外塘对虾放苗进入高峰期，不过在放苗初期遇到了不少水质方面的问题，今天我们主要来谈谈影响水产养殖的一个关键水质指标—氨氮。那么氨氮到底是什么？它对水产养殖到底有哪些危害？我们有没有好的解决方式呢？别急，让我们坐下来慢慢谈一谈这个神秘的家伙。
养殖对虾虽然赚钱，但是如果没有掌握对虾相关的养殖知识和技巧，遇到某些突发状况就不知道如何合理解决，从而造成一些不必要的损失。
氨氮的定义
氨氮是指水中以游离氨(NH3)和铵离子(NH4+)形式存在的氮。 动物性有机物的含氮量一般较植物性有机物为高。同时，人畜粪便中含氮有机物很不稳定，容易分解成氨。因此，水中氨氮含量增高时指以氨或铵离子形式存在的化合氮。
氨氮国标GB11607-89，非离子氮：＜0.02mg/L，凯氏氮：＜0.05mg/L，常见池塘养殖的正常值为：0.5mg/L。对虾养殖也如此，在对虾放苗的时候，很多养殖户往往只关注pH值是否超标，一般情况下都不测试氨氮。我不得不承认对虾放苗期，水质指标pH值的确非常重要，不过也不能忽略氨氮。温馨提示，放苗前一定要测试氨氮、亚硝酸、pH值。
氨氮检测方法，最常用的是试剂盒。
氨氮的产生
池塘中的氨氮主要来源于三种途径，即水生动物的排泄物、施加的肥料和被微生物菌分解的饲料、粪便及动植物尸体。鱼类可通过鳃和尿液、甲壳类能通过鳃和触角腺向水中排出体内的氨氮，以免发生体内氨中毒。水生动物的粪便及动植物尸体中含有大量蛋白质，被池塘中的微生物菌分解后形成氨基酸，再进一步分解成氨氮。
离子氨与分子氨的区别：水体里面的氨包括分子氨和离子氨，一般养殖采取试剂盒测试的氨氮是分子氨和离子氨的总和。
不同的鱼对非离子氨的耐受性不一样。
氨氮的中毒机理
氨氮以两种形式存在于水中，一种是氨(NH3)，又叫非离子氨，对水生生物有毒，极易溶于水。另一种是铵(NH4+)，又叫离子氨，对水生生物无毒。当氨（NH3)通过鳃进入水生生物体内时，会直接增加水生生物氨氮排泄的负担，氨氮在血液中的浓度升高，血液pH随之相应上升，水生生物体内的多种酶活性受到抑制，并可降低血液的输氧能力，破坏鳃表皮组织，降低血液的携氧能力，导致氧气和废物交换不畅而窒息。此外，水中氨浓度高也影响水对水生生物的渗透性，降低内部离子浓度。
氨氮对虾苗的影响
氨氮对虾苗的危害有急性和慢性之分。慢性氨氮中毒危害为：摄食降低，生长减慢；组织损伤，降低氧在组织间的输送；虾需要与水体进行离子交换(钠，钙等)，氨氮过高会增加鳃的通透性，损害鳃的离子交换功能；使虾苗长期处于应激状态，氨氮增加虾苗对疾病的易感性，降低生长速度；急性氨氮中毒危害为：虾苗表现为亢奋、在水中丧失平衡、抽搐，严重者甚至死亡。
虾苗比较小，不容易发现氨氮中毒的情况，所以需要及时测试水中的氨氮量。
氨氮对水生物起危害作用的主要是游离氨，其毒性比铵盐大几十倍，并随碱性的增强而增大。氨氮毒性与池水的pH值及水温有密切关系，一般情况，pH值及水温愈高，毒性愈强，对鱼的危害类似于亚硝酸盐。
氨氮的消除途径
1．硝化和脱氮
铵(NH3)被亚硝化细菌氧化成亚硝酸，亚硝酸再被硝化细菌氧化成硝酸，称为硝化作用，硝化作用需要消耗氧气，当水中溶氧浓度低于1～2毫克／升时硝化作用速度明显降低。在水中溶氧缺乏的情况下，反硝化细菌能将硝酸还原为亚硝酸、次硝酸、羟胺或氮时，这种过程称为硝酸还原，当形成的气态氮作为代谢物释放并从系统中流失时，就称之为脱氮作用。
2．藻类和植物的吸收
因为藻类和水生植物能利用铵(NH4+)合成氨基酸，所以藻类对氨氮的吸收是池塘中氨氮去除的主要方法，冬天藻类的减少和死亡会使水中的氨氮含量明显上升。
3．挥发及底泥吸收
在池塘中氨氮浓度高、高pH值、采取增氧措施、有风浪、搅动水流等情况下，都会有利于氨氮的挥发。底泥土壤中的阴离子可以结合铵离予(NH4+)，在拉网或发生类似的引起底部搅动的操作时，池底沉积物会暂时悬浮在水中，铵离子(NH4+)就会被释放出来。
4．矿化及回到生物体内
所谓矿化，即部分氨氮以有机物的形式存在于池底土壤中，这些有机物质分解后又回到水中，分解速度依赖于温度、pH、溶氧以及有机物质的数量和质量。进入水生动物体内即当水中氨氮浓度高时，氨(NH3而不是NH4+)能通过鳃进入水生生物体内。
氨氮的处理
1.清淤、干塘。每年养殖结束后，进行清淤、干塘，翻耕暴晒池底，使用生石灰、强氯精、漂白粉等对池底彻底消毒，可去除氨氮，增强水体对pH的缓冲能力，保持水体微碱性。
2.养殖前进水50cm左右，使用“润琪底毒净”消除底部毒素，疏松底质，把有机物分解成无毒的有益颗粒。然后使用“生物润底”、“高效好水菌”等有益菌进行生物泡塘。彻底消耗池塘中的含氮有机物。
3.增加池塘中的溶氧。合理开启增氧机，使水体活动起来。定期使用底毒净、润琪水安康等氧化性底改，消除耗氧源头，从而保持池塘长期处于溶氧充足的状态。
4.加强投入品的管理。投入品包括饲料、肥水产品等。不能过度投入，量够就可以，如果投入品过大，会导致含氮有机物的不断积累，氨氮发生的可能性就越大。
5.定期使用微生物制剂。在养殖过程中，定期使用“生物润底”、“高效好水菌”、硝化细菌、反硝化细菌等有益菌。在使用活菌之前，可以配合使用润琪水安康及润琪底毒净。润琪水安康和润琪底毒净可以提高水体的氧化还原电位，提供能量，为有益菌提供良好的生长繁殖环境。另外，氧化还原电位提高，能够抑制有害细菌的繁殖。
小贴士
怎么区分氨氮中毒和缺氧？
两者之间有很大区别的，第一是发生的时间，氨氮中毒主要发生在晴天下午，氨氮过高，pH过高的情况下，离子状态的氨氮转换为气体状态，产生毒性，而缺氧一般发生时间是凌晨，闷热天下雨前气压下降；第二是症状有区别，氨氮中毒有串游现象，有时浮上水面等等的区别。
养殖对虾虽然赚钱，但是如果没有掌握对虾相关的养殖知识和技巧，遇到某些突发状况就不知道如何合理解决，从而造成一些不必要的损失。
氨氮的定义
氨氮是指水中以游离氨(NH3)和铵离子(NH4+)形式存在的氮。 动物性有机物的含氮量一般较植物性有机物为高。同时，人畜粪便中含氮有机物很不稳定，容易分解成氨。因此，水中氨氮含量增高时指以氨或铵离子形式存在的化合氮。
氨氮国标GB11607-89，非离子氮：＜0.02mg/L，凯氏氮：＜0.05mg/L，常见池塘养殖的正常值为：0.5mg/L。对虾养殖也如此，在对虾放苗的时候，很多养殖户往往只关注pH值是否超标，一般情况下都不测试氨氮。我不得不承认对虾放苗期，水质指标pH值的确非常重要，不过也不能忽略氨氮。温馨提示，放苗前一定要测试氨氮、亚硝酸、pH值。
氨氮检测方法，最常用的是试剂盒。
氨氮的产生
池塘中的氨氮主要来源于三种途径，即水生动物的排泄物、施加的肥料和被微生物菌分解的饲料、粪便及动植物尸体。鱼类可通过鳃和尿液、甲壳类能通过鳃和触角腺向水中排出体内的氨氮，以免发生体内氨中毒。水生动物的粪便及动植物尸体中含有大量蛋白质，被池塘中的微生物菌分解后形成氨基酸，再进一步分解成氨氮。
离子氨与分子氨的区别：水体里面的氨包括分子氨和离子氨，一般养殖采取试剂盒测试的氨氮是分子氨和离子氨的总和。
不同的鱼对非离子氨的耐受性不一样。
氨氮的中毒机理
氨氮以两种形式存在于水中，一种是氨(NH3)，又叫非离子氨，对水生生物有毒，极易溶于水。另一种是铵(NH4+)，又叫离子氨，对水生生物无毒。当氨（NH3)通过鳃进入水生生物体内时，会直接增加水生生物氨氮排泄的负担，氨氮在血液中的浓度升高，血液pH随之相应上升，水生生物体内的多种酶活性受到抑制，并可降低血液的输氧能力，破坏鳃表皮组织，降低血液的携氧能力，导致氧气和废物交换不畅而窒息。此外，水中氨浓度高也影响水对水生生物的渗透性，降低内部离子浓度。
氨氮对虾苗的影响
氨氮对虾苗的危害有急性和慢性之分。慢性氨氮中毒危害为：摄食降低，生长减慢；组织损伤，降低氧在组织间的输送；虾需要与水体进行离子交换(钠，钙等)，氨氮过高会增加鳃的通透性，损害鳃的离子交换功能；使虾苗长期处于应激状态，氨氮增加虾苗对疾病的易感性，降低生长速度；急性氨氮中毒危害为：虾苗表现为亢奋、在水中丧失平衡、抽搐，严重者甚至死亡。
虾苗比较小，不容易发现氨氮中毒的情况，所以需要及时测试水中的氨氮量。
氨氮对水生物起危害作用的主要是游离氨，其毒性比铵盐大几十倍，并随碱性的增强而增大。氨氮毒性与池水的pH值及水温有密切关系，一般情况，pH值及水温愈高，毒性愈强，对鱼的危害类似于亚硝酸盐。
氨氮的消除途径
1．硝化和脱氮
铵(NH3)被亚硝化细菌氧化成亚硝酸，亚硝酸再被硝化细菌氧化成硝酸，称为硝化作用，硝化作用需要消耗氧气，当水中溶氧浓度低于1～2毫克／升时硝化作用速度明显降低。在水中溶氧缺乏的情况下，反硝化细菌能将硝酸还原为亚硝酸、次硝酸、羟胺或氮时，这种过程称为硝酸还原，当形成的气态氮作为代谢物释放并从系统中流失时，就称之为脱氮作用。
2．藻类和植物的吸收
因为藻类和水生植物能利用铵(NH4+)合成氨基酸，所以藻类对氨氮的吸收是池塘中氨氮去除的主要方法，冬天藻类的减少和死亡会使水中的氨氮含量明显上升。
3．挥发及底泥吸收
在池塘中氨氮浓度高、高pH值、采取增氧措施、有风浪、搅动水流等情况下，都会有利于氨氮的挥发。底泥土壤中的阴离子可以结合铵离予(NH4+)，在拉网或发生类似的引起底部搅动的操作时，池底沉积物会暂时悬浮在水中，铵离子(NH4+)就会被释放出来。
4．矿化及回到生物体内
所谓矿化，即部分氨氮以有机物的形式存在于池底土壤中，这些有机物质分解后又回到水中，分解速度依赖于温度、pH、溶氧以及有机物质的数量和质量。进入水生动物体内即当水中氨氮浓度高时，氨(NH3而不是NH4+)能通过鳃进入水生生物体内。
氨氮的处理
1.清淤、干塘。每年养殖结束后，进行清淤、干塘，翻耕暴晒池底，使用生石灰、强氯精、漂白粉等对池底彻底消毒，可去除氨氮，增强水体对pH的缓冲能力，保持水体微碱性。
2.养殖前进水50cm左右，使用“润琪底毒净”消除底部毒素，疏松底质，把有机物分解成无毒的有益颗粒。然后使用“生物润底”、“高效好水菌”等有益菌进行生物泡塘。彻底消耗池塘中的含氮有机物。
3.增加池塘中的溶氧。合理开启增氧机，使水体活动起来。定期使用底毒净、润琪水安康等氧化性底改，消除耗氧源头，从而保持池塘长期处于溶氧充足的状态。
4.加强投入品的管理。投入品包括饲料、肥水产品等。不能过度投入，量够就可以，如果投入品过大，会导致含氮有机物的不断积累，氨氮发生的可能性就越大。
5.定期使用微生物制剂。在养殖过程中，定期使用“生物润底”、“高效好水菌”、硝化细菌、反硝化细菌等有益菌。在使用活菌之前，可以配合使用润琪水安康及润琪底毒净。润琪水安康和润琪底毒净可以提高水体的氧化还原电位，提供能量，为有益菌提供良好的生长繁殖环境。另外，氧化还原电位提高，能够抑制有害细菌的繁殖。
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怎么区分氨氮中毒和缺氧？
两者之间有很大区别的，第一是发生的时间，氨氮中毒主要发生在晴天下午，氨氮过高，pH过高的情况下，离子状态的氨氮转换为气体状态，产生毒性，而缺氧一般发生时间是凌晨，闷热天下雨前气压下降；第二是症状有区别，氨氮中毒有串游现象，有时浮上水面等等的区别。
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