(1)追肥浇水:南瓜生长期长,产量高,养分消耗大。除了施足基肥外,还应分期追肥。追肥的原则是:生长前期勤薄施;结果重复施用,氮、磷、钾肥配施;苗期优先施氮肥,但不要过多,以防长势过猛,影响座果;之后施肥促进果实肥大。对于收获幼藤的,更要注意追肥,速效氮肥要在每次收获后及时追肥。配合喷施植物电子肥,能有效发挥肥效。
南瓜根系发达,抗旱性强。生产中一般不浇水,但气候干燥时浇水可以显著增产。雨季应及时排水。
(2)翻耕除草:在生长初期,要抓紧翻耕除草,在幼苗定植或种植后5-7天翻耕松土,在藤蔓长1m左右,被叶子和藤蔓覆盖前翻耕除草。
(3)修剪、摘心、修剪:南瓜的修剪方式有单剪和多剪两种。对于主蔓结早果的早熟品种或以收获老瓜为目的的植株,用单蔓修剪,去掉所有侧枝,只留主蔓结果,每株留2-3个瓜,后瓜顶端留5-6片叶,然后摘心;对于主蔓结果晚的中晚熟品种或以收获嫩瓜为目的的植株,采用多蔓修剪。一般在主蔓有5-7片叶子时,选择2-4条侧蔓,每条蔓结1-2个瓜后,在后一个瓜的顶端留56片叶子去核。对于生长势强,容易过度生长的南瓜来说,招标是必不可少的田间管理工作,否则可能无法结果。藤蔓从第7节压到第9节,每5节压一次,共3 ~ 4次。
一般来说,修剪、去芯和挤压藤蔓不是为了收获嫩藤蔓而进行的。
(4)人工授粉:南瓜是异花授粉植物,有昆虫媒介。雨季人工授粉是提高座果率和产量的一种方法。人工授粉应在上午10: 00前进行,采集当天开放的雄花的花粉。