南美白对虾养殖过程中的水质管理技术

水质管理是一个复杂的生物工程技术，虾农养虾过程中常说“养虾有收无收在于水”、“养虾先养水”，说明有效调整水质在养虾中是很重要的，关系到养殖的成败。
   本栏目还有很多其他的对虾养殖的相关知识和技巧，认真学习并掌握之后，可以有效的提高对虾的养殖产量，最大化对虾的养殖收益。
何谓优质水：即藻类、菌类、浮游动物三者动态平衡，为虾提供天然饵料；透明度适中，抑制丝藻及青苔的滋生；即有利于虾防御敌害，又可避免阳光照射、便于荫蔽，提供良好的生长环境；水中溶解氧浓度高；亚硝酸、氨氮等有害物质含量低；可抑制病菌的繁殖。优质水色通常呈茶色、茶褐色；淡绿色、翠绿色；浓而不浊的浓绿色或黄绿色。
一、养虾水质前期管理：
1．清淤消毒
清塘、挖泥挑沟、泼洒漂白粉、晒塘是养殖池塘排水后采取的一系列改良池塘底质的措施。既可以延缓池塘老化，使底泥呈微碱性，提高塘水肥度和COD利用率，又能杀死池底许多害虫、寄生虫和一些致病菌，消除有害的还原性中间产物，提高池塘肥力，为下一轮的养殖做好准备。每年养虾结束后，抽掉池内残水，必须将塘底晒干至龟裂，也可将表层淤泥冲洗干净再晒，清除池底过多的黑色淤泥，使池底软淤泥不超过10厘米。下苗前一个月左右，先用含氯在30％以上的漂白粉，每亩5~6公斤，在池塘内积水处干撒，隔日进水20-30厘米（双向均用80-100目网袋过滤），再用强氯精或二氧化氯以每亩0.3-0.5公斤兑水化开全池泼洒，7天后加塘水至80-100厘米。隔日全水体泼洒茶麸每亩10-15公斤可杀死野杂鱼同时还能起到肥水的作用。注意消毒剂的用量一定要足，泼洒要均匀，消毒要彻底，以免除其它杂鱼和病菌的繁殖。
2．肥水育菌
清淤消毒后，开始施肥培养水质，为虾苗入池提供良好的生长环境和充足的适口饵料。投苗前7~10天开始肥水，先全塘施放单细胞藻类生长素每亩2公斤，隔2~3天施水产藻源每亩3公斤加上培藻基每亩1公斤，使塘水透明度达到30~40厘米，ph值在8.0~8.5之间。追肥培菌、调节水质时常用光合细菌、EM菌霸配合培藻基营养素，培养优势藻类种群以绿藻、硅藻为主，培养水色以翠绿色或淡绿色或茶褐色为最佳水色，肥水期间每天中午开增氧机1~2小时，让藻类有充足的生长氧份，有利于藻类繁殖。
新池塘使用发酵后的生物肥为好，老池塘采用化肥为宜，最好采用水产专用生物肥，其肥水效果显著，相对比较经济。
3．保持水质
养殖前期只进水不排水，大约放苗后30-40天开始加入新水，一般第一次加水只能加3-5厘米即可。第二次加水可加5-15厘米，第三次以后每5~7天添加一次，每次20厘米左右，进水时间选择在晴天上午8~10点，并用80-100目网袋过滤。每天坚持早上7：30之前或下午16：30 之后检测养殖虾塘水体的pH值、氨氮、亚硝酸盐。早上和下午pH值变化差不超过0.3， pH值波动大说明养殖虾池水体中的藻类不稳定，容易倒藻，施用降碱平衡液或农用石灰或小苏打来稳定水质，保持透明度25~40厘米。虾苗入池后半个月左右，由于虾苗摄食浮游动物，再加上浮游植物本身的老化，使水中生物组成发生变化，浮游植物和浮游动物量逐渐减少，透明度变大。此时要根据水色和天气情况适时适量追肥培藻、调节水质，用培藻基每亩1kg或用光合细菌每亩3kg，加水浸泡1-2小时后，全池泼洒，并在每天中午12：30~14：00使用增氧机，5~10天使用一次EM菌霸或活菌素来保持塘水的肥、活、嫩、爽。
二、养虾水质中后期管理：
投放虾苗二个月后，对虾主要摄食人工配合饲料，由于人工饵料的不断投入，残饵和对虾的排泄物不断积累，令塘水肥起来。此阶段的调控方法主要是：排出部分老水添加新水，使水活起来；定期消毒，然后施用有益微生物制剂降解和转化塘中有机物。
1．定期换水、消毒
在稳定塘水的基础上，视塘水状况适量换水，降低对虾粪便、残饵、死亡生物尸体等有机质造成的污染，减轻虾塘负荷，改善塘水生态环境。换水用80-100目网袋过滤，避免换水量过大，防止对虾产生应激反应，反之若换水量过小，达不到目的，因此每次换水量控制在塘水总量的20%左右。一般养殖60~100天，5~7天加水一次，每次加水前先排出底层老水5-10厘米，然后再缓慢加水15~20厘米。进入高温季节6月以后，每15~20天对塘水质进行一次消毒或根据塘水状况、对虾发病情况，采取定期与不定期相结合的方法进行消毒预防。常用药物有：中草药、碘制剂、季铵盐、氯制剂和溴制剂等。
2．稳定藻相
藻类不但能产生氧气，而且还可以稳定水质的物理、化学要素、消除氨氮、亚硝酸盐等有害物质。如藻类大量繁殖，水色过浓，透明度小于20厘米，一般用净水的生物制剂来调节水色，也可用碘制剂。如水色过清，透明度大于60厘米，除适量换水外，还要向塘中引入藻相较好的藻液，适量施培藻基，形成有益藻相。养殖过程中尤其要注意连阴雨天或大雨过后藻相变化，及时采取相应措施修复藻相。
3．应用有益微生物制剂改良水质
芽孢杆菌、硝化菌、光合菌、酵母菌等生物制剂可有效吸收氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害物质，分解大分子有机物，抑制有害细菌的大量繁殖，是目前较多采用的改水方法，也是今后推广无公害养殖必须采取的重要措施。水质恶化，藻相较差时，应尽快使用芽孢杆菌或光合菌，硝化菌繁殖较慢，应提前投放。但都要避开消毒药物，一般消毒药施用4-5天后方可施用活性生物制剂。通常15天左右施用一次，酌情用量，但谨防过量。
三、常见水质现象对策
1．亚硝酸盐、氨氮的调控
⑴培养有益浮游藻类，发挥其强大的氨吸收功能；或在池塘水面小区域内种殖水生植物，高温季节，他们能表现出强大的氨吸收功能。
⑵施培藻基应根据水体肥瘦程度，遵循“少施勤施”的原则，避免亚硝酸盐、氨氮升高。
⑶出现亚硝酸盐、氨氮升高时可在市面上购买到专业的降低亚硝酸盐、氨氮的产品，如：硝化细菌、绿威宝等。
⑷高温季节，中午光照强烈时，开动增氧机，搅动水体，使有毒氨从水体中溢散出去。这种措施不但能很好地除有毒氨，也可增加底层水体的溶氧量。
2．治理劣质水色
⑴黄色：含有大量甲藻、金藻等鞭毛藻。水温低、氧分不高，大量有机物被异养细菌分解，PH下降。
对策：每亩施培藻基1~2公斤加活菌素1公斤加水产酶250~500g，即可使藻种和水色转变，为增强效果可隔3天再一次使用。
⑵靛蓝、蓝绿色：水中蓝藻或微囊藻大量繁殖，并成为优势种群，水较浓而浊，水表层往往有少量的绿色悬浮细末。
对策：每亩施溶藻菌250ml加水产酶250~500g，在72小时内将养殖水体中的蓝藻溶解到最低限度。施用溶藻菌加水产酶的第三天，用培藻基1公斤/亩加20倍塘水全池泼洒培养出各种绿藻、硅藻等有益单胞藻为优势种群的优质水色。出现蓝藻结团变白浮上水面后及时人工打捞，第二天使用净水宝1000克/亩直接干撒，净化水体悬浮细末和分解因部分死藻沉底造成的底部有机质。
⑶暗绿、灰绿色：有害藻类占优势，而且处于生长衰亡期，水面出现浮油污物，水质浓、混浊、水质发粘，开启增氧机打出泡沫，不易消失。
对策：施用净水宝1000克/亩，24小时后用活菌素1000克/亩培藻基1公斤/亩浸泡3小时后全池泼洒。2天后藻类开始繁殖水色变化，逐步转为优质水色。
3．恶劣天气的水质维护
⑴台风暴雨前，提高虾水位，增强虾体防御功能，投放颗粒氧可增强塘底的溶解氧，减少应激；在饲料中添加护肝冰芪维C、胃康素等，提高虾的抗应激能力。
⑵台风暴雨过后，排掉池塘表层雨水，及时开动增氧机，搅拌池塘上、下层水体，使之混合。投放一次生物制剂或底质改良剂，保持水质稳定良好。
四、总结
在水产养殖上，虾农是比较早进行水质管理的，但在管理水平上还参差不齐，专业性质的虾农管理水平相对比较高，养虾时间长、对水质比较重视、做事认真的虾农的管理水平也不错，但还有很多普普通通的虾农对水质管理就时好时坏，非常不稳定，这就是普遍的状况。认为养虾就是靠天吃饭、靠运气，这给养虾业的发展进步带来很大的阻力。希望上述水质管理技术能帮助众多虾农解决一些生产中的水质问题，同时也为虾农带来比较好的经济效益。