近年来，南美白对虾养殖面临产量下降、发病率升高的困境。而其罪魁祸首就是残饵和粪便腐败导致的水质恶化。虾池中混养一定数量的杂食性鱼类，利用它们吃食池中残饵及虾粪，可有效改善底质，增加养殖效益。
在我们养殖对虾过程中，会遇到各种各样的难题，只有在平时不断的学习和累积对虾养殖的相关知识和经验，才能够在养殖对虾的时候遇到问题合理解决。
长江胭脂鱼是原产于长江流域的较大型淡水经济鱼类，是我国二类保护的珍稀鱼类。其食性杂，性情温和，口小而下位，抢食能力弱，很适合吃食残饵及有机碎屑，是对虾池混养的理想品种。
一、鱼种培育试验
1、材料与方法
(1)池塘条件：试验池塘选择在上海金禾渔业专业合作社的两个5亩南美白对虾养殖池塘，同时另选两个5亩池塘为对照池塘。池塘池底平坦，平均深度1.7米，周围无污染源，养殖用水符合国家渔业水质标准。试验塘为长江胭脂鱼与南美白对虾混养，对照塘为南美白对虾单养，除此之外，试验塘与对照塘其他操作相同。
所有池塘在放苗前进行干池，曝晒10天后进行消毒，池塘内安装气盘式纳米管微孔增氧设施和水车式增氧机2台，放苗前10天进水80厘米，同时在进水口用60目纱绢网过滤，以防敌害生物进入池内，第二天用2克/米3的强氯精进行消毒，3天后施用有机生物肥肥水，以使苗种下塘后有足够的浮游动物，池水的透明度控制在30厘米左右、水色呈黄褐色。苗种放养前1天水位加深至1米。
(2)苗种来源与放养：长江胭脂鱼苗种从湖北引进，总计2200尾。运输方式为：在30升尼龙袋中装水10升，放入2.5～3厘米长江胭脂鱼500尾，充氧后置入泡沫箱，每个泡沫箱放置500毫升冰瓶2个，在运输时间为12小时的情况下，运输成活率达到100%。
南美白对虾苗种来源于奉贤区水产技术推广站海南虾类种苗基地一代苗，经淡化后于5月15日按6万尾/亩放养，长江胭脂鱼到场后，经过调温试水后放养，每亩放养220尾。
(3)饵料投喂：对虾放苗后的前10天不投料，以调控水质为主，保持水体中始终有足够的枝角类幼虫，每5天施用适量的生物肥。对虾体长2.5～3.5厘米时投1#对虾料，投饵量为体重的7%～8%；体长3.5～7.5厘米时，投喂2#对虾料，投饵量为体重的5%～7%；体长7.5～12厘米时，投喂3#对虾料，投饵量为体重的3%～5%。每池设2～4个1米2的饲料台，每次投饲后1.5小时检查饲料台内的残饵量，以1.5小时刚刚食完为标准增减投饲量。前期和中期日投喂4次，后期改为3次。投饲坚持“四多四少”的投饲原则，即早晚多投，白天少投；塘周浅水区多投，深水区少投；生长正常时多投，水质恶化或蜕壳、发病期少投；天气晴好时多投，阴雨缺氧时少投。另外水温高于34℃或低于18℃少投，暴雨大风不投，雨后1小时再投。
2、日常管理
(1)巡塘：勤巡塘观察池内虾、鱼的摄食、活动和池水变化等情况，及时捞出水中残饵、污物，防止水体污染；勤检查进排水设施，尤其在天气骤变和暴风雨来临之际，发现问题及时处理。
(2)水质管理：长江胭脂鱼喜欢生活在水质清新、溶氧量高的水体中，因此要做到勤开增氧机、勤调水，保持水质清、爽、肥。定期施用微生物制剂，使池水溶氧丰富，改善池底生物群落，保持池塘水体本身的良性循环。
(3)病害防治：病害防治以主养品种南美白对虾为主，主要遵循以防为主、防重于治的病害防治原则，以南美白对虾优质良种苗为基础，以封闭式养殖为中心，做好水质控制和调节，并在日常管理中采用高营养的无公害饲料和在饲料中添加复合维生素、多糖类来提高对虾的免疫力，达到防病的目的。
3、试验结果
水质检测结果见表1。
试验塘和对照塘氨氮、亚硝酸盐在养殖过程中基本呈上升趋势，但试验塘同比对照塘水质情况较好。
8月21日起开始在池塘内放地笼，捕获南美白对虾。至9月16日，试验塘共捕获南美白对虾4832千克，长江胭脂鱼106千克，共回捕1256尾，回捕率57.1%，其中100克/尾以下的占62%、100～150克/尾占32%、150克/尾以上占6%。试验捕获的胭脂鱼转入其他池塘，待来年自养。对照塘共捕获南美白对虾4651千克。试验塘和对照塘养殖产量和效益对照见表2。
二、大规格胭脂鱼与南美白对虾混养试验
1、材料与方法
利用上年培育的长江胭脂鱼鱼种，进行大规格胭脂鱼与南美白对虾混养试验。试验利用了上年度的4口池塘，开展了不同密度和不同放养时间试验，养殖过程与上年度相同，见表3。
2、试验结果
水质检测结果见表4。
整个试验期间各塘的NH4+-N、NO2--N总体呈上升趋势，各试验塘数据之间无显著差别，但均优于对照塘。南美白对虾收捕从8月25日起至9月17日结束，从收捕情况看，各塘在南美白对虾规格方面有一定差别，具体表现为对照塘＜试验塘2＜试验塘1＜试验塘3，养殖产量与之相似(见表5)。胭脂鱼成活率试验塘1为88%、试验塘2为89%、试验塘3为88%，无显著差别。经济效益方面试验塘3＞试验塘1＞试验塘2＞对照塘(见表6)。
三、分析与讨论
确定合理混养密度、混养时间是取得良好经济效益的前提。从试验结果可以看出，在放养时间相同情况下，长江胭脂鱼放养密度较高的池塘无论是南美白对虾规格还是产量方面都有一定程度的下降，这是因为胭脂鱼会抢食一定数量的虾料，在相同饵料投喂量情况下，南美白对虾生长受到一定影响。相反，在相同放养密度情况下，胭脂鱼放养时间略晚的池塘在南美白对虾规格和产量方面则有较大程度的提高，我们认为这主要是因为在养殖前期，南美白对虾规格较小、抢食能力弱所造成的。
总之，两年间长江胭脂鱼与南美白对虾混养较单养南美白对虾在养殖产量、养殖收益方面均有显著增加，我们认为主要有以下三个原因。
一是鱼虾混养改善了水质条件，创造了对虾生长良好环境。
水质条件的好坏是影响南美白对虾养殖成败的关键。池塘养殖条件下，由于投料喂养，加之水源恶化、养殖密度过高等原因，造成养殖池塘内水体富营养化，氨氮和亚硝酸盐含量过高，给对虾养殖带来较大的危害。
长江胭脂鱼是一种食性杂、性情温和、抢食能力弱的淡水鱼类，很适合吃食残饵及有机碎屑，可以吃对虾养殖的残余料。饲料的有效利用减少了残饵分解所造成的水质污染，同时鱼的游动增加了水体活力，改善了水环境条件，改变了浮游植物种群组成，创造了对虾生长的良好环境条件。
二是鱼虾混养是减少南美白对虾发病的有效措施。
当前南美白对虾养殖的主要病害为桃拉病毒和白斑病毒病，主要为横向传播。在南美白对虾池塘单养情况下，池塘内一旦有虾发病，往往会引起健康虾来“弱肉强食”，短期内造成虾病的大规模暴发。长江胭脂鱼对病虾有攻击力，在鱼虾混养条件下，由于病虾大多被鱼吃掉，减少了病原体的快速繁殖和传播，控制了病原体数量的增加，减少了病害横向传播的机会，降低了养殖病害的发生。
三是鱼虾混养提高了养殖池塘利用率，降低了养殖成本。
长江胭脂鱼与南美白对虾混养在不增加饵料投入、不降低养殖产量的情况下，实现养殖池塘增产胭脂鱼的目标，因此将对虾养殖与胭脂鱼养殖相结合是一种资源节约、环境友好的生产方式，对实现养殖池塘的综合利用、增加收益具有积极意义。
上海市奉贤区水产技术推广站 王建刚
上海市农产品质量安全中心 杨 琳
在我们养殖对虾过程中，会遇到各种各样的难题，只有在平时不断的学习和累积对虾养殖的相关知识和经验，才能够在养殖对虾的时候遇到问题合理解决。
长江胭脂鱼是原产于长江流域的较大型淡水经济鱼类，是我国二类保护的珍稀鱼类。其食性杂，性情温和，口小而下位，抢食能力弱，很适合吃食残饵及有机碎屑，是对虾池混养的理想品种。
一、鱼种培育试验
1、材料与方法
(1)池塘条件：试验池塘选择在上海金禾渔业专业合作社的两个5亩南美白对虾养殖池塘，同时另选两个5亩池塘为对照池塘。池塘池底平坦，平均深度1.7米，周围无污染源，养殖用水符合国家渔业水质标准。试验塘为长江胭脂鱼与南美白对虾混养，对照塘为南美白对虾单养，除此之外，试验塘与对照塘其他操作相同。
所有池塘在放苗前进行干池，曝晒10天后进行消毒，池塘内安装气盘式纳米管微孔增氧设施和水车式增氧机2台，放苗前10天进水80厘米，同时在进水口用60目纱绢网过滤，以防敌害生物进入池内，第二天用2克/米3的强氯精进行消毒，3天后施用有机生物肥肥水，以使苗种下塘后有足够的浮游动物，池水的透明度控制在30厘米左右、水色呈黄褐色。苗种放养前1天水位加深至1米。
(2)苗种来源与放养：长江胭脂鱼苗种从湖北引进，总计2200尾。运输方式为：在30升尼龙袋中装水10升，放入2.5～3厘米长江胭脂鱼500尾，充氧后置入泡沫箱，每个泡沫箱放置500毫升冰瓶2个，在运输时间为12小时的情况下，运输成活率达到100%。
南美白对虾苗种来源于奉贤区水产技术推广站海南虾类种苗基地一代苗，经淡化后于5月15日按6万尾/亩放养，长江胭脂鱼到场后，经过调温试水后放养，每亩放养220尾。
(3)饵料投喂：对虾放苗后的前10天不投料，以调控水质为主，保持水体中始终有足够的枝角类幼虫，每5天施用适量的生物肥。对虾体长2.5～3.5厘米时投1#对虾料，投饵量为体重的7%～8%；体长3.5～7.5厘米时，投喂2#对虾料，投饵量为体重的5%～7%；体长7.5～12厘米时，投喂3#对虾料，投饵量为体重的3%～5%。每池设2～4个1米2的饲料台，每次投饲后1.5小时检查饲料台内的残饵量，以1.5小时刚刚食完为标准增减投饲量。前期和中期日投喂4次，后期改为3次。投饲坚持“四多四少”的投饲原则，即早晚多投，白天少投；塘周浅水区多投，深水区少投；生长正常时多投，水质恶化或蜕壳、发病期少投；天气晴好时多投，阴雨缺氧时少投。另外水温高于34℃或低于18℃少投，暴雨大风不投，雨后1小时再投。
2、日常管理
(1)巡塘：勤巡塘观察池内虾、鱼的摄食、活动和池水变化等情况，及时捞出水中残饵、污物，防止水体污染；勤检查进排水设施，尤其在天气骤变和暴风雨来临之际，发现问题及时处理。
(2)水质管理：长江胭脂鱼喜欢生活在水质清新、溶氧量高的水体中，因此要做到勤开增氧机、勤调水，保持水质清、爽、肥。定期施用微生物制剂，使池水溶氧丰富，改善池底生物群落，保持池塘水体本身的良性循环。
(3)病害防治：病害防治以主养品种南美白对虾为主，主要遵循以防为主、防重于治的病害防治原则，以南美白对虾优质良种苗为基础，以封闭式养殖为中心，做好水质控制和调节，并在日常管理中采用高营养的无公害饲料和在饲料中添加复合维生素、多糖类来提高对虾的免疫力，达到防病的目的。
3、试验结果
水质检测结果见表1。
试验塘和对照塘氨氮、亚硝酸盐在养殖过程中基本呈上升趋势，但试验塘同比对照塘水质情况较好。
8月21日起开始在池塘内放地笼，捕获南美白对虾。至9月16日，试验塘共捕获南美白对虾4832千克，长江胭脂鱼106千克，共回捕1256尾，回捕率57.1%，其中100克/尾以下的占62%、100～150克/尾占32%、150克/尾以上占6%。试验捕获的胭脂鱼转入其他池塘，待来年自养。对照塘共捕获南美白对虾4651千克。试验塘和对照塘养殖产量和效益对照见表2。
二、大规格胭脂鱼与南美白对虾混养试验
1、材料与方法
利用上年培育的长江胭脂鱼鱼种，进行大规格胭脂鱼与南美白对虾混养试验。试验利用了上年度的4口池塘，开展了不同密度和不同放养时间试验，养殖过程与上年度相同，见表3。
2、试验结果
水质检测结果见表4。
整个试验期间各塘的NH4+-N、NO2--N总体呈上升趋势，各试验塘数据之间无显著差别，但均优于对照塘。南美白对虾收捕从8月25日起至9月17日结束，从收捕情况看，各塘在南美白对虾规格方面有一定差别，具体表现为对照塘＜试验塘2＜试验塘1＜试验塘3，养殖产量与之相似(见表5)。胭脂鱼成活率试验塘1为88%、试验塘2为89%、试验塘3为88%，无显著差别。经济效益方面试验塘3＞试验塘1＞试验塘2＞对照塘(见表6)。
三、分析与讨论
确定合理混养密度、混养时间是取得良好经济效益的前提。从试验结果可以看出，在放养时间相同情况下，长江胭脂鱼放养密度较高的池塘无论是南美白对虾规格还是产量方面都有一定程度的下降，这是因为胭脂鱼会抢食一定数量的虾料，在相同饵料投喂量情况下，南美白对虾生长受到一定影响。相反，在相同放养密度情况下，胭脂鱼放养时间略晚的池塘在南美白对虾规格和产量方面则有较大程度的提高，我们认为这主要是因为在养殖前期，南美白对虾规格较小、抢食能力弱所造成的。
总之，两年间长江胭脂鱼与南美白对虾混养较单养南美白对虾在养殖产量、养殖收益方面均有显著增加，我们认为主要有以下三个原因。
一是鱼虾混养改善了水质条件，创造了对虾生长良好环境。
水质条件的好坏是影响南美白对虾养殖成败的关键。池塘养殖条件下，由于投料喂养，加之水源恶化、养殖密度过高等原因，造成养殖池塘内水体富营养化，氨氮和亚硝酸盐含量过高，给对虾养殖带来较大的危害。
长江胭脂鱼是一种食性杂、性情温和、抢食能力弱的淡水鱼类，很适合吃食残饵及有机碎屑，可以吃对虾养殖的残余料。饲料的有效利用减少了残饵分解所造成的水质污染，同时鱼的游动增加了水体活力，改善了水环境条件，改变了浮游植物种群组成，创造了对虾生长的良好环境条件。
二是鱼虾混养是减少南美白对虾发病的有效措施。
当前南美白对虾养殖的主要病害为桃拉病毒和白斑病毒病，主要为横向传播。在南美白对虾池塘单养情况下，池塘内一旦有虾发病，往往会引起健康虾来“弱肉强食”，短期内造成虾病的大规模暴发。长江胭脂鱼对病虾有攻击力，在鱼虾混养条件下，由于病虾大多被鱼吃掉，减少了病原体的快速繁殖和传播，控制了病原体数量的增加，减少了病害横向传播的机会，降低了养殖病害的发生。
三是鱼虾混养提高了养殖池塘利用率，降低了养殖成本。
长江胭脂鱼与南美白对虾混养在不增加饵料投入、不降低养殖产量的情况下，实现养殖池塘增产胭脂鱼的目标，因此将对虾养殖与胭脂鱼养殖相结合是一种资源节约、环境友好的生产方式，对实现养殖池塘的综合利用、增加收益具有积极意义。
上海市奉贤区水产技术推广站 王建刚
上海市农产品质量安全中心 杨 琳
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