芹菜间距33-40 cm，苗高35-50 cm，先施重肥一次，再浇水三次。5-7天后，用稻草将每丛植物的基部扎好，松土使土壤略干，然后在植物两侧培土并拍紧，使土壤表面光滑。次生土厚度约33mm，2-3天后再培土，这样连续培土5-6次，高度约20-25cm，使植物的心叶外露，不损伤芽。土壤耕作的时间是在晴天土壤不潮湿的下午。30天左右就可以收割了。
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