文 | 图 珠海容川 韦林生
对虾养殖看似容易，当遇到一些突发状况时候，我们就不知道怎么办了，所以学习对虾养殖的相关知识是非常重要的。本栏目还有很多其他的对虾养殖知识，欢迎认真学习了解。
年初我在今年的第一篇文章里预测今年病害大致是这样的（详见《韦工虾道 | 快虾模式，以快致胜 》）：肠炎偷死（EMS）会减少，白便依然多，病毒可能会爆发。从目前华南的养殖情况看，前两种病预测是准确的，后一种病即病毒病不是不准确，而是不够准确，因为病毒病的爆发程度远超过我的估计。
从三月份到五月份，珠三角养殖时间超30天的虾平均发病率五成左右，其中：
40%是白便，
20%是肠炎偷死，
40%是病毒，
三种病几乎是三足鼎立，而在阳江、电白、湛江及广西，病毒病则超过了50%；在福建龙海发病三成，白便和病毒各占一半左右。
从大环境来看，肠炎偷死处于衰退期，估计会逐渐减少；白便处于稳定期，会保持较高的发病率；病毒病处于上升期，估计会越来越高发。在这三种致命性的病害都流行的年份，到底怎么预防是个非常头痛的问题。因为致病机理有所不同，所以预防侧重点不同，很多养户会顾此失彼，防住这个病又防不住另外一种病。
所以这篇文章就是想针对这三种病的特点系统地全面地总结出一个养殖技术主线，使养殖技术更加简单和有效，以保证广大用户的产量和成功率。以下的技术都是从很多养户那里总结出来的，是行之有效的，希望在今年那么复杂的养殖环境下养户们能够认真去执行。
EMS、白便和病毒病发病
原因和预防思路
1、EMS的致病菌是副溶血弧菌
用平板测试出来就是绿菌（主要的致病弧菌）。据这两年我们对很多虾塘的跟踪数据统计，当水体的绿菌达到500cfu/ml，虾体一毫升达到2万时EMS比较容易爆发。防病的侧重点是把水体和虾体（肠道和肝脏）的绿菌控制在较低的水体。
主要思路：保持藻相稳定来达到菌相稳定；保持塘底干净和高溶氧抑制弧菌繁殖；通过大量有益菌抑制肠道内和水体里的弧菌。预防EMS，珠海容川的技术主线就是稳水、壮虾、改底加增氧、控弧菌，这几年不断在完善，已经有很好的效果。
2、白便的发病原因目前尚未形成统一说法
说法很多种，而我观察到的的现象是：高温期高发；主要优势藻种是不良藻种如蓝藻、甲藻和裸藻的塘高发；水色很浓的塘高发，尤其是藻种单一水色浓的塘更加严重；黄菌数量多的高发。根据这些现象分析我觉得白便应该是肠道受损后感染弧菌导致，重金属、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢、藻毒、黄曲霉素等毒素导致肠道受损，然后感染弧菌导致白便。
预防思路：培养好的藻种，藻相稳定并保持水质清爽；减少各种毒素；保护肠道健康，抑制肠道弧菌和水体弧菌。
3、病毒病发病原因主要是虾体携带病毒
由于水体波动或天气波动等造成较大应激导致抗病力严重下降，致使病毒爆发；或是摄食到携带病毒的浮游动物以及因感染病毒而死亡的死虾、死螺等。
预防思路：尽可能减少携带病毒的宿主；减少应激及加强抗病力；避免交叉感染。
综合三种病害的预防思路，目前珠海容川的技术主线稳水、壮虾、改底增氧和控弧菌在预防EMS方面已经比较完善，执行比较彻底的养户亩产量在逐年提高，亩产超千斤的已经越来越常见了，所以在这个基础上结合白便和病毒的发病特点做一些针对性的调整就可以做到综合预防这三种病。新的技术主线：减少残留、稳水、壮虾+抗应激、控弧菌+防感染。
综合防病的技术主线
一、减少残留
今年很多虾塘连续放了几批苗都在清缯之后爆发同样症状的病毒病，主要原因是这些塘发过病，死虾身上有残留的病毒，杂虾、螺、一些细菌、水蛛等浮游动物、纤毛虫等寄生虫身上也有寄宿的病毒。当虾摄食这些病毒宿主之后就携带了病毒，当应激过大导致抗病力严重下降后就爆发病毒病。或者是摄食到因病毒感染而死亡的动物，这时病毒处于活跃阶段，很容易直接导致虾爆发病毒。所以放苗前减少残留这个环节非常重要，尤其是上造虾发生过病毒病的塘。具体操作如下：
1、洗塘或晒塘
因为大部分携带病毒的宿主都在塘底，所以上造虾发过病非常有必要做这个环节，把塘底的淤泥清理出去，基本上就清除了大部分的病毒残留，减少了塘底硫化氢等有毒物质。因有机物减少，对藻相的培养及弧菌的控制都有很大的帮助，有利于预防白便和EMS。如果上一造虾养殖顺利，天气和时间也将就，那么晒塘也是非常好的方法，能够达到差不多的效果。如果这两种做法做不了，发过病的塘至少要休养二十天以上才能开始进水放下批苗，因为那些死虾在塘底完全溶解需要较长时间，在没完全溶解就放苗，虾苗会摄食到这些死虾，体内还含有大量感染活力还很强的病毒。
2、杀螺、杀蓝藻和杀虫
尽管洗了塘，塘底还是会有螺和不少的寄生虫存在，同时考虑到很多虾塘进水时引进了不少蓝藻，所以使用硫酸铜来达到杀螺、蓝藻和虫目的。每亩3斤（1米水位）。如果螺比较多塘，建议在放苗十几天后每亩放3到5条的青鱼来吃螺，防止螺继续繁殖。
3、杀菌和病毒
考虑到综合的效果，因甲醛和高锰酸钾对病毒、细菌、真菌、寄生虫都具备很强的杀灭作用，使用此两种产品能发挥很好作用，但是甲醛在水产养殖属于被禁用，不建议使用，那么只能用高锰酸钾了，一亩5-7斤（1米水深）。
二、稳水
稳定的藻相的好处很多：稳定的菌相（对三种病害都有预防作用）、较少的死藻（预防白便关键因素）、虾应激少（预防病毒很重要）；所以这三种病害的预防需要一个稳定的藻相。
考虑到较少藻类的藻相发生白便会少很多，而且现在很多市场白便发生率在30%以上，高的在70%，所以在稳水上能做到稳定且藻类不多的藻相，对于三种病害尤其是白便病的预防将有很高的成功率。目前吻合这个条件的水就是浊水（包括浊中带绿水）或者清爽的黄绿色水了，其实在几年前很多养户就已经发现浊水好养虾，成功率高。但是浊水可遇不可求，基本上你主动想让水变浊是很难的，普遍反映养殖时间越久水就越浓。因为随着投喂量不断增加，塘里藻类的营养越来越多，水必定越来越浓。通过几个月的调研发现，使用养水全加桶（使用方法可回看《 韦工虾道 | 前期调水全攻略 》）配合虾多宝干拌饲料投喂基本能做到清缯后水不会浓起来，要么慢慢变成浊水，要么保持比较清爽的黄绿色水
三、壮虾 + 抗应激
如果是单纯预防EMS和白便，壮虾这个环节相对来说是次要一点，但是从预防病毒病来说，这个环节相当重要。为何呢？我举个例子大家就明白了抗病力对于预防病毒病的重要性。
比如我们生活中最常见的感冒，在六个月以内用母乳喂养的婴儿很少感冒，而用奶粉喂养的婴儿却经常感冒，原因就是母乳里面有更多对婴儿抵抗力有帮助的物质，这些婴儿抗病力相对更强，所以感冒就少。有些人一生没感冒过，有些隔三岔五就感冒；当疲劳、睡眠不足、季节转换（春夏之交，秋冬之交）就非常容易感冒。原因都是当身体抗病力严重下降时，体内的免疫系统压不住病毒的繁殖而出现病毒爆发。
可见携带病毒也不是一定会发作，关键还是抗病力够不够强大，在以前病毒病流行之前的年代，曾经有科研单位对市场上的苗进行过检测，发现90%携带病毒，但是养殖成功率还是有80%，也是证明了病毒病的预防重点是加强抗病力。
影响虾自身的抗病力的因素有肝脏、虾壳硬度、营养吸收、生长速度。肝脏是虾最大的消化器官，具备解毒、消化和贮存能量三大功能。如果肝脏不好，那么三大功能下降，解毒功能差导致毒素增加，直接影响到各个器官和组织的功能发挥，消化变差导致营养不足，前两者间接降低了抗病力，如果储存能量下降就直接降低了抗病力。营养吸收不好导致能量供应不足，直接影响到抗病力；生长速度快的虾由于经常脱壳，生长速度快，需要更多的能量放在生长上，那么放在抗病力的能量相对就少了。
影响虾抗病力外部因素有水质指标、能量消耗。水质指标异常直接对虾的抗病力有影响，其中pH、氨氮、亚盐对抗病力的影响是比较直接明显的，长期处于高Ph、氨氮和亚盐的虾发生病毒病远高于不高的塘。
能量消耗过多会造成能量不足，从而导致抗病力下降。虾在脱壳时会消耗大量的能量，在应激时会消耗能量，应激越大，消耗越大，而且在较大的应激情况下虾会提前脱壳，抗病力下降得更快。
所以，这个环节最重要的就是保持虾好的抗病力和减少应激。最关键的就要做到肝好、壳硬、藻相稳定（包括水质指标稳定）、虾应激较大时做好抗应激。
1、肝好
分保肝和调肝。因虾肝负责解毒和消化，所以毒素多和消化压力大都会给虾肝很大的负担，造成虾肝受损，伤肝，所以第一步就是保肝。由于目前养殖环境及养殖技术还做不到完全的保肝，肝脏难以避免受损，会发黄、发红；或红肿或萎缩，那么就需要调肝了。
目前技术主线里的干拌虾多宝饲料喂虾对于保肝已经发挥较大的作用：能够抑制肠道的弧菌，减少弧菌毒素对肝脏的损害，虾吃了虾多宝里的九种菌，对肠道的保护和消化帮助很大，消化压力小，从而给肝造成的损害小。而蚌毒灵散（中草药成分）的解毒和修复肝脏的效果好，对于虾肝已受损的调节作用明显。
保肝的方案就是放苗后每天坚持用虾多宝干拌饲料投喂；调肝的方案是虾清缯后（放苗20天左右）泼蚌毒灵散，每亩1包，在早上用虾塘水泡两个钟左右全塘泼洒，对黄肝、红肝及白膜不清晰，后盲囊发炎效果很好，第二天就可看到明显好转，吃料加快，当然有些虾肝受损严重，要视虾肝恢复情况来适当多泼几次，隔四五天泼一次，直到肝恢复正常，大多数虾肝需要泼两次，很少部分需要泼四次。
2、壳硬
就是补充矿物质，尤其在大量脱壳的时候。目前淡化养殖的地区水体最缺的镁，第二是钾，然后是其它微量元素，海大动保中的钙镁佳和钙速补基本能够满足：钙镁佳主要是补镁、钙和钾；钙速补主要是补钙和微量元素。所以需要平时每隔7天左右补一次钙镁佳，每包3亩，在虾大量脱壳时泼钙速补，每瓶3亩。
3、藻相稳定
使用养水全加桶和坚持使用虾多宝干拌就能做到。
4、抗应激
虾在环境波动和刺激时就会产生应激，应激就会造成抗病力下降。藻相波动、水质指标波动、过苗、刮虾、大量进水、使用刺激强烈的产品等都让虾产生很大的应激，特别容易爆发病毒病，所以在暴雨、台风、天气突变、藻相突变、过苗等情况必须加强抗应激。
海大三宝方案在2015年5月份开始在市场上推广使用，至今是目前抗应激效果最好的一个方案，这两年已有很多案例分享，这里不再啰嗦，因为海大三宝方案是三个产品一起混合使用，虾肝宝（获得国家农业部二等奖）、维生素C和钙速补，发挥了1+1+1>3的效果，所以能在短时间内快速提高虾的抗病力，尤其是今年病毒病流行的年份，更需要在应激大的时候使用。
具体用法和用量：虾肝宝每包两亩，泼水维生素C每包两亩，钙速补每瓶四亩，加水混合全塘泼洒。
四、控弧菌和防病毒交叉感染
弧菌超标容易直接导致出现EMS和白便，也容易诱发病毒病，因为弧菌的毒素会损伤虾体的很多器官，如肝肠等消化道，导致营养不良，抗病力下降；烂腮、黑腮等腮部受损，呼吸氧气不足，导致各器官功能下降。所以今年的三大病害都需要对弧菌进行严格的防控。
1、弧菌防控
防控弧菌主要有三大思路：
一、定期消毒；
二、保持塘底干净和足够的溶氧，营造不利于弧菌繁殖的环境来抑制弧菌的繁殖；
三、通过有益菌来和弧菌竞争，以菌制菌。
第一种思路在前几年没有什么问题，但今年这种思路会有很大的风险，原因就是每一次的消毒会带来水体的很多变化，很多消毒剂对虾也有一定的刺激，所以消毒会给虾造成较大的应激，虽然把弧菌控制住了，但容易引发病毒。所以此种思路不建议使用。
第二种思路（保持塘底干净和足够的溶氧）效果比第一种好，因为除了从根本上去控制弧菌外，底部干净及溶氧充足，可以减少后期养殖百分之九十的问题，比如氨氮、亚盐、硫化氢等有毒物质，后期水过浓，出现蓝藻、裸藻等不良藻类，黑腮等腮病都是由于底部的有机物得不到充分分解和氧化造成的，最终产量不高。目前珠三角地区大部分养殖高手采用此种思路，效果也是最好的，但很多养殖户在此问题上意识不够或是考虑成本因素，在此种思路的执行力度远远不够，在养到一百条之后就会出现各种问题，产量始终不够理想。
第三种思路从理论上看起来也不错，因为有益菌对水体和塘底都有作用，但问题是有益菌要达到较高的总菌量有很多的限制作用，如很多菌是好氧菌，比如大部分的芽孢杆菌；还有就是水体的碳和氮的比例远远不够，有益菌繁殖比较差，难以达到很高的数量来完全压制弧菌。还有一个很重要的因素是单一有益菌抑制弧菌功能比较有限，所以效果也是达不到需求，尽管有不少人放很多有益菌一起泼到水体里，想发挥多种有益菌的协同作用来抑制多种弧菌的繁殖，其实这一点是很多人想当然了。因为很多种有益菌之间也是存在竞争作用的，不是1+1就等于2或是大于2，往往还是1+1小于。再加上碳源不足，也不是你想补菌菌就能大量繁殖的。所以此种思路实际操作效果不是很理想，去年新会的杨老板通过试验才发现每亩一包倍生源，每隔7天左右使用一次在抑制弧菌有很好的效果，公司的养殖基地通过验证确实有这个效果，公司的技术工程师龚盼去年曾经在海大农牧发表过技术文章专门总结过。
尽管倍生源对抑制水体和塘底效果不错，但对于肠道的弧菌无能为力，因为虾在放苗后基本都会摄食底泥和死藻，而这些东西携带大量的弧菌，所以肠道的弧菌很多，多到一定程度时就会发病。所以也有不少养户跟我反映：我的水体和塘底测的弧菌很少，为何虾还是发病了？原因就是这里。没能控制住肠道里的弧菌，我们也测过很多塘的弧菌，确实有不少塘出现水体和塘底弧菌不多而虾体弧菌（肝、肠和虾粪）超标的现象。所以控制弧菌需要全方位的控制，水体、塘底以及肠道的弧菌都要控制住。
因为去年白便很厉害，今年我们有个项目就是防控白便。在对珠三角各个市场调研时发现了一些共同的现象：坚持使用虾多宝发酵液拌料投喂或用虾多宝拌饲料发酵一天左右再投喂的塘白便明显少，而有些使用虾多宝干拌饲料投喂的白便更少，如珠海的上横镇公司的经销商吴金容去年他的客户基本采用虾多宝干拌饲料投喂，白便发生率只有三成，而市场有七成。
所以我们感觉到虾多宝干拌饲料对于弧菌的控制的效果值得深入研究，于是向兄弟公司福建海大等了解虾多宝干拌饲料的效果，得知福建海大去年也有不少客户干拌效果非常好，而且用量比珠三角多了很多，无论对弧菌还是对藻相稳定效果都非常好。于是技术部十个同事及两个养殖高手的客户在5月11日专门到福建龙海进行了参观学习。这次参观给了我们很大的触动和启发，我们一共拜访四个最具代表性的养户，他们都连续造虾养殖效果非常好，亩产量在700到1500斤之间，也是土塘，盐度在2格左右，和珠三角的条件很接近，反映水非常好控制，藻相稳定，虾长速快，测不到弧菌，没有白便，成功率高，产量高，饲料系数低。
他们的操作其实大同小异：都是放苗前先用虾多宝发酵液来调水，放苗后就开始按照饲料和虾多宝1：1的比例来投喂，直到清缯，清缯后把比例调到2：1，然后3：1，最后调到4：1.在中期开始通过泼202、池底安等改底，全程几乎没消过毒，杀纤毛虫一到两次。可以说和珠三角的技术主线除了在虾多宝干拌这个方案上有不同外，其它方案是差不多的，但效果更好更稳定，主要就是虾多宝干拌发挥了很大的作用。
从理论来分析：以菌制菌要达到好的效果就是多种菌种协同作用，并且总菌数量足够多。而以前我们使用虾多宝发酵的方法只是把单一菌种的数量扩大了很多倍，但是把其它菌种弄到差不多没了，是拣了芝麻丢了西瓜的一种做法。因为虾多宝里有九株菌，发酵之后乳酸菌大量繁殖，pH降到4.0左右，其它菌不耐这么低的酸碱度，基本上灭亡了，所以发挥不了多种菌种的协同作用。使用干拌的方法以及足量使用就保留了九株菌，能发挥它们的协同作用，并且总菌量足够，所以效果更加好。
根据土塘的特点，按照下面的操作就能达到较好的控制弧菌的效果。
干拌虾多宝，放苗后到清缯：饲料和虾多宝比例为1：1，每天两餐；清缯后到100条规格，比例调整为3：1，每天两餐；100条之后比例调整为4：1，每天一餐。
2、病毒病预防交叉感染的方法
病毒病的传播途径主要是经口传播，一般一个塘发生病毒病是这样的：当由于环境变化较大等使虾产生较大的应激，抗病力严重下降到一定程度的时候，携带了病毒的虾苗就先发病了，死掉之后会被几十条虾吃，这些虾吃了病死的虾后受到感染，就这样大部分虾就感染了；
另外一种传染途径是进了发过病的塘水，或蛇鼠虫鸟吃了病虾后拉屎到其它虾塘，虾吃了这些粪便就被传染了，甚至风吹把发病塘增氧机带起来的水花送到其隔壁塘也能使隔壁塘发病。再加上天气是多变的，藻相等也很难做到绝对稳定，所以病毒病防不胜防，我们需要想办法解决当首先发病的少数虾病死之后传播给其它虾的问题。目前最好的办法就是放鱼来吃掉那些发病死掉的虾，切断传染源。
所以到底放什么鱼，放多少量及放多大规格很讲究，必须满足这个条件才能达到目的：能在病虾死掉之后很快就吃掉死虾。在盐度较低的虾塘最好用的就是草鱼，它能吃死虾和还没死的病虾，最关键还是能比健康虾更快地找到死虾并吃掉；胡子鲶也可以用，但效果就差了较多，因为它只吃死虾，主要还是因为这种鱼没有鳞片，怕虾的额剑，所以在和虾竞争吃死虾时优势不大。
放草鱼最好是在虾清缯前就用尼龙网存放一亩十五条左右，规格一斤以上的草鱼，尼龙网的规格为6（长）*3（宽）*2（高），就能放一百多条鱼在里面，放在增氧机附近，上面再用一张网盖住，避免草鱼跳出来，如果虾没病，就一直放在网里，如果一旦发病立即把鱼放出来，停料，因为刚发病，死虾很少，所以基本两天时间就能切断了传染源，第三天就可以恢复正常，虾几乎没什么损失；有些人在虾清缯后直接把草鱼放到大塘里，效果会差一点，因为草鱼吃了一段虾料后肠道变肥，当有死虾时吃死虾就没有那么厉害，切断传染源就没有那么快。还有就是发病后才从别的塘抓鱼过来放，这种做法更差，因为在刮鱼后一般三天鱼才恢复吃东西，所以刚放的那几天死虾是被健康虾吃掉了，如果是急性发作，三天时间基本已死光了，如果是慢性发作，放鱼三天后也已经死了不少虾，要快速吃完死虾很难做到，要控制住要五六天时间，虾至少已经损失一半了。
要注意的是虾还没恢复正常前一定要停料，让鱼饿着肚子去吃死虾。放鱼是预防和控制病毒最好的办法，养户们不要因操作麻烦或考虑成本增加而不做，因为今年的病毒爆发的第一年，感染力肯定相当大，发病率会很高，不放鱼基本会全军覆没，要排塘，而这个操作基本上让病毒病造成的损失控制到很少的程度。
对虾养殖看似容易，当遇到一些突发状况时候，我们就不知道怎么办了，所以学习对虾养殖的相关知识是非常重要的。本栏目还有很多其他的对虾养殖知识，欢迎认真学习了解。
年初我在今年的第一篇文章里预测今年病害大致是这样的（详见《韦工虾道 | 快虾模式，以快致胜 》）：肠炎偷死（EMS）会减少，白便依然多，病毒可能会爆发。从目前华南的养殖情况看，前两种病预测是准确的，后一种病即病毒病不是不准确，而是不够准确，因为病毒病的爆发程度远超过我的估计。
从三月份到五月份，珠三角养殖时间超30天的虾平均发病率五成左右，其中：
40%是白便，
20%是肠炎偷死，
40%是病毒，
三种病几乎是三足鼎立，而在阳江、电白、湛江及广西，病毒病则超过了50%；在福建龙海发病三成，白便和病毒各占一半左右。
从大环境来看，肠炎偷死处于衰退期，估计会逐渐减少；白便处于稳定期，会保持较高的发病率；病毒病处于上升期，估计会越来越高发。在这三种致命性的病害都流行的年份，到底怎么预防是个非常头痛的问题。因为致病机理有所不同，所以预防侧重点不同，很多养户会顾此失彼，防住这个病又防不住另外一种病。
所以这篇文章就是想针对这三种病的特点系统地全面地总结出一个养殖技术主线，使养殖技术更加简单和有效，以保证广大用户的产量和成功率。以下的技术都是从很多养户那里总结出来的，是行之有效的，希望在今年那么复杂的养殖环境下养户们能够认真去执行。
EMS、白便和病毒病发病
原因和预防思路
1、EMS的致病菌是副溶血弧菌
用平板测试出来就是绿菌（主要的致病弧菌）。据这两年我们对很多虾塘的跟踪数据统计，当水体的绿菌达到500cfu/ml，虾体一毫升达到2万时EMS比较容易爆发。防病的侧重点是把水体和虾体（肠道和肝脏）的绿菌控制在较低的水体。
主要思路：保持藻相稳定来达到菌相稳定；保持塘底干净和高溶氧抑制弧菌繁殖；通过大量有益菌抑制肠道内和水体里的弧菌。预防EMS，珠海容川的技术主线就是稳水、壮虾、改底加增氧、控弧菌，这几年不断在完善，已经有很好的效果。
2、白便的发病原因目前尚未形成统一说法
说法很多种，而我观察到的的现象是：高温期高发；主要优势藻种是不良藻种如蓝藻、甲藻和裸藻的塘高发；水色很浓的塘高发，尤其是藻种单一水色浓的塘更加严重；黄菌数量多的高发。根据这些现象分析我觉得白便应该是肠道受损后感染弧菌导致，重金属、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢、藻毒、黄曲霉素等毒素导致肠道受损，然后感染弧菌导致白便。
预防思路：培养好的藻种，藻相稳定并保持水质清爽；减少各种毒素；保护肠道健康，抑制肠道弧菌和水体弧菌。
3、病毒病发病原因主要是虾体携带病毒
由于水体波动或天气波动等造成较大应激导致抗病力严重下降，致使病毒爆发；或是摄食到携带病毒的浮游动物以及因感染病毒而死亡的死虾、死螺等。
预防思路：尽可能减少携带病毒的宿主；减少应激及加强抗病力；避免交叉感染。
综合三种病害的预防思路，目前珠海容川的技术主线稳水、壮虾、改底增氧和控弧菌在预防EMS方面已经比较完善，执行比较彻底的养户亩产量在逐年提高，亩产超千斤的已经越来越常见了，所以在这个基础上结合白便和病毒的发病特点做一些针对性的调整就可以做到综合预防这三种病。新的技术主线：减少残留、稳水、壮虾+抗应激、控弧菌+防感染。
综合防病的技术主线
一、减少残留
今年很多虾塘连续放了几批苗都在清缯之后爆发同样症状的病毒病，主要原因是这些塘发过病，死虾身上有残留的病毒，杂虾、螺、一些细菌、水蛛等浮游动物、纤毛虫等寄生虫身上也有寄宿的病毒。当虾摄食这些病毒宿主之后就携带了病毒，当应激过大导致抗病力严重下降后就爆发病毒病。或者是摄食到因病毒感染而死亡的动物，这时病毒处于活跃阶段，很容易直接导致虾爆发病毒。所以放苗前减少残留这个环节非常重要，尤其是上造虾发生过病毒病的塘。具体操作如下：
1、洗塘或晒塘
因为大部分携带病毒的宿主都在塘底，所以上造虾发过病非常有必要做这个环节，把塘底的淤泥清理出去，基本上就清除了大部分的病毒残留，减少了塘底硫化氢等有毒物质。因有机物减少，对藻相的培养及弧菌的控制都有很大的帮助，有利于预防白便和EMS。如果上一造虾养殖顺利，天气和时间也将就，那么晒塘也是非常好的方法，能够达到差不多的效果。如果这两种做法做不了，发过病的塘至少要休养二十天以上才能开始进水放下批苗，因为那些死虾在塘底完全溶解需要较长时间，在没完全溶解就放苗，虾苗会摄食到这些死虾，体内还含有大量感染活力还很强的病毒。
2、杀螺、杀蓝藻和杀虫
尽管洗了塘，塘底还是会有螺和不少的寄生虫存在，同时考虑到很多虾塘进水时引进了不少蓝藻，所以使用硫酸铜来达到杀螺、蓝藻和虫目的。每亩3斤（1米水位）。如果螺比较多塘，建议在放苗十几天后每亩放3到5条的青鱼来吃螺，防止螺继续繁殖。
3、杀菌和病毒
考虑到综合的效果，因甲醛和高锰酸钾对病毒、细菌、真菌、寄生虫都具备很强的杀灭作用，使用此两种产品能发挥很好作用，但是甲醛在水产养殖属于被禁用，不建议使用，那么只能用高锰酸钾了，一亩5-7斤（1米水深）。
二、稳水
稳定的藻相的好处很多：稳定的菌相（对三种病害都有预防作用）、较少的死藻（预防白便关键因素）、虾应激少（预防病毒很重要）；所以这三种病害的预防需要一个稳定的藻相。
考虑到较少藻类的藻相发生白便会少很多，而且现在很多市场白便发生率在30%以上，高的在70%，所以在稳水上能做到稳定且藻类不多的藻相，对于三种病害尤其是白便病的预防将有很高的成功率。目前吻合这个条件的水就是浊水（包括浊中带绿水）或者清爽的黄绿色水了，其实在几年前很多养户就已经发现浊水好养虾，成功率高。但是浊水可遇不可求，基本上你主动想让水变浊是很难的，普遍反映养殖时间越久水就越浓。因为随着投喂量不断增加，塘里藻类的营养越来越多，水必定越来越浓。通过几个月的调研发现，使用养水全加桶（使用方法可回看《 韦工虾道 | 前期调水全攻略 》）配合虾多宝干拌饲料投喂基本能做到清缯后水不会浓起来，要么慢慢变成浊水，要么保持比较清爽的黄绿色水
三、壮虾 + 抗应激
如果是单纯预防EMS和白便，壮虾这个环节相对来说是次要一点，但是从预防病毒病来说，这个环节相当重要。为何呢？我举个例子大家就明白了抗病力对于预防病毒病的重要性。
比如我们生活中最常见的感冒，在六个月以内用母乳喂养的婴儿很少感冒，而用奶粉喂养的婴儿却经常感冒，原因就是母乳里面有更多对婴儿抵抗力有帮助的物质，这些婴儿抗病力相对更强，所以感冒就少。有些人一生没感冒过，有些隔三岔五就感冒；当疲劳、睡眠不足、季节转换（春夏之交，秋冬之交）就非常容易感冒。原因都是当身体抗病力严重下降时，体内的免疫系统压不住病毒的繁殖而出现病毒爆发。
可见携带病毒也不是一定会发作，关键还是抗病力够不够强大，在以前病毒病流行之前的年代，曾经有科研单位对市场上的苗进行过检测，发现90%携带病毒，但是养殖成功率还是有80%，也是证明了病毒病的预防重点是加强抗病力。
影响虾自身的抗病力的因素有肝脏、虾壳硬度、营养吸收、生长速度。肝脏是虾最大的消化器官，具备解毒、消化和贮存能量三大功能。如果肝脏不好，那么三大功能下降，解毒功能差导致毒素增加，直接影响到各个器官和组织的功能发挥，消化变差导致营养不足，前两者间接降低了抗病力，如果储存能量下降就直接降低了抗病力。营养吸收不好导致能量供应不足，直接影响到抗病力；生长速度快的虾由于经常脱壳，生长速度快，需要更多的能量放在生长上，那么放在抗病力的能量相对就少了。
影响虾抗病力外部因素有水质指标、能量消耗。水质指标异常直接对虾的抗病力有影响，其中pH、氨氮、亚盐对抗病力的影响是比较直接明显的，长期处于高Ph、氨氮和亚盐的虾发生病毒病远高于不高的塘。
能量消耗过多会造成能量不足，从而导致抗病力下降。虾在脱壳时会消耗大量的能量，在应激时会消耗能量，应激越大，消耗越大，而且在较大的应激情况下虾会提前脱壳，抗病力下降得更快。
所以，这个环节最重要的就是保持虾好的抗病力和减少应激。最关键的就要做到肝好、壳硬、藻相稳定（包括水质指标稳定）、虾应激较大时做好抗应激。
1、肝好
分保肝和调肝。因虾肝负责解毒和消化，所以毒素多和消化压力大都会给虾肝很大的负担，造成虾肝受损，伤肝，所以第一步就是保肝。由于目前养殖环境及养殖技术还做不到完全的保肝，肝脏难以避免受损，会发黄、发红；或红肿或萎缩，那么就需要调肝了。
目前技术主线里的干拌虾多宝饲料喂虾对于保肝已经发挥较大的作用：能够抑制肠道的弧菌，减少弧菌毒素对肝脏的损害，虾吃了虾多宝里的九种菌，对肠道的保护和消化帮助很大，消化压力小，从而给肝造成的损害小。而蚌毒灵散（中草药成分）的解毒和修复肝脏的效果好，对于虾肝已受损的调节作用明显。
保肝的方案就是放苗后每天坚持用虾多宝干拌饲料投喂；调肝的方案是虾清缯后（放苗20天左右）泼蚌毒灵散，每亩1包，在早上用虾塘水泡两个钟左右全塘泼洒，对黄肝、红肝及白膜不清晰，后盲囊发炎效果很好，第二天就可看到明显好转，吃料加快，当然有些虾肝受损严重，要视虾肝恢复情况来适当多泼几次，隔四五天泼一次，直到肝恢复正常，大多数虾肝需要泼两次，很少部分需要泼四次。
2、壳硬
就是补充矿物质，尤其在大量脱壳的时候。目前淡化养殖的地区水体最缺的镁，第二是钾，然后是其它微量元素，海大动保中的钙镁佳和钙速补基本能够满足：钙镁佳主要是补镁、钙和钾；钙速补主要是补钙和微量元素。所以需要平时每隔7天左右补一次钙镁佳，每包3亩，在虾大量脱壳时泼钙速补，每瓶3亩。
3、藻相稳定
使用养水全加桶和坚持使用虾多宝干拌就能做到。
4、抗应激
虾在环境波动和刺激时就会产生应激，应激就会造成抗病力下降。藻相波动、水质指标波动、过苗、刮虾、大量进水、使用刺激强烈的产品等都让虾产生很大的应激，特别容易爆发病毒病，所以在暴雨、台风、天气突变、藻相突变、过苗等情况必须加强抗应激。
海大三宝方案在2015年5月份开始在市场上推广使用，至今是目前抗应激效果最好的一个方案，这两年已有很多案例分享，这里不再啰嗦，因为海大三宝方案是三个产品一起混合使用，虾肝宝（获得国家农业部二等奖）、维生素C和钙速补，发挥了1+1+1>3的效果，所以能在短时间内快速提高虾的抗病力，尤其是今年病毒病流行的年份，更需要在应激大的时候使用。
具体用法和用量：虾肝宝每包两亩，泼水维生素C每包两亩，钙速补每瓶四亩，加水混合全塘泼洒。
四、控弧菌和防病毒交叉感染
弧菌超标容易直接导致出现EMS和白便，也容易诱发病毒病，因为弧菌的毒素会损伤虾体的很多器官，如肝肠等消化道，导致营养不良，抗病力下降；烂腮、黑腮等腮部受损，呼吸氧气不足，导致各器官功能下降。所以今年的三大病害都需要对弧菌进行严格的防控。
1、弧菌防控
防控弧菌主要有三大思路：
一、定期消毒；
二、保持塘底干净和足够的溶氧，营造不利于弧菌繁殖的环境来抑制弧菌的繁殖；
三、通过有益菌来和弧菌竞争，以菌制菌。
第一种思路在前几年没有什么问题，但今年这种思路会有很大的风险，原因就是每一次的消毒会带来水体的很多变化，很多消毒剂对虾也有一定的刺激，所以消毒会给虾造成较大的应激，虽然把弧菌控制住了，但容易引发病毒。所以此种思路不建议使用。
第二种思路（保持塘底干净和足够的溶氧）效果比第一种好，因为除了从根本上去控制弧菌外，底部干净及溶氧充足，可以减少后期养殖百分之九十的问题，比如氨氮、亚盐、硫化氢等有毒物质，后期水过浓，出现蓝藻、裸藻等不良藻类，黑腮等腮病都是由于底部的有机物得不到充分分解和氧化造成的，最终产量不高。目前珠三角地区大部分养殖高手采用此种思路，效果也是最好的，但很多养殖户在此问题上意识不够或是考虑成本因素，在此种思路的执行力度远远不够，在养到一百条之后就会出现各种问题，产量始终不够理想。
第三种思路从理论上看起来也不错，因为有益菌对水体和塘底都有作用，但问题是有益菌要达到较高的总菌量有很多的限制作用，如很多菌是好氧菌，比如大部分的芽孢杆菌；还有就是水体的碳和氮的比例远远不够，有益菌繁殖比较差，难以达到很高的数量来完全压制弧菌。还有一个很重要的因素是单一有益菌抑制弧菌功能比较有限，所以效果也是达不到需求，尽管有不少人放很多有益菌一起泼到水体里，想发挥多种有益菌的协同作用来抑制多种弧菌的繁殖，其实这一点是很多人想当然了。因为很多种有益菌之间也是存在竞争作用的，不是1+1就等于2或是大于2，往往还是1+1小于。再加上碳源不足，也不是你想补菌菌就能大量繁殖的。所以此种思路实际操作效果不是很理想，去年新会的杨老板通过试验才发现每亩一包倍生源，每隔7天左右使用一次在抑制弧菌有很好的效果，公司的养殖基地通过验证确实有这个效果，公司的技术工程师龚盼去年曾经在海大农牧发表过技术文章专门总结过。
尽管倍生源对抑制水体和塘底效果不错，但对于肠道的弧菌无能为力，因为虾在放苗后基本都会摄食底泥和死藻，而这些东西携带大量的弧菌，所以肠道的弧菌很多，多到一定程度时就会发病。所以也有不少养户跟我反映：我的水体和塘底测的弧菌很少，为何虾还是发病了？原因就是这里。没能控制住肠道里的弧菌，我们也测过很多塘的弧菌，确实有不少塘出现水体和塘底弧菌不多而虾体弧菌（肝、肠和虾粪）超标的现象。所以控制弧菌需要全方位的控制，水体、塘底以及肠道的弧菌都要控制住。
因为去年白便很厉害，今年我们有个项目就是防控白便。在对珠三角各个市场调研时发现了一些共同的现象：坚持使用虾多宝发酵液拌料投喂或用虾多宝拌饲料发酵一天左右再投喂的塘白便明显少，而有些使用虾多宝干拌饲料投喂的白便更少，如珠海的上横镇公司的经销商吴金容去年他的客户基本采用虾多宝干拌饲料投喂，白便发生率只有三成，而市场有七成。
所以我们感觉到虾多宝干拌饲料对于弧菌的控制的效果值得深入研究，于是向兄弟公司福建海大等了解虾多宝干拌饲料的效果，得知福建海大去年也有不少客户干拌效果非常好，而且用量比珠三角多了很多，无论对弧菌还是对藻相稳定效果都非常好。于是技术部十个同事及两个养殖高手的客户在5月11日专门到福建龙海进行了参观学习。这次参观给了我们很大的触动和启发，我们一共拜访四个最具代表性的养户，他们都连续造虾养殖效果非常好，亩产量在700到1500斤之间，也是土塘，盐度在2格左右，和珠三角的条件很接近，反映水非常好控制，藻相稳定，虾长速快，测不到弧菌，没有白便，成功率高，产量高，饲料系数低。
他们的操作其实大同小异：都是放苗前先用虾多宝发酵液来调水，放苗后就开始按照饲料和虾多宝1：1的比例来投喂，直到清缯，清缯后把比例调到2：1，然后3：1，最后调到4：1.在中期开始通过泼202、池底安等改底，全程几乎没消过毒，杀纤毛虫一到两次。可以说和珠三角的技术主线除了在虾多宝干拌这个方案上有不同外，其它方案是差不多的，但效果更好更稳定，主要就是虾多宝干拌发挥了很大的作用。
从理论来分析：以菌制菌要达到好的效果就是多种菌种协同作用，并且总菌数量足够多。而以前我们使用虾多宝发酵的方法只是把单一菌种的数量扩大了很多倍，但是把其它菌种弄到差不多没了，是拣了芝麻丢了西瓜的一种做法。因为虾多宝里有九株菌，发酵之后乳酸菌大量繁殖，pH降到4.0左右，其它菌不耐这么低的酸碱度，基本上灭亡了，所以发挥不了多种菌种的协同作用。使用干拌的方法以及足量使用就保留了九株菌，能发挥它们的协同作用，并且总菌量足够，所以效果更加好。
根据土塘的特点，按照下面的操作就能达到较好的控制弧菌的效果。
干拌虾多宝，放苗后到清缯：饲料和虾多宝比例为1：1，每天两餐；清缯后到100条规格，比例调整为3：1，每天两餐；100条之后比例调整为4：1，每天一餐。
2、病毒病预防交叉感染的方法
病毒病的传播途径主要是经口传播，一般一个塘发生病毒病是这样的：当由于环境变化较大等使虾产生较大的应激，抗病力严重下降到一定程度的时候，携带了病毒的虾苗就先发病了，死掉之后会被几十条虾吃，这些虾吃了病死的虾后受到感染，就这样大部分虾就感染了；
另外一种传染途径是进了发过病的塘水，或蛇鼠虫鸟吃了病虾后拉屎到其它虾塘，虾吃了这些粪便就被传染了，甚至风吹把发病塘增氧机带起来的水花送到其隔壁塘也能使隔壁塘发病。再加上天气是多变的，藻相等也很难做到绝对稳定，所以病毒病防不胜防，我们需要想办法解决当首先发病的少数虾病死之后传播给其它虾的问题。目前最好的办法就是放鱼来吃掉那些发病死掉的虾，切断传染源。
所以到底放什么鱼，放多少量及放多大规格很讲究，必须满足这个条件才能达到目的：能在病虾死掉之后很快就吃掉死虾。在盐度较低的虾塘最好用的就是草鱼，它能吃死虾和还没死的病虾，最关键还是能比健康虾更快地找到死虾并吃掉；胡子鲶也可以用，但效果就差了较多，因为它只吃死虾，主要还是因为这种鱼没有鳞片，怕虾的额剑，所以在和虾竞争吃死虾时优势不大。
放草鱼最好是在虾清缯前就用尼龙网存放一亩十五条左右，规格一斤以上的草鱼，尼龙网的规格为6（长）*3（宽）*2（高），就能放一百多条鱼在里面，放在增氧机附近，上面再用一张网盖住，避免草鱼跳出来，如果虾没病，就一直放在网里，如果一旦发病立即把鱼放出来，停料，因为刚发病，死虾很少，所以基本两天时间就能切断了传染源，第三天就可以恢复正常，虾几乎没什么损失；有些人在虾清缯后直接把草鱼放到大塘里，效果会差一点，因为草鱼吃了一段虾料后肠道变肥，当有死虾时吃死虾就没有那么厉害，切断传染源就没有那么快。还有就是发病后才从别的塘抓鱼过来放，这种做法更差，因为在刮鱼后一般三天鱼才恢复吃东西，所以刚放的那几天死虾是被健康虾吃掉了，如果是急性发作，三天时间基本已死光了，如果是慢性发作，放鱼三天后也已经死了不少虾，要快速吃完死虾很难做到，要控制住要五六天时间，虾至少已经损失一半了。
要注意的是虾还没恢复正常前一定要停料，让鱼饿着肚子去吃死虾。放鱼是预防和控制病毒最好的办法，养户们不要因操作麻烦或考虑成本增加而不做，因为今年的病毒爆发的第一年，感染力肯定相当大，发病率会很高，不放鱼基本会全军覆没，要排塘，而这个操作基本上让病毒病造成的损失控制到很少的程度。
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