关于“数码蛋糕”的项目分析

　　神奇的数码蛋糕
　　过生日吃蛋糕，这种西方泊来的习惯早已被鹤城人接受了，可是这么多年来，生日蛋糕从内容到形式几乎没有什么大的改变，这对追求个性、时尚的现代人来讲似乎有些遗憾。现在，一种与众不同的蛋糕，它将数码照片和蛋糕完美地结合起来，迎合了人们求新求奇的口味。

　　以前的数码蛋糕是将图案打印在一张可食用的糖纸上，然后将糖纸裱在蛋糕胚上。但图片的效果不是很理想，消费者大多不买账。现在的数码蛋糕则是利用专用耗材、专用软件、专用技术经电脑加工合成后，在蛋糕表面直接印上顾客所需的文字和图案，清晰逼真，栩栩如生。数码蛋糕项目的技术核心在于以食用色素为颜料，借助扫描仪和成像机将照片或图片打印到蛋糕胚上。
　　数码蛋糕热点项目宣传卖点：
　　成本低，利润高
　　因为它是直接在蛋糕的表面打印，所以减少了对蛋糕师的依赖程度，从而降低了制作成本，要比同种型号的传统蛋糕低20-50元不等。利润更高，市场竞争力更强。
　　原材料安全
　　数码蛋糕打印时所使用的“墨水”，是一种可食用的天然色素。而且，这些原材料均经过国家相关部门检测，符合食用标准。
　　技术很独特
　　数码蛋糕制作过程与普通蛋糕区别很大，采用了一种“秘密武器” BYDG-Ⅱ型成像机。该技术为全新的高科技专利技术，是原有的蛋糕制作技术无法比拟的。
　　设备易操作
　　将普通蛋糕放入设备中用专用耗材、专用软件、专用技术，在蛋糕表面直接印上顾客所需的照片、文字和图案，瞬间变成—个美味独特的数码蛋糕。
　　数码蛋糕热点项目真相：
　　成本高，销售难
　　数码蛋糕制作过程中会产生—些附加的成本，比如添置的一些数码设备费用、加盟费用、技术转让费用等，其实这些成本比请个蛋糕师傅还要高。因此也就造成实际销售价格居高不下的结果。最小尺寸8寸的“数码蛋糕”售价在250元左右，最大的18寸蛋糕售价在600元左右。这个价格明显高于传统蛋糕，市场接受度低。
　　违反食品卫生规定
　　首先，数码蛋糕项目中对食用色素和一次性医用注射器的使用，已经违反了我国食品卫生方面的禁止性法律规定；而将打印机和墨盒等设备作为食品生产设备，亦不符合国家有关法律的强制性规定。其次，利用数码蛋糕技术制作的蛋糕，在卫生方面存在较大隐患。但对于这些生产许可、卫生标准等信息，广告发布者并未给予明确说明，投资风险大。
　　技术并不复杂
　　所渭的成像机就是把喷墨打印机走纸层架高，并改成推拉式，然后把蛋糕放在“纸盘”上。随后，技术人员用多个—次性注射器，把各种颜色的食用色素注射到墨盒里，一点“打印”，电脑中的一张照片就打在了蛋糕上。所渭的神秘技术，和打印文稿的流程是一样的。
　　成像存在难度
　　厂家在说明书上往往称数码蛋糕设备是红外线自动调距，然而实际提供的成像机。并没有这个功能。可由于蛋糕的高低难免存在差别，表面也凹凸不平．制作者很难手动设置打印头和蛋糕间距，造成成像质量差的问题。
　　数码蛋糕创意很好，满足了消费者对新奇特产品的需求。但现在的生产设备和制作过程存在安全隐患，技术缺陷也很明显。另外随着2007年—系列的食品安全规定的出台，国家将对数码蛋糕进行重点检查，，所以，对此项目感兴趣的投资者，最好参照一下国家出台的具体政策。如果属于整改的项目，经营者可以再考虑投资。同时在经营上还是应该与传统蛋糕结合，这样能更高地满足不同需求特点的消费者。如果属于违规行为，投资者就要放弃该项目。