西芹的栽培技术要点

芹菜分为本勤（中国型）和扬勤（欧洲型）两种。芹菜的叶柄较芹菜粗，但株高较短，香味较淡。芹菜含有碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁、维生素C和芳香油。主要食用部分是叶柄，可生食、炒食、腌制等，在宾馆、饭店很受欢迎，居民已开始广泛食用。芹菜种植在我国南北地区日益盛行。它在露天和保护区都有栽培。尤其是大棚栽培经济效益高，是重要的特色蔬菜。

芹菜根浅，须根较发达，叶柄粗，质地脆。对环境条件的要求与芹菜相似。种子发芽适温为15-20，生长适温为20-23。苗期结束后，在低温下进行春化，形成花蕾，在长日照下抽芽开花。但国内品种多数抽薹开花晚于本青。它不耐干旱，喜欢潮湿的土壤。它需要肥沃的土壤，并且必须缺乏硼、钙等元素。否则，很容易发生生理疾病。

我国栽培的芹菜主要有以下品种：

美国芹菜株高75厘米，叶片深绿色，叶柄长44厘米，宽2.4厘米，单株重可达1公斤以上。质地脆嫩、坚实、纤维少、耐寒耐热、不易抽筋。

夏芹株高95厘米，叶子深绿色，茎长44厘米，宽2.1厘米，单株重量0.8-1.2公斤。其质坚实、致密、脆嫩、纤维少。

意大利冬芹株高65-80厘米，叶片深绿，叶柄坚实，单株重250克左右，适应性强，抽苔晚。

芹菜主要在秋、冬季在日光温室栽培。春季可采用日光温室和大中型棚栽培。采用露地种植，可全年供应新鲜芹菜。

北方日光温室秋冬季作物可于7月播种栽培，9月定植。芹菜的浸种、催芽、播种方法与芹菜相似。当幼苗长出一片真叶时，将幼苗分成3-4片真叶，每盆移栽一株。育苗期间，苗床、育苗钵不得抗旱，前期要防止高温造成的徒长。整个苗期必须防雨，防止晚疫病等病害的发生和蔓延。当幼苗长出5-6片真叶时，即可定植于日光温室。定植前扎紧棚膜，防雨防病。每亩施腐熟农家肥5立方米左右，过磷酸钙2025公斤，硫酸钾25公斤左右，精耕细作，耙地。将土壤和肥料混合均匀，做成1.1米宽的畦。芹菜不宜紧密种植，株距需较宽。由于植株较大，只有株距较大，才能充分发挥单株的生产潜力。芹菜的售价几乎与单株重量和叶柄粗细成正比。种植不要密集。株型较大的品种每畦种植3行，株型较小的品种每畦种植4行。前者株距20厘米，后者株距15厘米左右。根据株距挖洞，浇足水，带土栽苗，水渗出后将洞封住。稳定后，温室白天前后通风，夜间关闭。室温白天20-23，夜间不低于10，以促进幼苗快速生长。阴雨天应关风防雨。缓苗后，浇水缓苗，翻土松土。 “立心”后追水，以氮肥为主，中后期喷硒氮、磷、钾叶面肥，并喷硼肥。室温白天不高于25，夜间不低于5。注意防止冻害。生长期较长、株型较大的芹菜品种，如美国芹菜，定植后100多天重量可长到1公斤以上，并可适时采收；株型较小的品种，如意大利冬芹，可在种植后收获。 80多天后即可采收。采收、包装并投放市场。