五香大蒜的腌制方法 大蒜的腌制方法

腌制大蒜的方法有很多种。盐蒜和糖蒜是最常见的两种。今天给大家介绍一种新口味，那就是五香蒜。下面就详细介绍一下五香蒜的腌制方法。喜欢吃大蒜的朋友可以尝试腌制一些，让家人尝尝这个新口味。

五香大蒜的腌制方法

一、腌制五香大蒜的用料

腌制五香大蒜时，需要准备一些新鲜大蒜，然后准备花椒、大料、小茴香、陈皮、生姜等香料。另外，准备适量的盐和少量的鱼露。

二、腌制五香大蒜的具体做法

1、购买新蒜时，先去掉外面的皮，然后去掉蒜苗的主要部分，只留下最里面的两层皮和一厘米左右的蒜苗。

2.将处理好的大蒜放入盆中，用水浸泡至少24小时，期间换水三到四次。

3、蒜泡好后取出，锅中烧开水，将泡好的蒜放入沸水中焯一下，然后迅速捞出沥干水。

4.将准备好的调味料放入锅中，加入适量的水和盐，用大火煮沸，然后转小火慢炖十分钟左右，即可获得诱人的香气。加入鱼露，调匀，关火，自然冷却。冷却后就是腌制五香蒜的卤水。

5.将新鲜大蒜直接用准备好的盐水腌制，一起放入保鲜盒中，放入冰箱保存。大约半个月后，蒜就出味了，可以自己腌制五香蒜来吃。