开卤菜店的商业计划书分析

经过深思熟虑，我决定开一家卤菜店。

项目调查

1.项目描述：

投资少，见效快，操作简单，符合人群标准，适合自己，在经济增长方面做过类似工作。

2.消费者群体：

老少皆宜，招待亲朋好友。

3.产品、项目和服务：

卤制熟食中午和下午需要很多人，包括农忙、庙会、探亲、吃喝。

4.行业特征：

农忙时节，庙会有亲戚来访，新婚夫妇追节(奶奶送羊节)。这个时期是旺季。

5.投资成本：

20000-36000.比如3.6万包括二手车。

6.费用：

所需调料、工具、采购等的初步预算。调料2000，工具2500，二手电器6300，进货3000，店面装修，广告5000，流动资金3000。这只是一个调查。

7.利润：

每月计划3000以上。

8.选址：

店是自己的。有一个儿科门诊，两个麻将馆，一个卖菜的，隔壁村大队。一个卫生间(镇上只有两个卫生间)离繁华地段500米左右，一桥之隔。

9.困难和问题：

地理位置不理想。天冷了，淡季到了。刚开始做的时候需要很多摸索。品味是根本。

有必要加大宣传力度。

市场调查

一、当地消费水平：

因为是农村，消费水平普遍较低，中等。

二。工业、习俗和文化：

当地每个月都有庙会，也有亲戚来访，少不了酒菜招待。

每年新婚夫妇都会追着过节，会有酒肉招待。

还有奶奶的羊节，端午节，中秋节，春节，农忙季节等。

第三，有几个竞争对手。

镇上有七家熟食店，其中一家是超市，三家专门卖椒盐鸡，一家烤鸭店，一家熟食凉菜店。肉是现成的，素菜是自己做的，味道还可以。主要竞争对手也有一款是自己腌制的，但是味道一般。

商圈调查

镇上大约有两万人，主要是农民，但也有少量商人。商人70人左右，60%是上班族，20%左右以农业为主。

我的店前面有两个麻将馆，一个儿科门诊，一个蔬菜店，一个卫生间。我老婆也开了手工编织作坊，人流量适中。主要竞争对手是镇上的两个路口(一个是卖凉菜的)，经营时间长，客户群稳定，地理位置好。淡季一般能卖500-700左右，旺季1200。

卖椒盐鸡一般。主要是太单一，炸了。

这些竞争对手地理位置比我好。不过，我要求不多。如果每天的利润能在120以上，我就满足了。现在是淡季。

分析、描述和对策：

我做过上面类似的工作，有一定基础。做过烧烤，卖过手工包，也算是销售经验吧。

经营范围：

1.熟食，荤菜，凉菜。

2.香料。

3.原味调味系列。

4.红色卤素。

5.鸡和鸭。

我们的招牌菜：

五味猪肉面、古香牛肉、怪味毛肚、鲁风味组合、双椒手撕鸡、特色凉菜。

创业前的准备

在家做实验：

第一次实验以失败告终，经过研究，做了第二次实验，成功率90%。需要更多的努力。

实验成功后，让朋友、亲戚、邻居品尝。试验成功后，我们就开始宣传了，在镇上热闹的地方，还有周边的几个村子。

开幕活动：

店铺开业，计划开业当天在店内举办几场活动，邀请一名鼓手，然后模仿师傅贴上横幅，上面写着：我们的宗旨是健康、绿色、自然，不使用任何非法添加剂(纯中药增色)让您放心是我们的宗旨。

传单内容：

卢(前)。我店于X月X日盛大开业，开业期间我店推出了几款

凡在本店消费满58元，就可获赠一只酸辣鸡爪。

地址.

本活动解释权归本店所有。