文 | 图 福建海大 王福扬、李佳凯
形式逼人
国外对虾大量涌入中国
随着全国对虾养殖环境的不断恶化，全国对虾产业已经从2013年的140万吨下降到2016年的70万吨，中国已经从虾类净出口国变成了依赖进口为主的国家；于此同时，泰国、越南、印度度过2013、2014、2015年的不稳定期，到了2016年随着模式的调整和政府的干预，总产量都有明显的上升，尤其是越南，虾类销量30%左右出口到中国，中国已经成为越南最大对虾出口国。
淡季上市活虾
能有效避开进口冻虾竞争
继续依赖露天塘养虾，依赖低成本集中上市，依赖出口冻虾来减轻集中上市带来的市场压力，在现在这样的养殖形式下，将会越来越难。如何避开集中上市，如何实现淡季上市鲜活大虾对于我们来说至关重要。
根据福州和全国各地的水温情况，如果实现用小棚标粗，低密度大塘快速养成，是一种可以实现较高盈利养殖方式。
快速养成模式
小棚标粗，低密度大塘养成
小棚标粗效益分析
通过效益分析我们可以看出，在两造虾盈利，单造产量只有400斤的情况下，亩盈利依然能够达到10000元，而周边单造盈利低于5000元。如果我们继续提高成功率，或者在单造比较好的情况下，继续坚持养大虾，那么盈利水平可能会更上一层楼。
小棚标粗放苗时间的选择
以闽东区域为例，外塘水温一般在4月20日以后才能达到20℃以上。
标苗时间选择
首次放苗时间：可以选择在3月20日左右，首次标苗的时间一般需要一个月左右。在4月20日分苗后，经过适当准备，可以进行第二次标苗；
第二次标苗时间：可以选择在5月10日左右，随着气温的增加，标苗时间不断减少，标苗20天左右就可以分苗，第二次分苗时间可以选择在5月30日左右（这时候第一批大虾已经到了50条左右每斤）；
第三次标苗时间：选择在6月25日左右，标苗15天，7月10日分苗，
第四次标苗时间：选择在8月5日，8月15日分苗；（气温不断升高，标苗时间不断减少）。
在这样的规划前提下，每批苗在生长了50天以后才有下一批苗下塘，只要密度合理，下一批虾就能快速养成。
小棚标粗的方式
1、放养密度设计
小棚标粗密度：由于标粗期间要保证对虾的快速生长和1个月的养殖周期，小棚标粗的密度不能太高，如海大福清基地选择的500尾/平方，就能保证对虾在小棚内养殖一个月有比较好的生长速度和生长安全。
大塘养成密度：由于每批虾都有50天以上的独立生长时间，低密度快速养成至关重要，建议每亩放苗量不高于2万尾/亩，这样既能降低养殖风险，又能快速生长。
2、小棚标粗苗种选择
由于小棚标粗需要实现快速养成，苗种的选择至关重要，一般建议选择大厂家的一代苗，如海兴农一代苗，独有的三大二叉一长身特征（三大：头大、眼大、肠胃大；二叉：尾扇和眼柄叉开幅度大；一长身：身体修长），有优质的虾苗，让你的养殖赢在起跑线。
3、小棚标粗饲料选择
小棚标粗大塘养成比拼的就是速度。要实现60天长到40条左右，在饲料选择方面一定要选择档次比较高的饲料，如福建海大虾康宝（容川虾大大），独有的配方，让你在同样的养殖周期中，虾更肥、更壮、更快上市！
小棚标粗关键技术点
地下水提前消毒、曝气、解毒：在养殖密集区域，外河水受到污染越来越严重，地下水养虾是非常好的选择！但大部分地下水中会有重金属，氨氮等，所以建议提前进水和处理水。地下水含有重金属区域可以提前10天左右进水，进水后第二天可以使用漂白粉消毒，氧化大部分重金属，第三、第四天消毒后的水不再红和黑时，可以使用10PPM的EDTA和2PPM的海联科201解除重金属影响等，进水后24小时不停曝气也是降低重金属和氨氮的一个重要手段。
菌藻平衡很重要
为什么要努力保持平衡
从pH稳定方面考虑：藻类光合作用消耗大量二氧化碳，使池塘的pH不断升高；大量的活菌生长其代谢产物大部分为酸性，部分活菌生长过程中也会产生二氧化碳，使池塘pH不断下降，只有菌藻平衡pH才会稳定，水质指标才会相对稳定，才能调出对虾养殖需要的PH值7.8—8.6。
从控制氨氮和亚硝酸盐角度考虑：藻类生长需要利用氨根离子和硝酸盐，这时候的氨氮、亚硝酸盐就会不断转换成氨根离子和硝酸盐；间接使氨氮、亚硝酸盐不断下降；而菌体蛋白主要由碳、氢、氧、氮组成，活菌的快速生长也将快速消耗池塘中的氨氮和亚硝酸盐。
从生物链角度考虑：如果没有活菌参与，藻类大量繁殖也会出现大量死亡的现象。藻类生长需要光合作用；即使我们补充充足的营养，藻类也会因为上层藻类大量繁殖而阻挡了下层藻类的阳光，出现下层藻类大量死亡的现象（这就是我们平时养殖过程中出现的过肥的水一般都有死藻的现象）；只有大量的菌类繁殖起来，和藻类竞争营养，才能让藻类不至于过度繁殖。
从总菌抑制弧菌角度考虑：通过大量实验验证，有害弧菌的大量繁殖都是因为池塘中总菌数量不够多，而总菌数量不够多的原因又是因为菌种的单一或者环境的不适宜，所以池塘中培养大量有益菌是提高总菌的有效手段，只有总菌和有益菌足够大，才能有效抑制弧菌！
形式逼人
国外对虾大量涌入中国
随着全国对虾养殖环境的不断恶化，全国对虾产业已经从2013年的140万吨下降到2016年的70万吨，中国已经从虾类净出口国变成了依赖进口为主的国家；于此同时，泰国、越南、印度度过2013、2014、2015年的不稳定期，到了2016年随着模式的调整和政府的干预，总产量都有明显的上升，尤其是越南，虾类销量30%左右出口到中国，中国已经成为越南最大对虾出口国。
淡季上市活虾
能有效避开进口冻虾竞争
继续依赖露天塘养虾，依赖低成本集中上市，依赖出口冻虾来减轻集中上市带来的市场压力，在现在这样的养殖形式下，将会越来越难。如何避开集中上市，如何实现淡季上市鲜活大虾对于我们来说至关重要。
根据福州和全国各地的水温情况，如果实现用小棚标粗，低密度大塘快速养成，是一种可以实现较高盈利养殖方式。
快速养成模式
小棚标粗，低密度大塘养成
小棚标粗效益分析
通过效益分析我们可以看出，在两造虾盈利，单造产量只有400斤的情况下，亩盈利依然能够达到10000元，而周边单造盈利低于5000元。如果我们继续提高成功率，或者在单造比较好的情况下，继续坚持养大虾，那么盈利水平可能会更上一层楼。
小棚标粗放苗时间的选择
以闽东区域为例，外塘水温一般在4月20日以后才能达到20℃以上。
标苗时间选择
首次放苗时间：可以选择在3月20日左右，首次标苗的时间一般需要一个月左右。在4月20日分苗后，经过适当准备，可以进行第二次标苗；
第二次标苗时间：可以选择在5月10日左右，随着气温的增加，标苗时间不断减少，标苗20天左右就可以分苗，第二次分苗时间可以选择在5月30日左右（这时候第一批大虾已经到了50条左右每斤）；
第三次标苗时间：选择在6月25日左右，标苗15天，7月10日分苗，
第四次标苗时间：选择在8月5日，8月15日分苗；（气温不断升高，标苗时间不断减少）。
在这样的规划前提下，每批苗在生长了50天以后才有下一批苗下塘，只要密度合理，下一批虾就能快速养成。
小棚标粗的方式
1、放养密度设计
小棚标粗密度：由于标粗期间要保证对虾的快速生长和1个月的养殖周期，小棚标粗的密度不能太高，如海大福清基地选择的500尾/平方，就能保证对虾在小棚内养殖一个月有比较好的生长速度和生长安全。
大塘养成密度：由于每批虾都有50天以上的独立生长时间，低密度快速养成至关重要，建议每亩放苗量不高于2万尾/亩，这样既能降低养殖风险，又能快速生长。
2、小棚标粗苗种选择
由于小棚标粗需要实现快速养成，苗种的选择至关重要，一般建议选择大厂家的一代苗，如海兴农一代苗，独有的三大二叉一长身特征（三大：头大、眼大、肠胃大；二叉：尾扇和眼柄叉开幅度大；一长身：身体修长），有优质的虾苗，让你的养殖赢在起跑线。
3、小棚标粗饲料选择
小棚标粗大塘养成比拼的就是速度。要实现60天长到40条左右，在饲料选择方面一定要选择档次比较高的饲料，如福建海大虾康宝（容川虾大大），独有的配方，让你在同样的养殖周期中，虾更肥、更壮、更快上市！
小棚标粗关键技术点
地下水提前消毒、曝气、解毒：在养殖密集区域，外河水受到污染越来越严重，地下水养虾是非常好的选择！但大部分地下水中会有重金属，氨氮等，所以建议提前进水和处理水。地下水含有重金属区域可以提前10天左右进水，进水后第二天可以使用漂白粉消毒，氧化大部分重金属，第三、第四天消毒后的水不再红和黑时，可以使用10PPM的EDTA和2PPM的海联科201解除重金属影响等，进水后24小时不停曝气也是降低重金属和氨氮的一个重要手段。
菌藻平衡很重要
为什么要努力保持平衡
从pH稳定方面考虑：藻类光合作用消耗大量二氧化碳，使池塘的pH不断升高；大量的活菌生长其代谢产物大部分为酸性，部分活菌生长过程中也会产生二氧化碳，使池塘pH不断下降，只有菌藻平衡pH才会稳定，水质指标才会相对稳定，才能调出对虾养殖需要的PH值7.8—8.6。
从控制氨氮和亚硝酸盐角度考虑：藻类生长需要利用氨根离子和硝酸盐，这时候的氨氮、亚硝酸盐就会不断转换成氨根离子和硝酸盐；间接使氨氮、亚硝酸盐不断下降；而菌体蛋白主要由碳、氢、氧、氮组成，活菌的快速生长也将快速消耗池塘中的氨氮和亚硝酸盐。
从生物链角度考虑：如果没有活菌参与，藻类大量繁殖也会出现大量死亡的现象。藻类生长需要光合作用；即使我们补充充足的营养，藻类也会因为上层藻类大量繁殖而阻挡了下层藻类的阳光，出现下层藻类大量死亡的现象（这就是我们平时养殖过程中出现的过肥的水一般都有死藻的现象）；只有大量的菌类繁殖起来，和藻类竞争营养，才能让藻类不至于过度繁殖。
从总菌抑制弧菌角度考虑：通过大量实验验证，有害弧菌的大量繁殖都是因为池塘中总菌数量不够多，而总菌数量不够多的原因又是因为菌种的单一或者环境的不适宜，所以池塘中培养大量有益菌是提高总菌的有效手段，只有总菌和有益菌足够大，才能有效抑制弧菌！
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