胡萝卜-有关胡萝卜的资料

胡萝卜原产于西亚。阿富汗是紫胡萝卜最早栽培的地方，已有2000多年的栽培历史。 10世纪，经伊朗传入欧洲大陆，并演变成短圆锥形的橙色。 15世纪在英国栽培，16世纪传入美国，12世纪经伊朗传入中国。此时，胡萝卜在中国发展成长根状。日本于16世纪从中国引进，分为胡萝卜和黄胡萝卜。胡萝卜被称为黄萝卜，日本人称之为人参。胡萝卜“草原人参”产于中国内蒙古自治区乌兰察布市察哈尔右翼中旗乌苏图乡。

胡萝卜栽培技术

胡萝卜从播种到种子成熟的生长周期需要2年。第一年是营养生长期，长成肉质主根。南方可露地越冬，北方可贮藏越冬；冬季在低温下经历春化阶段。在春季种植的第二年，抽苔、开花和种子形成完成了生殖生长阶段。胡萝卜的阶段发育属于绿色质体春化型。幼苗只有长到一定大小后，才能接受低温对其发育的质变。因此夏、秋季、晚春均可栽培。如果春季播种过早，幼苗长到一定大小后，会因长期低温而提前抽苔。

一、胡萝卜的生长环境要求

胡萝卜

胡萝卜的营养生长期为80140天，发芽期约1015天，苗期约25天，叶生长期（又称莲座期）约30天，其次是肉质生长期。根的生长期为30至70天。种子在46即可发芽，最适发芽温度为2025。叶子有很强的生长适应性。主根膨大期要求1323，夜间温度1318。苗期可安排在温度较高或较低的月份，使产品生长期处于最佳温度。胡萝卜要求深厚的沙质土壤，pH值为5至8，土壤湿度为土壤田间持水量的60%至80%。前期浇水过多，影响主根的膨大和生长。后期浇水不足，会阻碍主根充分膨大。粘重的土壤、底肥腐熟不充分、翻耕不充分等都会阻碍主根的生长，产生分叉根。

2、胡萝卜种植季节及供应期

胡萝卜一般在夏秋播种，秋冬季收获。根据苗期高温、根系肥大期凉爽的特点，以及不同地区、不同品种的气候，安排播种期，使苗期处于气温较高的季节，根系肥大。肥大阶段处于较凉爽的季节。为了夏季供应新鲜胡萝卜，春播可采用早熟品种。幼苗必须避免过长的低温期，以免幼苗度过春化阶段，造成过早抽苔。

当幼苗长出78片叶时，趁土壤湿润深锄苗，促进主根向下延伸和须根发育，抑制叶片过度生长。 1020天后肉质根明显膨大时，开始充分浇水，经常保持土壤湿润。当有34片真叶时，每亩施硫酸铵23公斤，过磷酸钙34公斤，钾肥23公斤。定苗时，每亩添加磷酸二铵10公斤，氯化钾34公斤，结合浇水，促进苗木旺盛快速生长。肉质根开始生长时，施速效有机液肥或磷酸二铵、氯化钾等。春胡萝卜播种后90100天收获；秋季胡萝卜在严冬来临之前收获并储存。

三、胡萝卜的施肥管理

胡萝卜施肥以底肥为主，追肥为辅。肥料必须充分分解。每生产1,000 克产品可吸收约3.2 克氮、1.3 克磷和5 克钾。氮、磷、钾吸收量之比大致为2.5:1:4。追肥主要在生育前期施。氮肥不要施用过多，以免徒长。选择发芽率高的种子，揉搓去刺，浸泡。雨后或灌溉后条播或撒播。行距2030厘米，沟深23厘米。播种后覆土0.61厘米，播后压平。 7至10天后才被挖出。可以混播快发芽的白菜、小圆胡萝卜、菠菜等，防止土壤板结，还可以为胡萝卜苗提供遮荫。应及时定植，长出45片叶时即可定苗。条播机使植物之间的距离保持在5 至10 厘米，撒播机使植物之间的距离保持在8 至12 厘米。每亩留苗数为：株，其中大树种3万株左右，中小树种4万6万株。苗期要求保持土壤田间持水量65%80%的湿润状态。结合间苗中耕除草，或采用化学除草。

4.如何保存胡萝卜种子

胡萝卜收获后，进行田间选择。选择正叶、叶片少、主根整齐、色泽鲜美、表皮光滑、无分叉和裂纹、无病虫害的植物。剪掉约6厘米的尾巴。选择肉质根，韧皮部粗，中心柱小。除去叶子，保留8至10厘米的叶柄。北方地区则贮藏于地窖中，次年春季解冻后种植。胡萝卜是异花授粉作物，不同品种的种子采收田应相距2000米以上。种植的植物之间的距离应为30至50厘米。播种前和开花前施肥。种子抽芽后，侧枝陆续生长。花茎较高，必须立柱并及时培土，防止倒伏。开花不均匀，种子成熟度不一致，容易产生无胚或胚发育不良的种子，因此需要修剪。留下主干和4到5个强壮的侧枝，每个侧枝都有一个花序。一般从播种到种子成熟约需120140天，可分期收获。

5、胡萝卜病虫害防治

胡萝卜的主要病害有黑腐病、菌核病、软腐病等。

黑腐病是一种真菌病害。主要为害肉质根，形成不规则或圆形、稍凹陷的病斑，病斑上长有黑色霉菌状。后期肉质根变黑腐烂。入库前宜除去病害肉质根，晒干后入库。避免在收获和运输过程中破损。菌核病主要为害肉质根。受损部分软化腐烂，表面生长出白色棉花状菌丝和黑色鼠粪状菌核。软腐病损害肉质根，受害部位软化腐烂，汁液溢出，有恶臭（见大白菜）。

主要害虫有胡萝卜微管蚜、茴香凤蝶等，幼虫数量较少时，可与其他害虫的防治相结合进行综合防治。当幼虫数量较多时，可进行特殊药物防治，如50%杀螟松乳油1000-1200倍液，或2.5%杀螟松乳油2000倍液，或20%氰戊菊酯乳油2500倍液，或2.5%功夫乳油2500倍液。倍液，或10%氯氰菊酯乳油2000~3000倍液等药剂喷雾防治。

胡萝卜的营养价值

胡萝卜的肉质根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素、钾、钙、磷等，每100克鲜重含胡萝卜素1.67-12.1毫克，比西红柿高5-7倍。经消化分解成维生素A后，可预防夜盲症和呼吸道疾病，促进儿童生长发育。此外，还含有较多的钙、磷、铁等矿物质。每天吃两根胡萝卜，可使血液胆固醇降低10%至20%。每天吃三个胡萝卜，对预防心脏病、肿瘤有奇效。胡萝卜的营养价值非常高。大部分营养成分是无氮提取物，并含有蔗糖和果糖，因此味道较甜，蛋白质含量比其他根茎更高。特别富含胡萝卜素，这是一般牧草饲料中所没有的。胡萝卜还含有大量的钾、磷和铁盐。

一般来说，颜色越深，胡萝卜素或铁盐含量越高。红色的比黄色的高，黄色的比白色的高。每公斤胡萝卜含胡萝卜素36毫克以上，少量即可满足各种动物对胡萝卜素的需要。胡萝卜味道鲜美，各种牲畜都吃。育肥猪饲喂胡萝卜可提高肉质。成年猪每天应饲喂5.07.5公斤。给猪喂胡萝卜时，必须将其压碎或打成浆；胡萝卜煮熟后喂，胡萝卜素、维生素C、维生素E都会被破坏。红胡萝卜和黄胡萝卜的营养成分。