只留每株的主蔓，其他侧枝全部抹掉促进早结果，节间压土，有利于不定根的发生，增加吸收面积，集中营养，促进生长。同时，要及时去除病叶、老叶、病瓜、弱瓜，使养分集中运输，促进果实生长发育。秋季高温易出现畸形瓜，应进行人工授粉，同时做好花果保护，提高座果率。
3.害虫防治
秋季南瓜栽培的主要病害是病毒病和虫害，主要是南瓜黄化病、蚜虫和瓜螟。病毒病的防治主要以种子消毒和蚜虫防治为主，及时拔除病株，避免疾病传播。种植后可使用10%吡虫啉可湿性粉剂加20%病毒A可湿性粉剂防治蚜虫和病毒病。经常喷蚜虫，尤其是生长初期，一般2-3天喷一次。
收获
一般老南瓜收获做板栗，嫩南瓜也可以在晚熟栽培价格好的时候收获上市。嫩南瓜可以在开花后15天收获，而老南瓜需要35 - 40d才能收获。
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