日本对虾的营养需求：维生素

   1.生理功能
养殖对虾虽然赚钱，但是如果没有掌握对虾相关的养殖知识和技巧，遇到某些突发状况就不知道如何合理解决，从而造成一些不必要的损失。
   对虾本身不能合成维生素，维生素需求量虽小，但对其生命活动具有重要作用，也是辅酶的重要组成部分。目前认为有11种水溶性维生素和4种脂溶性维生素是对虾所必需的，长期缺乏可导致对虾发育不良，甚至发生病害而死亡。
   2.添加维生素C时注意的问题
   维生素C在对虾的生理活动中具有极重要的作用，具有解毒、促进脱壳、促进伤口愈合等功效。维生素C的特点是遇光、热、湿、矿物元素及贮存时极易被破坏，因而添加原粉具有成本高、效率低、残存量不易估计等缺点。目前多采用稳定型维生素C衍生物和包膜维生素C为佳，尤以我国杭州市高成生物营养技术有限公司研制生产的胶囊包膜的高稳西维生素C最好，具有含量高、稳定性强、不易破坏等优点，成为我国许多对虾饲料厂生产人工配合饲料的专用维生素C。
   维生素是构成某些辅酶所不可缺少的成分，这也说明了它在生物体内的重要性。
   金泽昭夫等研究认为日本对虾基本不能合成维生素C。根据其影响对虾增重率、成活率等情况，认为在饲料中应以添加1％—2％为宜。在饲料加工、贮存等过程中，维生素C不稳定，易破坏，约有4％被破坏掉，真正需要量约为0.5％。
   弟子丸修经试验认为，日本对虾饲养温度在25—26℃时，不添加维生素C，而在28—30℃时，维生素C添加0.3％比0.1％的日本对虾色深、死亡率低。
   Lighter等查明维生素C缺乏症是体表角质层、食道壁、胃、后肠壁及鳃等变黑，即所谓“黑死症”。金泽昭夫等认为肌醇和胆碱能影响日本对虾的增长率和成活率。肌醇含量在0—0.4％范围内，随着含量增加，生长率提高。肌醇缺乏或含0.4％时，对虾食欲减退，生长慢，大多数在蜕壳后死亡，一般其添加量以0.2％为宜。胆碱在饲料中含0.06％时，对虾类生长和存活有促进作用。弟子丸修和黑木克宣用精制饲料对日本对虾食物中维生素B1、维生素B6和氯化胆碱的需要进行研究，结果摘要如下：
   1)无论投喂氯化胆碱缺乏的饲料还是增量的饲料，对虾同样可以生长。显然这与金泽昭夫等人的试验结论相互矛盾。虽然弟子丸修、黑木克宣和金泽昭夫对这些试验不一致的地方又进行了调查研究，但还是没有结论。然而，无论如何在用缺乏胆碱的饲料投喂对虾时，即使连续投喂12周后，在死对虾体内胆碱的浓度也没有减少。这使我们考虑到，在对虾体内胆碱可以进行生物合成是完全可能的。
   2)饲料中维生素B1的含量在12周的投喂试验期间，对对虾生长和生存的影响不太明显，虽然在10周后投喂维生素B1缺乏的饲料组中，对虾的生长稍有缓慢。在食物中维生素B1盐酸盐的需要量根据对虾成长的要求，经测定是每100克食物中含6毫克时体重增长率最高。根据对虾体内维生素B1的含量测定最高的是每100克食物中含12毫克。
   3)在对虾早期发育阶段，投喂缺乏维生素B6的饲料，会出现阻碍生长和死亡率高的现象；反过来，给对虾投喂维生素B6含量高的饲料，生长也缓慢。在投饲试验结束时，根据对虾的生长和体内维生素B6的含量，在食物中维生素B6最适合的含量测定为每100克食物中含维生素B612毫克。维生素D是脂溶性物质，其生理作用是促进虾脑对钙、磷的吸收，可从海水中直接获得。目前虾体分析没发现维生素D，其需要量为多少有待研究。维生素A可改善虾体的体色，在饲料中以胡萝卜素的形式添加，需要多少也有待研究。
   另外，日本对虾肠道短，消化功能不及畜禽，粗纤维与灰分要控制在3％—7％和13％—18％，幼虾可降低，小虾稍高，大中虾较高。