1、萝卜选择和整地
选择排水良好、地势平坦、背风向阳、河流淤泥肥沃的沙壤土或疏松土壤地块。耕层要深，整地要细。一般耕深要在30cm左右。土壤精耕细作，保证出苗和根系发育良好。前茬作物是小麦。播种前4-5天，浇底水，待表面略干后，耙平畦面。胡萝卜对氮磷钾的需求主要是钾，其次是氮磷。充足的钾肥有利于肉质根的发育和膨大，充足的磷肥有利于提高胡萝卜的含糖量。氮肥用量不宜过多。施肥量应根据土壤肥力而定。一般以基肥为主，施腐熟有机肥4000-5000kg/hm2，尿素300kg/hm2，过磷酸钙300-375kg/hm2，草木灰2250-3000kg/hm2，或复合肥750kg/hm2，尿素150kg/hm2，结合深耕。根据胡萝卜苗期抗杂草能力差的特点，播种前施用2.25kg/hm2氟乐灵或1.5kg/hm2扑草净进行除草。
2.品种选择：根据不同的气候条件和播种季节，选择合适的品种。抗抽薹、抗寒性强的早熟品种，如景洪五村、春红五村1号、石椿金刚等。应该在春天种植。选择生育期短、耐热、耐旱的品种，如夏五寸、京夏五寸，夏季播种。秋播对品种的冬强没有严格要求。一般可以选择产量高、质量好、外形美观的圆柱形品种。
3.及时播种。胡萝卜苗期生长缓慢，耐热性强。如果你想获得胡萝卜的高产，你应该在合适的时间播种。太早生长期容易长满青苔，太晚生长期缩短。一般胡萝卜每亩播种量在1kg左右。如果播种量太大，间伐不及时，就达不到高产的目的。
4现场管理
及时间苗定苗，加强培育和浇水。在幼苗生长期，要进行两次间苗，第二次间苗要在幼苗长到1-2片真叶时进行，使株距保持在3-5cm。间苗后，行间要进行浅锄，促进幼苗生长。第二次间苗应在幼苗长到4-5片真叶时进行。这次间伐要把密、劣、病株分开，使株距保持在13-15厘米，每亩保护2-2万株苗。播种后，田地应保持干燥和湿润。每次浇水或降雨后，应及时翻耕松土，防止土壤板结，保持土壤水分，增强土壤的透气性，以利于植物根系的发育。幼苗长到7-8片真叶后，适当控制浇水，加强土壤的培育和疏松，促进主根的伸长和须根的发育，防止植株过旺。当胡萝卜的肉质根长到手指粗细时，就是快速生长的时期。要及时浇水，保持土壤湿润。土壤过干容易导致肉质根木质部木栓化，侧根增多；过重容易造成肉质根腐烂；干湿、供水不均会使肉质根开裂，降低产品质量。
5.肥料和水管理
肥料在整个生长期内施了三次。第一次，播种后12天左右，当2-3片真叶出现时，追施育秧肥，用碳酸氢铵120-150公斤/公顷，过磷酸钙120-150公斤/公顷，硼砂15公斤/公顷，加水混合，距根部6-10厘米，肥水比为1: 200。第一次追肥后7天(即播种后19天)，施尿素225kg/hm2，氯化钾75kg/hm2，混匀后肥水比为1: 150，距根部6—10cm。第二次追肥后7-10天，施尿素90公斤/公顷，氯化钾150公斤/公顷，混匀后，在距地面6-10厘米处，肥水比为1: 150
胡萝卜常见的病害有黑斑病、黑腐病和细菌性软腐病，虫害主要有地下害虫、蚜虫和根蛆。在黑斑病和黑腐病的防治中，应选择优良品种，合理布局，实行轮作倒茬，多施有机肥，中耕除草，培育无病虫害的壮苗，减少病虫源数量。用汤浸种，用种子量0.3%的70%代森锰锌拌种。初期喷洒75%百菌清可湿性粉剂600倍液、50%速克灵可湿性粉剂1500-2000倍液或50%苯海因可湿性粉剂1000-1500倍液防治，每10天1次，连续2-3次，采收前15天停药。在细菌性软腐病的防治上，采用高垄栽培，发现病株及时挖除，撒施生石灰，喷洒植物霉素400倍液或72%农用链霉素可湿性粉剂400倍液进行防治。地下害虫如蛴螬、金针虫用50%辛硫磷2500-3000倍液，或乐克本2000倍液防治。用5%溴虫腈和10%吡虫啉1500倍液防治蚜虫。在根蛆发生期，可每7天喷一次3000倍的2.5%敌杀乳油，共喷2-3次。幼虫期用7.5L/hm2的乐斯本或15L/hm2的40%辛硫磷灌根。
7、适时收获
一般萝卜在肉质根充分膨大时采收，采收过早，萝卜发育不完全，所以又小又硬；收割太晚容易产生糠心病，降低产品质量。一般春萝卜播种后50-60天采收，夏秋播种后40-60天采收，秋冬播种后70-100天采收。
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