苜蓿是青贮饲料的绝佳原料，原料中添加一物让发酵效果更完美！

苜蓿是青贮饲料的绝佳原料，原料中添加一物让发酵效果更完美！

青贮饲料能有效地保存青草的营养成分，并能提高适口性，是养殖户经常采用青绿饲料处理方式。当青贮及时时，营养物质的损失一般小于15%，适当增加其他能量物质时，可以弥补这个缺点。

然而，在干草的自然风干过程中，由于植物细胞不会立即死亡，而是继续呼吸，因此需要消耗和分解养分，仅在风干过程中养分损失约为30%。如果在风干过程中下雨或发霉，损失将达到50%左右。所以畜牧堂拥有多年养殖经验的张老师提醒大家，青贮原料放置的时间越短越好，加工得越快，制作过程越短，营养价值更高。

与苜蓿干草相比，苜蓿青贮能保存更多的植物养分，适口性好。经过乳酸发酵后，青贮饲料产生大量的乳酸和少量的乙酸，质地柔软，酸甜适口，芳香扑鼻，深受牲畜喜爱，是蛋白质、维生素特别是胡萝卜素、微量元素的重要来源。

苜蓿青贮的能量和蛋白质消化率也高于同类干草制品，青贮干物质的可消化粗蛋白、可消化总养分和可消化能量含量也较高。经过青贮发酵后青贮饲料细胞壁成分消化率也会明显提高。

苜蓿是青贮饲料的绝佳原料，原料中添加一物让发酵效果更完美！

一般来说，与其他青贮饲料相比，苜蓿青贮饲料含有较高量的粗蛋白、钙和磷，但总的可消化养分含量较低。苜蓿青贮的磷含量高于玉米秸秆青贮，其粗蛋白含量和钙含量分别是玉米青贮的1倍和5倍，优势非常明显。

在美国，苜蓿不仅是喂奶牛的主要饲料，而且是蛋白质的重要来源。然而，苜蓿青贮中的蛋白质一旦进入牛胃瘤胃的第一室，就会被大量分解，从而降低饲料中的蛋白质含量。苜蓿青贮中的蛋白质在瘤胃中分解的原因是苜蓿青贮在青贮窖中产生了“预消化”。

如果能抑制苜蓿青贮料在青贮窖内的“预消化作用”，就可以提高苜蓿青贮料中蛋白质的利用率，减少养分的损失。近年来，人们普遍采取在地窖中加入酸性物质的措施，在很大程度上抑制了苜蓿青贮中蛋白质的预消化。

由于苜蓿具有可溶性碳水化合物含量低、粗蛋白含量高的特点，青贮苜蓿难度较大。碳水化合物含量低，可以提供给微生物的能量就比较低，不适宜微生物的繁殖，从而影响发酵程度。然而，适当干燥，添加各种可溶性碳水化合物、酶制剂和有益微生物可以有效解决苜蓿青贮难的问题。

畜牧堂兽医张老师建议，可以在新鲜苜蓿中添加糠麸，玉米粉等含水量较低、能量高的原料，使水分含量中和到60%～65%，同时提高整体的能量含量，这样就可以满足发酵菌群的需要，让青贮饲料的品质更趋完美。

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