对虾养殖的生态管理技术

　　南美白对虾淡化养殖技术在鲁西盐碱池塘获得很大成功。2002年以来，山东省茌平县先后承担“碱池塘规模化养殖技术”、“对虾高产试验与技术推广”等省市科研项目，达到省内领先水平。通过几年实践，在抓高产的同时，科技人员致力于探索对虾养殖的池塘生态学管理技术，目的是为了更加充分利用池塘生态系中物质能量流动规律，提高虾苗下塘成活率，把池塘生物能量更大限度地发掘出来，逐步实施生态养殖，获取绿色水产品，取得经济效益、生态效益双收，倡导渔业和谐生产。
   想要更多的提升对虾的养殖产量，认真学习对虾养殖技术是必不可少的。在我们不断学习对虾养殖技术的过程中，慢慢累积很多之前不知道的经验和方法，对提高对虾养殖产量是于很大帮助的。
　　茌平县低洼盐碱池塘1.2万亩，属黄河故道，池塘蒸发量大，盐碱度大多在1‰~3‰之间，而南美白对虾经淡化的虾苗正适宜这个盐度。因此，虾苗下塘基本上不存在盐度差异问题。生产实践表明，造成部分池塘虾苗成活率不高的关键制约因素是虾苗下塘后开口饵料问题。生产中采用泼撒开口饵料、0号料、蛋黄、豆浆等都不理想，几经试验，探索出充分利用塘泥中的生物资源，紧紧抓住轮虫———这个虾苗的天然“母乳”做文章。生产上已证明，它具有其他任何一种人工开口饵料无法比拟的优越性。表现在：
　　1.营养价值高。
　　有关研究资料表明：轮虫的粗蛋白、粗脂肪比蛋黄、卤虫的含量都要高而且上等，易被虾苗吸收转化利用，是天赐“母乳”。
　　2.适口性好。
　　刚下塘的虾苗体长不过1cm左右，其口径大小刚好与轮虫的体积大小相适宜，虾苗适口性最大。
　　3.可得率高。
　　饵料再好，吃到为准。轮虫游速均匀，数量大，分布均匀，几乎无处不在，无时不有。而虾苗刚下塘游速缓慢，活动范围较小，吃到轮虫的可得率较高。泼撒饵料达不到如此理想效果。
　　综上诸因素，水产工作人员采取了虾苗下塘的生态管理措施：
　　1.池塘准备。
　　大家知道，经年的池塘中蕴含有丰富的轮虫休眠卵，这些卵资源就是要开发利用的自然生物生态能量。所以，对于新开发的盐碱池塘，除加盐等方式调节池水盐度达到1~3‰左右之外，更重要的是要进行塘泥移植作业，目的就是移植轮虫休眠卵。量的掌握一般每亩不超过1立方。
　　对于经年的老池塘，由于底泥丰富，仅调节池水盐度即可。
　　2.水质选择。
　　鲁西沿黄，引水便利，黄河水是养殖主要用水。选择无污染，水质清新，溶氧4~5mg/L以上，PH值7~8.5，透明度30cm左右，氨氮小于0.2mg/L。关键措施是把好进水防护关，用密筛绢严封进水口，防止野杂鱼及卵进入池中。补给水可打机井，为养殖中后期备用。
　　3.清塘及施肥。
　　虾池清塘可同于鱼苗池清塘，最好用鱼藤清专用虾池清塘剂，同时搅动底泥，促进休眠卵萌发。施肥很关键，可使生塘变熟塘，每亩施腐熟的鸡粪、牛、猪粪肥800kg。这是增加池塘轮虫生物量的最有效措施，也是为虾苗放养入池之后准备的“温床”。
　　4.选择适时下塘。
　　虾苗当然选择无病无伤，整齐活泼的SPF抗病毒虾苗，淡化至3‰以下即可。生产上，对虾苗肥水下塘时机的掌握同鱼苗下塘基本一致。清塘之后浮游生物的演变顺序是：浮游植物→轮虫→小型枝角类→大型枝角类→桡足类。而虾苗的食性也是从轮虫开口，二者有其天然的一致性。抓住并充分发挥这种一致性，从而大幅提高虾苗下塘的成活率。对比池塘试验，采用肥水下塘与采用泼洒人工饵料相比，成活率高出20%以上，单产高出100kg以上。轮虫高峰期一般出现在清塘施肥后的7~10天，水体呈乳白色，轮虫10000个/升的含量。此时最适宜下塘，成活率最高。3天后可采用少量施肥，循环注水，延续轮虫高峰期，之后即可投喂仔虾饵料。有的池塘，为保险起见，也采用下塘之后即投饵的做法，但量很小，可以借鉴。
　　5.科学投喂。
　　全程选择南美白对虾全价优质颗粒饲料。采取少量多次，均匀泼洒的原则，坚持定量、定时、定点。初期每天投喂4~5次，每日递增饵料量20%，之后，夜晚投喂量增加，可超过日投饵量的60%。
　　每池可设2~4个投饵观察台，以便适时调整投饵量。一般掌握为，前期投饵量为虾体重的10%~15%，中期5%~10%，后期3~5%。
　　6.水质的生态调控。
　　这是对虾生态学管理的主要内容之一。
　　两种方式并举：一是合理使用增氧机。利用高溶氧促进生态调节，促进虾吃食生长，同时达到曝气、稳定水体藻相、抑制厌氧菌数量的作用。每5亩配置1台增氧机，视吃食情况、水质、天气适时开启，使溶氧不低于4mg/L。
　　二是适时使用有益微生物生态制剂。一则有益菌本身具有营养成分，二则通过分解产生抗菌肽，抑制病菌滋生，保持水质清新稳定，减少虾的应激反应。常用的有光合细菌、EM菌和底质改良剂等，整个养殖全程保持生态相对平衡。
　　7.生态防病。
　　坚持“以防为主，生态防治”的原则。除定期使用生态制剂和底质改良剂防治以外，可在饵料中添加大蒜素、虾用Vc、纯中药制剂等，增强虾的免疫力。到中后期一般水色变深，应适量加水，加生石灰调控水质，经济又实惠。茌平的做法是，用1.0kg/亩的活性生态制剂全池均匀泼洒，也采用挂袋挂篓法。用药使用“三小”药物（刺激性小、毒性小、副作用小）。总是尽力保持生态平衡，坚持生物预防。
　　结论与探讨（1）轮虫高峰期下塘，是保证虾苗下塘具备适口饵料的关键。
　　它直接决定成活率，进而决定养殖成败，过早过晚都会导致前功尽弃。它是虾苗的天赐“母乳”，也是池塘生态利用及管理的核心内容。
　　（2）对虾养殖生态管理中，大量使用有益微生物制剂，如光合细菌、EM菌生态制剂，底质改良剂等，是不可缺少的关键环节。
　　生产中发现，对虾致病大多是由于水质恶化或水环境变化，溶氧不足，氨氮过高等诱发引起。因此，使用活性菌生态防治剂，一则有效维护生态平衡，预防虾病，更重要的是避免了使用抗生素带来的药物残留，为绿色、无公害水产品、健康养殖提供有益探索。
　　（3）鱼虾混养模式值得推广。在对虾生态养殖实例中，茌平县还进行了放养搭配鲢鳙鱼的试验。亩放鲢鳙100~200尾，不必专门投喂饵料，不仅用于调控水质，防止水质过肥，而且额外收获鲢鳙，亩产100kg，亩增加收入400~500元，可抵池塘承包费、人工水电费。使养虾几乎成为除苗、料外“无本”的收益，从而大大增加养殖效益。
　　（4）关于饵料台的设置问题。在生产中发现，饵料台仅能起到吃食量参考作用，尚且不能完全以此为依据，更不能仅把饵料台当作投料的“定点”。因为虾游动慢，活动范围不大，有“饭来张口”近乎等食的习性。前中期往往由于饵料投喂不均匀造成浪费，个别养殖户甚至把饵料台当作惟一进食点，一投了之，致使大量饲料当作了池塘的肥料，而虾却营养不良。这是对饵料台认识的一大误区，应特别引起注意。