无公害花椰菜配方施肥技术

花椰菜生产作为近年来我县无公害蔬菜生产发展的主要品种，越来越受到人们的关注。提高花菜品质，顺应市场标准化对花菜品质的严格要求，防控因施肥措施不当导致花菜硝酸盐、亚硝酸盐、镉、铬等重金属超标，产品质量达不到要求。因此，为了使花椰菜优质高产，应实施平衡配方施肥，充分发挥经济有效的肥效，克服习惯性经验施肥造成的花椰菜产量高而不稳。这套配方施肥技术是专门制定的。

一、施肥原则。所谓花椰菜配方施肥技术，是花椰菜栽培中的一种科学定量施肥技术，它改变了传统的经验施肥方法。根据花椰菜作物需肥规律、土壤供肥性能和肥料效应，在作物种植前提出有机肥、氮磷钾肥和各种微肥的合理配比和用量及相应的施肥技术。

1.需肥特点：花菜由于生长期长，对养分的需求量较大，氮、钾需求量最大，磷在花球形成期。此外，硼、镁、钙、钼的需求量也很大。据研究，花椰菜每1000公斤花大约需要纯氮7.70-10.80公斤，五氧化二磷2.10-3.20公斤，氧化钾9.20-12公斤。出芽前养分吸收较低，但出芽后对养分的需求逐渐增加，花球膨大时对养分的需求*更多，吸收速度*更快。因此，在花芽分化和鳞茎发育过程中，应保证磷、钾的充足供应。

2.对土壤的要求：菜花生长的土壤为沙壤土和壤土，有机质丰富，ph值5.50-6.60，保水保肥能力强。要求土壤湿度达到70%-80%，空气相对湿度80%-90% *为宜。

3.施肥技术：基肥：早熟品种生育期短而快，前期对养分要求高。有机肥以畜禽粪便为主，配以氮、磷、钾复合肥；相反，中晚熟品种以堆肥和厩肥为主，配施磷钾肥。每亩用量为人畜粪便1000-2000公斤或粪肥3000-5000公斤，施用45%复合肥20-25公斤。追肥：苗期第一次追肥用硫酸铵15公斤/亩结合浇水，20天后第二次追肥，第三次追肥用腐熟的干粪或鸡粪400-500公斤/亩并浇水。当花蕾直径达到2-3厘米时，施用20-25公斤的45%复合肥。后期可喷施0.20%磷酸二氢钾和0.20%硼砂。

二、施肥原则

1.有机肥为主，化肥为辅：单施化肥的菜花田硝酸盐残留高于单施有机肥。因此，无公害花椰菜生产的肥料必须以有机肥为主，矿物化肥和微量元素肥为辅，大力加强配方施肥。

2.氮肥的限量使用：氮肥是花椰菜生产中广泛使用的品种，在整个生长期都是必需的。氮肥充足时，植株生长茂盛，叶片深绿，产量高。如果没有氮肥，植株的茎叶会变窄变黄，产量和品质下降。但过量施用氮肥也会造成蔬菜中硝酸盐含量急剧增加，容易发生病虫害。

3.实施平衡施肥：在花椰菜栽培中，不同的花椰菜播种期对各种元素有不同的侧重。氮肥常用作叶面肥，磷肥常用作果肥，钾肥常用作根肥。如果只施一种肥料，就会产生不利影响

三。花椰菜使用的肥料种类。无公害菜花生产中，菜花允许使用的肥料基本分为四类：

(1)有机肥：包括人畜粪便、堆肥、堆肥、沼肥、绿肥、农作物秸秆、泥肥、饼肥、草木灰、炉渣等。除草木灰和炉渣外，其余应充分分解后再施用。(高温发酵后，有机肥能杀灭大肠杆菌等病原微生物，体积和重量减少1/2-1/3，便于田间运输。另外，未熟的有机肥施到地里后发酵，容易灼伤蔬菜根部。(2)生物菌肥：包括腐植酸肥料、根瘤菌肥料、磷细菌肥料、复合微生物肥料等。(3)无机肥料：如硫酸铵、尿素、过磷酸钙、硫酸钾等既不含氯也不含硝态氮的氮、磷、钾肥，各地生产的花椰菜专用肥。Trace元素肥料：即主要由铜、铁、硼、锌、钼等微量元素和有益元素组成的肥料。

花椰菜配方施肥总的原则是在生长过程中根据需要、养分和肥料来施肥。需要多少肥料，施多少肥；应推广花椰菜配方施肥技术，提倡使用花椰菜专用肥。这样既能协调土壤和作物的养分供需矛盾，减少盲目施用过多氮肥造成的浪费，又能避免土壤中磷的富集和钾的过度消耗，有利于维持土壤养分平衡，从而提高土壤肥力，为花椰菜生产的可持续发展奠定基础。