南美白对虾养殖已形成了大产业，我国南方每年常规养殖二造，在7月份和10月份的上市旺季，虽然虾产丰富，但价格较低；到了冬季，受到3-5次强冷空气影响，最低气温可下降至3℃；寒冷阴雨天气时，最低水温下降至7-8℃；从南美白对虾的生物学角度看，在此气候条件下是难以越冬的。事实上，有些虾农尝试各种规格的虾自然度冬，结果损失较大。为错开商品虾上市时间，争取较高的价格优势，利用虾苗场可以整年不间断提供虾苗的条件，通过采用保温措施，适当延长养殖周期、增加养殖造数（多养一造），可争取较高的经济效益。 目前，温棚普遍采用杂木、钢线、尼龙薄膜为主要材料；既坚固、透光、保温，又能降低成本。一般全套费用在2500元/亩左右，按平均产量500公斤/亩计算，相当于5元/公斤成本，但棚虾价格较高，一般售价为30—40元/公斤，比白水塘虾价高出10—20元/公斤。因此，只要掌握棚虾养殖技术，养出一定产量的成品虾，便可取得较高的经济效益。
本栏目还有很多其他的对虾养殖的相关知识和技巧，认真学习并掌握之后，可以有效的提高对虾的养殖产量，最大化对虾的养殖收益。
经过多年的养殖实践，温棚养虾确实可行，有些养殖户宁可不养白水塘也要养温棚虾。
南美白对虾温棚养殖具有光照较弱、封闭环境（空气交换量少）、水温较低、养殖周期较长、敌害较少等特点，技术性较强，尤其是水质的控制和中后期病害的防治，是决定温棚虾养殖成效的关键。依据温棚养殖的特点，结合笔者多年的养殖经验，分析养殖户当前出现的一些问题，总结了温棚养殖白对虾的技术要点如下：
（一）完备的保温和增氧设施
1、保温棚： (1)温棚要求坚固，可抵御5级阵风；(2)棚顶斜度平顺，不袋水；(3)温棚两头及两边薄膜可以随时开启透气；(4)棚脚高于排水河，可以排地面雨水，必要时挖浅沟排水。
2、增氧设施：配置叶轮式或水车式增氧机，1.5-2亩/台；附加管道增氧，10-15M2/头。实践证明，管道增氧可以加大新空气的有效交换而不造成应激，还可以提高水温。
3、带虾盖棚时，应有5-6天的过渡期，减少对虾的应激和水体的突变。一般要求每天盖1/4，盖完顶部2-3天才封闭保温棚两边的薄膜。盖棚前后应泼洒超级降解灵和超能高稳C，同时增加对虾的营养，保持较好的体质，减少应激。
（二）虾塘清整
1、塘底：(1)冲洗塘底，冲掉病菌滋生的有机腐殖淤泥及盐碱、金属沉积物；(2)充分晒塘，直到泥土龟裂为止。⑶生物清塘，进水10-20cm，每亩泼洒芽孢杆菌1kg(经活化)或利生素等微生物，有条件经常翻动池底，经15-20天的降解，可降解绝大部分的有机污染物，并将池底的营养盐释放出来。⑷池底消毒，杀灭病菌和矿化有机物。进水10-20cm，酸性池底，每亩施用生石灰100-200kg；其他池底，施用漂白粉每亩5-10kg。
2、塘基：(1)清除塘基杂草；(2)喷洒强力氧化杀菌剂（如聚合碘、二氧化氯、强氯精等），杀灭物种制约潜伏的病原体。⑶发现有蟹洞，可用敌百虫或聚酯稀释1000倍后用注射器喷入杀灭。
（三）幼苗用水处理。
虾苗应采用天然海水、海水晶或人工配制海水，如采用地下咸水须提前10天抽取和调控（施放生石灰、打气等）。既可全塘放苗，也可围角标粗10-15天后开放全塘。围角标粗是将池角用彩条布围出0.5-2亩宽的小池，在小池内调水放苗。蓄水1m，同时把盐度兑淡至3-4‰（接近于虾苗出池盐度）。将池水盐度调节合适，一般采用如红白灵150-200ml/亩带水清毒。毒塘后三天内可以不打气。
（四）放苗前水质的培育和调节。
1、毒塘后第4-5天，用“解毒护水宝”解毒，然后肥水。
2、肥水。一般用“肥水先锋”3kg+“利生素”0.5kg浸泡4-6小时后泼洒。也可用“特效肥水膏”1kg+单胞藻类营养素1.2kg泼洒。因前期的生态尚未平衡，应在20天内适当追肥。忌施鸡粪、花生渣、豆粉等固体有机物，如控制不力，容易使塘水营养化而造成“反塘”或因滋生大量浮游动物破坏水体平衡； 忌施单一的化肥，避免蓝藻等有害藻类的泛滥。
3、施放“氨基酸肥水素”（水剂），保持水色恒定，并促进池塘衍化平衡稳定的菌相和藻相，保持生态平衡。
4、开棚打气。可以增加水体溶解氧和为藻类提供碳源，促进有机物转化为藻类的营养，保持水体的稳定。促进藻类对氨氮等有毒物质的吸收，和有毒物质的转化。
5、虾苗下池的水质要求。虾塘浮游植物逐渐生长，呈茶褐或油绿、黄绿色。控制水质指标为： ①pH值7.5-8.5；②盐度：1.5-2.5‰；③透明度：30-40cm 。如水质变清，可追肥；如透明度偏小，可注入新水。④溶氧：白全天5mg/L以上⑤氨氮0.1以下；⑥亚硝酸盐0.05以下。
（五）虾苗的选择和放养
1、选择规格整齐，体色青灰透明，胃肠饱满，体表完整、光洁，反应敏捷有活力，体长1cm左右的虾苗。
2、测量虾苗场出池盐度和温度，并使之与池塘相约（盐度一般不偏差2‰，温度一般不偏差2℃）。
3、试水24小时（清毒塘后10天左右），成活率要在90%以上；
4、放苗前一天或2小时，用应激灵、高稳C或超级降解灵加葡萄糖泼洒，可增强虾苗的适应能力，减少应激、提高放苗成活率。
5、开足增氧机，溶氧在5mg/L以上；放苗时，只须开1台增氧机，保持水体轻微的流动，有利于虾苗的扩散。
6、一次性放足苗，5-7万尾/亩。棚虾放苗要密切注意天气情况，应选择水温在22℃以上的较稳定的白天（避开蜕壳高峰期，一般午夜蜕壳，清晨基本结束）进行，避免在寒潮、阴雨、刚回暖等天气发生变化转折期放苗。
（六）饲养管理
1、应选喂优质饲料。投苗后以0.1公斤/万尾的量投喂，每5天考虑增加投料量，中、后期投料原则上“宁少勿多”、“少量多次”，日投喂量不超过虾重的3.5%。勤检查食台，切勿喂剩料使底质由肥变坏，加剧水体自身污染。一般每口塘设置食台2-3个，每食台放料量为投喂量的1%，以1.5小时基本食完虾料和80%的虾饱胃为标准。水温变低、换水（蜕壳）、溶氧偏低等可考虑少喂、不喂；天气好，水好可多喂；每周集中停喂1-2餐。
2、前期壮苗。由于虾苗从育苗池转到池塘，饵料的种类和密度都有很大的变化；再者，对虾本身的各个系统的发育尚不完善；因此，怎样做好虾苗的饵料转换是养殖成活率的关键，前期壮苗就显得特别重要。壮苗的一般做法是：①选择优质的虾苗料，如虾片、虾苗宝灯。②在饲料上添加营养物质，如促长大泡王0.2%、鱼虾丰0.8%、免疫多糖0.2%、超能多维0.2%等。每天一餐，连用20-30天。
3、中期防病。养殖中期，对虾的生长速度快，而营养的相对不足和水环境的日益恶化，是对虾发病的高峰期。中期的防病工作是养殖成功与否的关键，一般的做法是：①增加营养，定期向饲料中添加超能多维、高稳C等。②定期添加防病的中草药投喂，每7-10天用虾健清5%+护肝免疫素2%+超能多维2%拌料，每天1-2餐，连用5餐。③EM菌5%的比例拌料，每2-3天用一餐。
（七）水质和底质管理
1、定期培菌和补肥。
定期使用解毒绿水宝、调水王、复合利生素等活菌制剂，控制以绿藻优势的油绿水色，控制池水透明度25-35cm。如水质太浓，可用“双效底改粉”、绿水宝或碘制剂全池拨洒；如水质太淡，则可用氨基酸肥水素、肥水膏激活藻类。
如出现飘浮劣、毒藻，如呈现的铜绿色的微囊藻，红棕色的甲藻，可施放高效聚能氧（清晨天刚亮时泼洒），同时考虑把风尾池水换掉。不间断充氧，保证溶解氧5mg/L以上，严防白对虾缺氧浮头
2、定期改底
养虾先养水，养水先养土。这是对虾养殖工作者的共识。以改良底质为中心的水质管理，是当今养虾最关键技术之一。水质的变化，往往由于底质恶化引起。可以这样讲，虾病的发生，也往往由于底质的恶化而起。
定期使用双效底改或黑将军，降解池底虾粪等污染物，可以构成一个良性生态循环，维持稳定的水色和透明度，营造优良水质环境。从而减少氨氮、亚硝酸盐的积累，预防“偷死”。
3、定期解毒。由于温棚环境的封闭性，使水体中的有毒物质得不到释放，积累在水中，对虾的鳃和肝脏伤害极大。可定期（10-15天）用解毒护水宝、或解毒绿水宝等解毒剂解毒。
4、注意事项：①不可过量换水，以免引起应激。②不可过量使用好氧的微生物制剂，需大量使用时，在技术人员的指导下进行。③原则上不使用刺激大的水体消毒剂。
（八）日常管理
1、水温、水位问题：
原则上保持22℃以上，18-20℃的时间不能维持过长（2-3天）。放养早期每天加水（经蓄水处理或过滤）不超过5cm。寒潮来临注意蓄水和封塘保温。
2、监控浮游动物和有害藻类的生长，当浮游动物和有害藻类过量繁殖时，可适当杀灭。
3、天气晴好，气温较高时，中午打开保温棚两端的薄膜，同时打开增氧机，使棚内外的空气得以交换。
4、严格监控水质各个指标，并采取相应措施，保持PH值7.5-8.5，水温22-28℃，总氨氮含量0.6mg/L以下，亚硝酸盐0.2mg/L以下，硫化物0.1mg/L以下。
5、勤检查虾的摄食、活动、生长和水质变化，采取相应措施；勤巡塘，防患蛇、鼠、蛙等生物敌害。
6、做好抗应激工作。盖棚揭棚前后、水质突变、倒藻、水温下降等情况，应泼洒解毒绿水宝、应激解毒灵、解毒护水宝等，减少对对虾的应激，预防疾病的发生。
（九）疾病综合防治
虾病是目前制约养虾成败的重要因素,尤其是病毒性疾病，流行范围广，感染率高，常造成整池、整场，甚至整个地区的对虾死亡，危害十分严重。一旦发病，难以治疗，所以应贯彻以防为主的方针，把防病工作贯彻于养虾的始终，任何一个环节的疏忽，都会造成重大的经济损失。防病的关键是使用无病源虾苗和建立一个良好的养殖环境条件，保证营养需要，减少环境压力，避免应激反应，以养减少疾病的发生。所以必须做好以下每项工作。
（1）彻底清淤、消毒。（2）购买种质良好的健康虾苗，有条件时应送检疫部门。（3）控制放苗密度，保持良好环境，减少环境压力。（4）投喂优质饲料，饲料中添加耐高温的维生素C，增强虾的抗病能力。（5）保持水质良好，各个指标稳定。（6）控制浮游生物数量，避免发生藻类沉淀死亡。（7）病害流行期间，可考虑使用抗菌药物饵料，防止细菌的感染。
本栏目还有很多其他的对虾养殖的相关知识和技巧，认真学习并掌握之后，可以有效的提高对虾的养殖产量，最大化对虾的养殖收益。
经过多年的养殖实践，温棚养虾确实可行，有些养殖户宁可不养白水塘也要养温棚虾。
南美白对虾温棚养殖具有光照较弱、封闭环境（空气交换量少）、水温较低、养殖周期较长、敌害较少等特点，技术性较强，尤其是水质的控制和中后期病害的防治，是决定温棚虾养殖成效的关键。依据温棚养殖的特点，结合笔者多年的养殖经验，分析养殖户当前出现的一些问题，总结了温棚养殖白对虾的技术要点如下：
（一）完备的保温和增氧设施
1、保温棚： (1)温棚要求坚固，可抵御5级阵风；(2)棚顶斜度平顺，不袋水；(3)温棚两头及两边薄膜可以随时开启透气；(4)棚脚高于排水河，可以排地面雨水，必要时挖浅沟排水。
2、增氧设施：配置叶轮式或水车式增氧机，1.5-2亩/台；附加管道增氧，10-15M2/头。实践证明，管道增氧可以加大新空气的有效交换而不造成应激，还可以提高水温。
3、带虾盖棚时，应有5-6天的过渡期，减少对虾的应激和水体的突变。一般要求每天盖1/4，盖完顶部2-3天才封闭保温棚两边的薄膜。盖棚前后应泼洒超级降解灵和超能高稳C，同时增加对虾的营养，保持较好的体质，减少应激。
（二）虾塘清整
1、塘底：(1)冲洗塘底，冲掉病菌滋生的有机腐殖淤泥及盐碱、金属沉积物；(2)充分晒塘，直到泥土龟裂为止。⑶生物清塘，进水10-20cm，每亩泼洒芽孢杆菌1kg(经活化)或利生素等微生物，有条件经常翻动池底，经15-20天的降解，可降解绝大部分的有机污染物，并将池底的营养盐释放出来。⑷池底消毒，杀灭病菌和矿化有机物。进水10-20cm，酸性池底，每亩施用生石灰100-200kg；其他池底，施用漂白粉每亩5-10kg。
2、塘基：(1)清除塘基杂草；(2)喷洒强力氧化杀菌剂（如聚合碘、二氧化氯、强氯精等），杀灭物种制约潜伏的病原体。⑶发现有蟹洞，可用敌百虫或聚酯稀释1000倍后用注射器喷入杀灭。
（三）幼苗用水处理。
虾苗应采用天然海水、海水晶或人工配制海水，如采用地下咸水须提前10天抽取和调控（施放生石灰、打气等）。既可全塘放苗，也可围角标粗10-15天后开放全塘。围角标粗是将池角用彩条布围出0.5-2亩宽的小池，在小池内调水放苗。蓄水1m，同时把盐度兑淡至3-4‰（接近于虾苗出池盐度）。将池水盐度调节合适，一般采用如红白灵150-200ml/亩带水清毒。毒塘后三天内可以不打气。
（四）放苗前水质的培育和调节。
1、毒塘后第4-5天，用“解毒护水宝”解毒，然后肥水。
2、肥水。一般用“肥水先锋”3kg+“利生素”0.5kg浸泡4-6小时后泼洒。也可用“特效肥水膏”1kg+单胞藻类营养素1.2kg泼洒。因前期的生态尚未平衡，应在20天内适当追肥。忌施鸡粪、花生渣、豆粉等固体有机物，如控制不力，容易使塘水营养化而造成“反塘”或因滋生大量浮游动物破坏水体平衡； 忌施单一的化肥，避免蓝藻等有害藻类的泛滥。
3、施放“氨基酸肥水素”（水剂），保持水色恒定，并促进池塘衍化平衡稳定的菌相和藻相，保持生态平衡。
4、开棚打气。可以增加水体溶解氧和为藻类提供碳源，促进有机物转化为藻类的营养，保持水体的稳定。促进藻类对氨氮等有毒物质的吸收，和有毒物质的转化。
5、虾苗下池的水质要求。虾塘浮游植物逐渐生长，呈茶褐或油绿、黄绿色。控制水质指标为： ①pH值7.5-8.5；②盐度：1.5-2.5‰；③透明度：30-40cm 。如水质变清，可追肥；如透明度偏小，可注入新水。④溶氧：白全天5mg/L以上⑤氨氮0.1以下；⑥亚硝酸盐0.05以下。
（五）虾苗的选择和放养
1、选择规格整齐，体色青灰透明，胃肠饱满，体表完整、光洁，反应敏捷有活力，体长1cm左右的虾苗。
2、测量虾苗场出池盐度和温度，并使之与池塘相约（盐度一般不偏差2‰，温度一般不偏差2℃）。
3、试水24小时（清毒塘后10天左右），成活率要在90%以上；
4、放苗前一天或2小时，用应激灵、高稳C或超级降解灵加葡萄糖泼洒，可增强虾苗的适应能力，减少应激、提高放苗成活率。
5、开足增氧机，溶氧在5mg/L以上；放苗时，只须开1台增氧机，保持水体轻微的流动，有利于虾苗的扩散。
6、一次性放足苗，5-7万尾/亩。棚虾放苗要密切注意天气情况，应选择水温在22℃以上的较稳定的白天（避开蜕壳高峰期，一般午夜蜕壳，清晨基本结束）进行，避免在寒潮、阴雨、刚回暖等天气发生变化转折期放苗。
（六）饲养管理
1、应选喂优质饲料。投苗后以0.1公斤/万尾的量投喂，每5天考虑增加投料量，中、后期投料原则上“宁少勿多”、“少量多次”，日投喂量不超过虾重的3.5%。勤检查食台，切勿喂剩料使底质由肥变坏，加剧水体自身污染。一般每口塘设置食台2-3个，每食台放料量为投喂量的1%，以1.5小时基本食完虾料和80%的虾饱胃为标准。水温变低、换水（蜕壳）、溶氧偏低等可考虑少喂、不喂；天气好，水好可多喂；每周集中停喂1-2餐。
2、前期壮苗。由于虾苗从育苗池转到池塘，饵料的种类和密度都有很大的变化；再者，对虾本身的各个系统的发育尚不完善；因此，怎样做好虾苗的饵料转换是养殖成活率的关键，前期壮苗就显得特别重要。壮苗的一般做法是：①选择优质的虾苗料，如虾片、虾苗宝灯。②在饲料上添加营养物质，如促长大泡王0.2%、鱼虾丰0.8%、免疫多糖0.2%、超能多维0.2%等。每天一餐，连用20-30天。
3、中期防病。养殖中期，对虾的生长速度快，而营养的相对不足和水环境的日益恶化，是对虾发病的高峰期。中期的防病工作是养殖成功与否的关键，一般的做法是：①增加营养，定期向饲料中添加超能多维、高稳C等。②定期添加防病的中草药投喂，每7-10天用虾健清5%+护肝免疫素2%+超能多维2%拌料，每天1-2餐，连用5餐。③EM菌5%的比例拌料，每2-3天用一餐。
（七）水质和底质管理
1、定期培菌和补肥。
定期使用解毒绿水宝、调水王、复合利生素等活菌制剂，控制以绿藻优势的油绿水色，控制池水透明度25-35cm。如水质太浓，可用“双效底改粉”、绿水宝或碘制剂全池拨洒；如水质太淡，则可用氨基酸肥水素、肥水膏激活藻类。
如出现飘浮劣、毒藻，如呈现的铜绿色的微囊藻，红棕色的甲藻，可施放高效聚能氧（清晨天刚亮时泼洒），同时考虑把风尾池水换掉。不间断充氧，保证溶解氧5mg/L以上，严防白对虾缺氧浮头
2、定期改底
养虾先养水，养水先养土。这是对虾养殖工作者的共识。以改良底质为中心的水质管理，是当今养虾最关键技术之一。水质的变化，往往由于底质恶化引起。可以这样讲，虾病的发生，也往往由于底质的恶化而起。
定期使用双效底改或黑将军，降解池底虾粪等污染物，可以构成一个良性生态循环，维持稳定的水色和透明度，营造优良水质环境。从而减少氨氮、亚硝酸盐的积累，预防“偷死”。
3、定期解毒。由于温棚环境的封闭性，使水体中的有毒物质得不到释放，积累在水中，对虾的鳃和肝脏伤害极大。可定期（10-15天）用解毒护水宝、或解毒绿水宝等解毒剂解毒。
4、注意事项：①不可过量换水，以免引起应激。②不可过量使用好氧的微生物制剂，需大量使用时，在技术人员的指导下进行。③原则上不使用刺激大的水体消毒剂。
（八）日常管理
1、水温、水位问题：
原则上保持22℃以上，18-20℃的时间不能维持过长（2-3天）。放养早期每天加水（经蓄水处理或过滤）不超过5cm。寒潮来临注意蓄水和封塘保温。
2、监控浮游动物和有害藻类的生长，当浮游动物和有害藻类过量繁殖时，可适当杀灭。
3、天气晴好，气温较高时，中午打开保温棚两端的薄膜，同时打开增氧机，使棚内外的空气得以交换。
4、严格监控水质各个指标，并采取相应措施，保持PH值7.5-8.5，水温22-28℃，总氨氮含量0.6mg/L以下，亚硝酸盐0.2mg/L以下，硫化物0.1mg/L以下。
5、勤检查虾的摄食、活动、生长和水质变化，采取相应措施；勤巡塘，防患蛇、鼠、蛙等生物敌害。
6、做好抗应激工作。盖棚揭棚前后、水质突变、倒藻、水温下降等情况，应泼洒解毒绿水宝、应激解毒灵、解毒护水宝等，减少对对虾的应激，预防疾病的发生。
（九）疾病综合防治
虾病是目前制约养虾成败的重要因素,尤其是病毒性疾病，流行范围广，感染率高，常造成整池、整场，甚至整个地区的对虾死亡，危害十分严重。一旦发病，难以治疗，所以应贯彻以防为主的方针，把防病工作贯彻于养虾的始终，任何一个环节的疏忽，都会造成重大的经济损失。防病的关键是使用无病源虾苗和建立一个良好的养殖环境条件，保证营养需要，减少环境压力，避免应激反应，以养减少疾病的发生。所以必须做好以下每项工作。
（1）彻底清淤、消毒。（2）购买种质良好的健康虾苗，有条件时应送检疫部门。（3）控制放苗密度，保持良好环境，减少环境压力。（4）投喂优质饲料，饲料中添加耐高温的维生素C，增强虾的抗病能力。（5）保持水质良好，各个指标稳定。（6）控制浮游生物数量，避免发生藻类沉淀死亡。（7）病害流行期间，可考虑使用抗菌药物饵料，防止细菌的感染。
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