五元街头快餐的成本与利润分析

很多人觉得有些快餐店太离谱了。五元快餐只有极少量的肉和蔬菜，而且都有添加食物的意见。看来他们是不情愿的。不知道一份快餐要多少钱，他们赚多少钱？

　　业内人士为你分析快餐成本与利润：

快餐店比不上你在家里五块钱就能买到的东西。商店有租金，服务员要花钱，水、电、煤也要花很多钱。每个月还有地税，要体检。一切都需要钱。与其他酒店相比，快餐店在饮料和食物上赚的钱更少。如果你花五块钱买一盒，盒子和筷子就要两毛多。你需要更多的食物吗？现在的大米多贵啊！我没进过这个行业，所以人家不了解。快餐做出来的不是暴利，而是一点点努力攒出来的。如果一盒能赚1.5，已经很不错了。

就是因为米、肉、油的价格涨了，快餐也要涨。从这里可以看出快餐的利润有多小。为什么你觉得酒店一个荤菜不涨价？因为他们有足够的利润。所以不能说快餐业有多黑暗。要看快餐业为了薄利多销，有多用心。如果你每道菜多拿一点，一顿饭多拿一点，你就想，菜和米的成本就要多花一点，隐性支出就是菜油、煤气、调味品，加起来就是西北风。

　　附：食品利润率分析

1.食品的黄金比例是：3:4，即：30%成本，30%毛利，40%市场成本。

2.一般比例：成本60%，毛利40%

3.毛利低：毛利30%以内。

4.毛利涵盖：运输、人员、办公室、工厂和仓库，以及相应的办公费用。

5.这里的成本指的是直接成本，即产品、包装材料、工人加工费、电费、税票。

6.同样的产品，可以黄金比例操作，也可以低毛利操作。关键在于定价的同时是否制定了相应的竞争策略。(我要打造一个有钱网——www.wycfw.com最好的开店创业网)

7.要根据企业和市场的实际情况，量身定制成本，制定相应的价格策略。