生姜的收获和留种

生姜的收获按产品用途可分为籽姜、嫩姜和老姜。下面介绍一下生姜的收获和留种。

种子姜一般在6月下旬播种，苗高4-5叶。小心地除去泥土，在种姜和新姜的连接处轻轻掰开，取出种姜。如果收获太晚，挖的时候会损伤太多的根群，影响姜株的继续生长和产量。收姜，又称‘刮姜’、‘偷姜’。生姜可以提前出售，以利早收，但下雨天容易引起根腐病，伤口有利于细菌感染。

从八月开始，就可以陆续收获嫩姜了。收获越早，产量越低。一般9-10月采收，最迟应在初霜冻前采收，以免冻害腐烂。早期收获的组织较嫩，含水量较多，辣味较少，不耐贮藏。晚收根茎膨大，纤维素多，含水量少，辣味多。

生姜一般在初霜来临之前采收，此时地上部分的茎叶开始变黄，根部成熟。此时收获的生姜产量高，耐贮，味辣，可做种姜、调味品或干姜。

该保留的姜要保留。生长期多施钾肥，少施氮肥。采收晾晒几天后，种姜表面水分减少。选择结实、饱满、无病、无破损的姜片囤积。

以上是生姜的采收和留种方法。希望我们的文章能帮助到大家，让大家都能种出高产高收益的生姜。