花椰菜 青花菜的栽培技术

俗称菜花菜花，菜花。西兰花，又称西兰花、绿菜花，都是甘蓝的品种，它们的生长周期和对外界环境条件的要求基本相同。

首先，生育周期

1.营养生长期：花椰菜、西兰花的萌芽期、苗期、莲座期与甘蓝相似。但在莲座末期，花椰菜和西兰花在主茎顶端有花芽分化，然后出现花球，进入生殖生长期，而甘蓝的花期仍是营养生长期。

西兰花和花椰菜的区别在于，花椰菜的主茎顶端产生一个由畸形花枝组成的花球，而西兰花的顶端产生一个由完全分化的芽组成的青绿色扁圆形芽群。同时，西兰花叶腋内的芽比花菜更活跃，主茎顶端的花茎和花芽，采摘后继续分枝成花芽，因此可以多次采摘。

二、外部环境条件的要求

1.温度

花椰菜发芽的温度是2-3，但是很慢。温度在15-18时发芽较快，但温度达到25时发芽较快。播种后2-3天即可出土。

幼苗抗寒耐热能力强，温度15-20。如果温度超过25，幼苗容易生长，要采取降温措施。

10-20适合花球生长期。当温度降到8以下时，花球生长缓慢。如果气温急剧下降到1以下，花球容易冻伤、褐变、腐烂。中晚熟品种温度超过20时，形成的花球大多松散，品质下降，但早熟品种在温度达到25时仍能形成良好的花球。

2.照明

菜花喜欢光照充足的植物，但也能忍受稍微多云的环境。花椰菜的球茎在阳光直射下经常变黄，这降低了产品质量。因此，在花椰菜鳞茎的生长过程中，有必要对叶片进行捆绑或覆盖。

3.水分

菜花喜欢潮湿的环境。在叶丛旺盛生长和花球形成时期，如果没有足够的水分，如果炎热干燥，叶片会变小，叶柄和节间会变长，生长不良，影响花球的产量和质量。

4.土壤营养

花椰菜在整个生长发育过程中需要大量的氮营养，花椰菜生长期需要大量的磷和钾元素。花椰菜对硼、镁等微量元素有特殊要求。缺硼常使花茎中心开裂，鳞茎变成锈褐色，味苦。缺镁时，叶子会变黄。

西兰花对环境条件的要求和花椰菜差不多，但耐寒性和耐热性比花椰菜强。植株在长期霜冻环境下不易受冻，在炎热的夏季也能萌发花蕾，但较细，质量较差。所以西兰花的栽培期比花椰菜更广，供应期也更长。

三。栽培技术

(1)育苗和移栽

1.播种日期

春菜花：塑料大棚种植的，1、2月可播种，保护地可育苗；3-4月可进行大田种植；

秋花椰菜：一般在6-7月播种。

2.品种选择

选择抗病、抗逆性强、不易抽薹、优质高产的品种。目前在兰州种植面积较大的品种有：祁连白雪和于雪。

3.育苗

苗圃土壤的质量与蔬菜幼苗的生长发育密切相关。好的苗圃土壤一定要肥沃，营养丰富，物理性状好，透气性好，保水性强。这种土壤被称为营养土。为了满足上述要求，营养土应人工配制。

(1)营养土：土壤：腐殖质：肥料=5: 3: 2。土壤*选择未种植十字花科蔬菜的田间土壤，取土时使用13-17。