南美白对虾养殖困难根源的探讨

广东对虾养殖主要分为珠三角、粤东、粤西。其中珠三角的南美白对虾养殖主要集中在江门、中山和珠海，2015年养殖情况可以用一片惨淡来形容，成功率不足3成。冬棚虾在经历了病害和寒潮的洗礼后，成功率更低，受前期低温阴雨天气影响，2016年春虾放苗时间普遍推迟，今年有部分养殖户或会选择泥鳅和对虾轮养，或者对虾罗虾混养。此外养殖密度也一降再降，已经由高峰时的5万/亩下降到3万/亩，但受“长不大”（肠孢虫）因素和发病的影响，仍然无法获得稳定的收益。对虾养殖面临困难，转养泥鳅仍要面对发病风险和鱼种问题，转养也不是好的解决之道。回归对虾养殖，我们要探讨一下对虾养殖难的根源所在。
   本栏目还有很多其他的对虾养殖的相关知识和技巧，认真学习并掌握之后，可以有效的提高对虾的养殖产量，最大化对虾的养殖收益。
一、环境
由于经过多年养殖，加上本地区塘口密集，出入水河流早年规划并没有分开，安排不当导致出入水河流共用情况，一造虾下来，清塘排塘的水直接排入河道，到下一造养殖又得从这条河流进水。在一些对虾养殖密集的地方，村中水闸也不是经常开水闸换水，这样也进一步造成内河水体滞留，得不到水体更换。这样的后果是很严重的，试想一下某个塘发病了或者起了蓝藻水，出虾排塘，水直接排入了河道，水体得不到及时流通，你又刚好不知情的进了这样的水，导致水变虾变。
河道的水比塘里的水还绿，微囊藻在河道泛滥
这两天我在走访塘头也发现这样的情况，客户养黄骨鱼，近期亚硝酸盐0.15，想从河道进水，于是我帮他测一下河道的水质指标，结果河道的亚硝酸盐达到0.3，他犹豫了还是没有加水了，等河道测水亚硝酸盐下降再加水。
因为养殖年期长，每年重复在河道进水，又往河道排水，富营养化越来越厉害，亚硝酸盐高也是在情理之中？亚硝酸盐高也是在情理之中，养殖过程中如果要加水入塘，测一测河道水质指标，藻相，很有必要。
二、饲料
目前对虾饲料的原料主要是进口鱼粉、豆粕、高筋面粉、酵母粉、乌贼粉、鱼油、复合矿物质、免疫多糖、复合维生素等。
虾料的好坏体现在蛋白原料品上，近年蛋白原料品质控制指标下降，主要表现在鱼粉、鱼油等原料的选用上，由于原料价格暴涨，厂家为了控制成本，虾料所用的鱼粉经历了进口超级鱼粉→进口普通鱼粉→国产鱼粉，鱼油经历了进口鱼油→国产鱼油的过程，相应针对鱼粉和鱼油的品控标准也一步步放宽。
一些对虾饲料加入的是植物蛋白，如花生麸，豆粕含蛋白高，但由于是植物性蛋白，消化比较难，小虾抢食多会导致肠胃问题。
开春正值青蛙繁殖季节，水中蝌蚪多，对虾下苗后，这些蝌蚪抢料厉害，不利于对虾喂食，有客户会在放苗前使用花生麸喂两天，可以看到蝌蚪抢食后，第二天会有死蝌蚪反肚浮面。通过解剖可以观察到蝌蚪的肠胃充满花生麸，而且明显发气，肠道内积了气泡。
蝌蚪肠道内花生麸消化过程中产生气泡
炎热天气对虾白便容易发生，对虾损耗大
近几年对虾白便多发，白便发生要原因还未有确切定论，普遍认为水质毒素影响，但与对虾饲料质量有一定的关联，有白便的虾会出现死虾过程，拉了折合白便的那只对虾损耗机会很大。
植物性蛋白摄食过多，人体会容易造成肚胀感，鱼虾也一样。所以如果对虾饲料质量不好，投喂后不仅利用率低，令对虾肠胃不舒服，进而对水质，底质也造成破坏性的污染。
三、虾苗
“荧光海滩”又称“火星潮”，由发光浮游生物形成，这一现象是在马尔代夫蜜月旅行的Will Ho意外在海边发现的。下面是近年在中国沿海地区发现的荧光海滩的新闻报道：
2015年1月22日，中国香港海岸出现蓝色荧光海滩，景象壮观。
2015年1月22日，中国香港海滩在夜晚发出蓝色荧光，场面奇幻绚丽宛如置身仙境一般。然而，海洋生物学家警告称，这种奇异的蓝色光芒源于水华，其对海洋生物具有危害性。
珠海2016年1月12日电 (冒韪 陈彦儒)“这还是地球吗？简直就象置身影片中的潘多拉星球……”11日晚上，众多当地居民齐聚在珠海银坑附近海滩，围观此间出现“蓝色荧光海滩”。
2016年2月13日凌晨，有游客称在北海涠洲岛牛栏山村一带发现海滩有蓝色荧光，大片泛蓝的海水奇幻绚丽，宛如蓝色星海。
2016年5月28日晚上，美丽神奇的广西壮族自治区钦州市三娘湾景区的沙滩上惊现精灵般的“荧光蓝”海滩奇观，简直是美爆了！
到了夜间就发出蓝光，这也是藻类生物中唯一一种可以发光的藻类。
2016年4月5日，在深圳大鹏新区葵涌办事处溪涌度假村海域，惊现阿凡达式荧光海。
2016年4月9日，阳江闸坡出现荧光海，广东海洋大学专家表示出现荧光海的现象是由荧光藻引起，由于一般藻类衰败期为7-10天，预计未来几日，荧光海现象还会持续。
2016年3月15日，晚上10点左右，海南万宁日月湾海岸上突然出现荧光蓝色浪花荧光海难现象是由夜光藻【Noctiluca scintillans】（甲藻水华，也称赤潮）形成 ，这些藻类在海浪的撞击之下，产生蓝色发光现象所致。人为在这些水华踢水，水花也会发蓝，看上去是很美，但这些藻类也是带有毒性。对于水产养殖来说，如果赤潮经过渔排区域，会造成大量死鱼。这是由于赤潮浮游生物堵塞鱼鳃，引起机械障碍，和它们死后分解，迅速消耗氧气，水中氧气不足，以及分泌有害藻毒物质等造成的，〔尤其是裸甲藻属（Gymnodinium）和Olisthodiscus等为害甚大〕
发出淡淡幽蓝荧光的夜光藻
蓝色荧光海滩
踢水动作也会激起赤潮蓝光
近年的赤潮发生比较频繁，留意到赤潮发生地区靠近湛江海南等地海域，赤潮的发生会使得海水污染，它的消亡过程中也产生大量毒素，并且消耗大量氧气，同时也带来一些致病弧菌（哈维氏弧菌）污染海水。
2015年海南、湛江等地受到台风“鲸鱼”、“莲花”、“彩虹”直接吹袭，更加重了这些虾苗产出地区的海水污染，因此也必然影响2016年初的苗种质量。
我们的苗种检测过程中也发现80％哈维氏弧菌和20％的肠道孢子虫的检出率，与虾苗产区水域赤潮污染联系很大。下面是今年从客户塘头拍来的发病虾的图，苗期发病，上罾期死虾，一个月大小不均匀的对虾，在早造虾很多发现。哈维氏弧菌引发的死虾来得更凶猛。而肠孢子虫使对虾生长缓慢，而且不能用常规药物杀灭，它会伴随对虾终生，因此如果检测出肠孢子虫感染的话，最好还是排除这一批苗不要放入塘。感染的苗养殖起来都很艰难，这些都是努力也挽回不了的。
小苗出现的肝萎缩
小苗清罾前已发现有死虾
对虾大小不均匀
最后人为用药也是一个问题，目前市面上的一些Ｖc产品，改底产品，菌类产品等使用比较多的产品，因为生产技术门槛低，容易假冒渗杂，我们近年来做过很多同类产品的对比试验，确实也发现很多不合格产品。
下面来说说大家都用得很多的解毒产品：果酸类产品。果酸类产品使用历史很长了，水体藻类对它已有适应性，往往使用后容易造成肥水，如果刚好藻种中含有蓝藻，则更加容易引起蓝藻比例上升。
新会三江某客户长年用地下水作为咸水源，塘底清塘后渗水也是铁锈色的。养殖过程往往到上罾后喂料多起来后，水色都转成暗带黑，透明度低，PH值不高，遇上下雨水体容易反底倒藻。下图拍照当天下雨，PH值中午8.0，水色暗浊，边上透明度大，有明显倒藻现象，他坚持使用果酸解毒。结果在虾塘反酸过程中进一步降低PH值，对虾更加容易死虾。最后他的塘对虾死虾陆续增加，还是提前出虾了。这是一个很好的反例子，我们都应该注意避免。
 
塘质反酸倒藻，依然固执地使用果酸类产品解毒，提前出虾。
养殖对虾，我们要给对虾一个好的环境，当塘质好，水源好，饲料好，苗种好的情况下，人为管理也是很重要的。