冬棚养殖南美白对虾的主要手段就是与寒流做斗争，利用保温棚的封闭性，营造一个相对稳定、水温高于棚外、温度达到对虾生长生理要求的的环境，在“反季节”养殖，得到较好的经济效益。但无论如何，寒流依然是主要矛盾之一。2008年底，珠三角棚内温度低至12-14℃。就是平时，冬天温棚最低温度也时常降到18℃以下。可见，低温引起的冷应激是温棚养虾的一大祸害。
在我们养殖对虾过程中，会遇到各种各样的难题，只有在平时不断的学习和累积对虾养殖的相关知识和经验，才能够在养殖对虾的时候遇到问题合理解决。
冷应激对对虾作用的机理又是如何呢？低温，使机体的酶活性降低，新陈代谢减弱，食欲减退。对虾正常的生长温度为22-35℃，低于18℃，对虾停止摄食；低于15℃，对虾基本停止活动；低于9℃，对虾开始死亡。当寒流来袭，水温低于20℃时，部分亚健康的弱势群体停止吃料，但机体为了保持正常的生理活动和抵御寒冷，需消耗大量的能量。由于少或未进食而不能补充能量，只能燃烧肝腺中的糖元和脂肪，引起肝功能下降。如时间过长，引起肝萎缩、肠胃萎缩，最终衰竭而死或感染疾病而死。低温过后，回温期对虾将会大量蜕壳，但由于低温期对虾食欲不振吃料少加上机体能量消耗过多，体质差，往往出现蜕壳不遂死亡；加上回温期弧菌繁殖很快，极易感染而发生红体病害。
因此，可以梳理出一个应对寒流的思路：低温期，尽可能保持对虾食欲；控制弧菌的数量；保持水质、底质相对稳定。
一、低温诱食、增强体质、防止厌食。
①温棚养殖中，用双价酵母或大泡王6-8克/斤料+对虾多维4-6克/斤料+鱼虾力士3克/斤料拌料投喂，可明显提高对虾活力和食欲及对低温的抵抗力。在珠三角、粤东和福建地区的冬棚养殖户，坚持长期用双价酵母和多维拌料，在其他大多数池塘大幅度减料时，他们的虾塘吃料还基本正常。可见该方法对提高体质和抗逆能力的明显效果。
②整个冬棚养殖特别是在寒流来袭之前，经常使用绿藻源1亩/包和活菌王5-8亩/瓶+肥水膏8-10亩/桶或速效钙2亩/瓶，保持藻类稳定。实践证明，在低温条件下，藻类丰富、藻类活力好的池塘，对虾减料不明显，发病率降低。
③在寒流到来时，每亩.米用正强高稳C300克+开胃解毒灵500克泼洒，有效抗冷应激和预防空胃。如遇超低温时，可以每亩再用生姜（捣泥）250克+速安200克+红糖1000克泼洒。目前已有较多关于应用甜菜碱、牛磺酸、姜和甘草等用于抗冷应激的报道。在实践应用中，该方法确实已取得较好的效果。
二、寒流保苗。
寒流较强，对虾食欲很低，会导致虾苗体质下降，成活率降低，甚至空肠空胃，最后导致发病或偷死。
在寒流来临时，及时用多维每亩300克+美之源3斤/亩+葡萄糖每亩1.5公斤泼洒，隔天再用一次。如果出现厌食（食欲减退）超低温，按上法处理；如果低温期时间较长，每4-5天用多维每亩300克和葡萄糖每亩1.5公斤泼洒1次，同时每3-4天用降解灵片2亩/包和福地安2亩/包干撒，保持底部良好的栖息环境。
三、保持水质、底质稳定
①严格控制投料量，坚持每5天停料一次。
②坚持全程肥水，保持藻类旺盛。施肥是以氨基酸活藻素、全时培藻膏、绿藻源、藻动力和活菌王为主。不用未腐熟的有机肥，避免滋生浮游动物和纤毛虫引起水色浑浊、澄清、白浊等；不用化肥，结合使用益生健或光合细菌，避免蓝藻、裸藻、隐藻等大量滋生而出现蓝藻水、黑褐色水、分层水等。
③经常长期泼洒益生健2-3亩/瓶和黑霸2-4亩/包。益生健可有效抑制蓝藻、裸藻等，净化水质提高水质澄清度，降解亚硝酸盐和氨氮等。
④优化底质环境，提高池底溶解氧。爽水灵+分解底改和福地安+降解灵片交替使用，保持池底干净。在光照较弱的天气，藻类光合作用弱，要注意底层低氧，可每亩用底加氧200克在晚上施用，4-5天一次，保持池底溶解氧。
四、防治疾病
①在养殖过程中，坚持轮换使用猎弧和净优，将水体中的弧菌控制在安全的范围内。一般猎弧300克/亩、净优4亩/瓶，每7-10天泼洒一次。病害流行季节，可用鱼虾卫士2亩/瓶+净优4亩/瓶泼洒，同时猎弧6-8克/斤料+鱼虾力士6克/斤料拌料饲喂，每天1餐，效果明显且没有副作用。
②寒流过后回温时，容易出现疾病。有效的处理方法是：在水温上升2℃的次日上午，先用高稳C1.5亩/包和开胃解毒灵1亩/包泼洒，当天中午用红白清500克/亩，用开水浸泡2小时后泼洒，以杀灭病原菌。
③在蜕壳期，为防止蜕壳不遂，定期神草安2亩/瓶+美之源3-5亩/包泼洒，有利于对虾整齐蜕壳。出现对虾壳硬、壳粗糙时，可先用高稳C1.5亩/包+速效钙2亩/瓶泼洒，隔天再用活菌王5-8亩/瓶+绿藻源1亩/包+红糖4-6斤/亩泼洒，同时鱼虾力士3克/斤料+红克灵30斤料/包+土霉素拌料在初一十五前3-4天拌料投喂，每天2餐，连用3天，可促进整齐蜕壳。
在我们养殖对虾过程中，会遇到各种各样的难题，只有在平时不断的学习和累积对虾养殖的相关知识和经验，才能够在养殖对虾的时候遇到问题合理解决。
冷应激对对虾作用的机理又是如何呢？低温，使机体的酶活性降低，新陈代谢减弱，食欲减退。对虾正常的生长温度为22-35℃，低于18℃，对虾停止摄食；低于15℃，对虾基本停止活动；低于9℃，对虾开始死亡。当寒流来袭，水温低于20℃时，部分亚健康的弱势群体停止吃料，但机体为了保持正常的生理活动和抵御寒冷，需消耗大量的能量。由于少或未进食而不能补充能量，只能燃烧肝腺中的糖元和脂肪，引起肝功能下降。如时间过长，引起肝萎缩、肠胃萎缩，最终衰竭而死或感染疾病而死。低温过后，回温期对虾将会大量蜕壳，但由于低温期对虾食欲不振吃料少加上机体能量消耗过多，体质差，往往出现蜕壳不遂死亡；加上回温期弧菌繁殖很快，极易感染而发生红体病害。
因此，可以梳理出一个应对寒流的思路：低温期，尽可能保持对虾食欲；控制弧菌的数量；保持水质、底质相对稳定。
一、低温诱食、增强体质、防止厌食。
①温棚养殖中，用双价酵母或大泡王6-8克/斤料+对虾多维4-6克/斤料+鱼虾力士3克/斤料拌料投喂，可明显提高对虾活力和食欲及对低温的抵抗力。在珠三角、粤东和福建地区的冬棚养殖户，坚持长期用双价酵母和多维拌料，在其他大多数池塘大幅度减料时，他们的虾塘吃料还基本正常。可见该方法对提高体质和抗逆能力的明显效果。
②整个冬棚养殖特别是在寒流来袭之前，经常使用绿藻源1亩/包和活菌王5-8亩/瓶+肥水膏8-10亩/桶或速效钙2亩/瓶，保持藻类稳定。实践证明，在低温条件下，藻类丰富、藻类活力好的池塘，对虾减料不明显，发病率降低。
③在寒流到来时，每亩.米用正强高稳C300克+开胃解毒灵500克泼洒，有效抗冷应激和预防空胃。如遇超低温时，可以每亩再用生姜（捣泥）250克+速安200克+红糖1000克泼洒。目前已有较多关于应用甜菜碱、牛磺酸、姜和甘草等用于抗冷应激的报道。在实践应用中，该方法确实已取得较好的效果。
二、寒流保苗。
寒流较强，对虾食欲很低，会导致虾苗体质下降，成活率降低，甚至空肠空胃，最后导致发病或偷死。
在寒流来临时，及时用多维每亩300克+美之源3斤/亩+葡萄糖每亩1.5公斤泼洒，隔天再用一次。如果出现厌食（食欲减退）超低温，按上法处理；如果低温期时间较长，每4-5天用多维每亩300克和葡萄糖每亩1.5公斤泼洒1次，同时每3-4天用降解灵片2亩/包和福地安2亩/包干撒，保持底部良好的栖息环境。
三、保持水质、底质稳定
①严格控制投料量，坚持每5天停料一次。
②坚持全程肥水，保持藻类旺盛。施肥是以氨基酸活藻素、全时培藻膏、绿藻源、藻动力和活菌王为主。不用未腐熟的有机肥，避免滋生浮游动物和纤毛虫引起水色浑浊、澄清、白浊等；不用化肥，结合使用益生健或光合细菌，避免蓝藻、裸藻、隐藻等大量滋生而出现蓝藻水、黑褐色水、分层水等。
③经常长期泼洒益生健2-3亩/瓶和黑霸2-4亩/包。益生健可有效抑制蓝藻、裸藻等，净化水质提高水质澄清度，降解亚硝酸盐和氨氮等。
④优化底质环境，提高池底溶解氧。爽水灵+分解底改和福地安+降解灵片交替使用，保持池底干净。在光照较弱的天气，藻类光合作用弱，要注意底层低氧，可每亩用底加氧200克在晚上施用，4-5天一次，保持池底溶解氧。
四、防治疾病
①在养殖过程中，坚持轮换使用猎弧和净优，将水体中的弧菌控制在安全的范围内。一般猎弧300克/亩、净优4亩/瓶，每7-10天泼洒一次。病害流行季节，可用鱼虾卫士2亩/瓶+净优4亩/瓶泼洒，同时猎弧6-8克/斤料+鱼虾力士6克/斤料拌料饲喂，每天1餐，效果明显且没有副作用。
②寒流过后回温时，容易出现疾病。有效的处理方法是：在水温上升2℃的次日上午，先用高稳C1.5亩/包和开胃解毒灵1亩/包泼洒，当天中午用红白清500克/亩，用开水浸泡2小时后泼洒，以杀灭病原菌。
③在蜕壳期，为防止蜕壳不遂，定期神草安2亩/瓶+美之源3-5亩/包泼洒，有利于对虾整齐蜕壳。出现对虾壳硬、壳粗糙时，可先用高稳C1.5亩/包+速效钙2亩/瓶泼洒，隔天再用活菌王5-8亩/瓶+绿藻源1亩/包+红糖4-6斤/亩泼洒，同时鱼虾力士3克/斤料+红克灵30斤料/包+土霉素拌料在初一十五前3-4天拌料投喂，每天2餐，连用3天，可促进整齐蜕壳。
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