柠檬含有哪些营养成分？

每100克柠檬的营养成分表：

营养成分

内容

营养成分

内容

热量(千卡)

35

胆固醇(毫克)

0

脂肪(克)

1.2

锰(毫克)

0.05

蛋白质(克)

1.1

镁(毫克)

37

碳水化合物(克)

6.2

锌(毫克)

0.65

膳食纤维(克)

1.3

钠(毫克)

1.1

硫胺素(微克)

0.05

铁(毫克)

0.8

钙(毫克)

101

铜(毫克)

0.14

核黄素(毫克)

0.02

硒(微克)

0.5

维生素E(毫克)

1.14

钾(毫克)

209

烟酸(毫克)

0.6

磷(毫克)

22

维生素C(毫克)

22

视黄醇当量(微克)

0

维生素A(毫克)

四

胡萝卜素(微克)

0

上表柠檬的营养价值仅供参考。

柠檬的营养价值特点：

1.新鲜柠檬热量低，富含柠檬酸，是钾、钙、铁、维生素C和生物类黄酮的最佳来源。

2.柠檬汁中的生物类黄酮比水果中的低很多，因为它们主要存在于水果的表皮和膜中。

3.柠檬皮中含有相当多的柠檬醛，柠檬醛是一种相对抵抗维生素A作用的醛类，在大量食用柠檬皮之前，需要保证饮食中维生素A的供应充足。

4.柠檬富含维生素C和维生素P，青柠檬中含有一种类似胰岛素的成分。