豆瓣菜是什么菜 豆瓣菜的图片

西洋菜又称豆瓣菜、东方草等。原产欧洲，栽培于黑龙江、河北、山西、山东、河南、安徽、江苏、广东、广西等地区。那么，豆瓣是什么？大家来欣赏一下豆瓣的画面吧！

豆瓣菜是什么菜

西洋菜是一种多年生水生草本植物，又名豆瓣菜、西洋菜。豆瓣菜起源于欧洲，现在我国广东、广西、云南等地也有栽培。豆瓣菜营养价值丰富，含有大量蛋白质、维生素A、钙、铁等元素，具有清肺热、润肺燥的功效。具有良好的抗衰老效果，深受消费者喜爱。

豆瓣菜多以炒、煮的方式食用。它也可以作为三明治的配料，作为蔬菜沙拉的配菜，或作为炖菜。你可以用一些豆瓣菜的茎和叶，加上一些洋葱和土豆，做出美味的汤。用新鲜的叶子和一些酸奶装饰，你就可以吃一碗健康营养的沙拉了。

目前西洋菜的栽培品种主要有广东西洋菜、英国西洋菜和江西西洋菜，适合在寒冷潮湿的环境种植。中性壤土，喜保水保肥，适宜pH值6.5 ~ 7.5。

豆瓣菜长什么样子

多年生水生草本植物，高20-40厘米，全部光滑无毛。茎匍匐或漂浮，在节上有许多分枝和不定根。

单羽状复叶，3-7(-9)小叶，宽卵形、长圆形或近圆形，有一个大尖端，长2-3厘米，宽1.5-2.5厘米，钝或略凹，近全缘或略呈波浪状，基部截断，叶柄薄而平，侧生小叶类似顶生，基部不等长，叶柄基部有穗。

总状花序顶生，有许多花；萼片椭圆形，长2-3毫米，宽1毫米，边缘有膜，基部略呈囊状；花瓣白色，倒卵形或宽，有脉，长3-4毫米，宽1-1.5毫米，顶部圆形，基部渐细成小爪。

长角果呈圆柱形，扁平，长15-20毫米，宽1.5-2毫米；果纤细，平展或稍弯曲；款式比较短。每个种子室2行。椭圆形，直径约1毫米，红褐色，表面有网状。4-5月开花，6-7月结果。