大蒜种植技术

大蒜是秦汉时期从西域传入我国的。经过人工栽培、养殖，大蒜具有抗癌作用，深受大众喜爱。大蒜生长旺盛，抗寒性强，抽苔率高，耐贮藏。适宜秋季种植。下面介绍大蒜的种植技术。

一、生长习性

大蒜有绳状须根。吸收水肥能力较弱，球根在土壤中生长膨大。因此，大蒜应选在土壤疏松、排水良好、有机质丰富的地块种植。大蒜适应性虽强，但仍以沙壤土为最佳。由于沙壤土疏松，适宜根系发育，返青抽薹早，蒜头大而辣，很容易长出大蒜。

1、温度：性喜凉爽，适宜温度-5-26。蒜苗4-5叶期耐寒能力最强，是最适宜越冬的场所。

2、光照：已完成春季开花的大蒜在13小时以上的长日照条件和较高的温度下，开始分化为花芽和鳞芽。在日照短、凉爽的环境下，只适宜茎叶生长。

3、水分：喜湿润，怕干旱

4、土壤及营养：对土壤要求不严格，但以富含有机质、疏松透气、保水排水性能强的肥沃壤土较适宜。

2、种植准备

种植大蒜的地块必须在前茬作物收获后立即犁地、晒干，播种前必须再次整地。耕前应施基肥。大蒜由于生长期长、人口密度大，需肥量大。一般每亩施农家肥、厩肥等优质有机肥50008000公斤。并配施磷钾肥2O3O公斤。有机肥料必须充分腐熟。如果使用生肥，大蒜根会在发酵过程中被烧毁，并可能引起地下害虫，特别是地蛆。

1、整地。耕深一般在20厘米左右。需仔细犁耕，平整牢固，无明显肿块、杂物，做到“匀、松、碎、净”。边界的长度根据水源地确定。边界长80至100米，宽4.2至4.4米。也可制作长度为4O~5Om、宽度为4.2~4.4m的边框。

2.种子选择。手工将蒜瓣剥皮折断，去掉蒜盘和蒜蒂，按大、中、小、心分类。小蒜瓣根据具体情况进行加工，挑选要求纯白、无红脉、无疤痕、无糖化、皮无光滑。原则要求每丸重量为5克左右。种子大小是实现高产的关键。

3.适时播种。适时播种大蒜。定植时间为白露末、秋分初（九月底十月初），气温17左右。播种前将蒜瓣干燥1至2天。

4、种植紧密、合理。一般行距20厘米，株距16-17厘米，每667平方米2万株左右。方法是用耙子或开沟器开沟，深度约5厘米。种植后，用土覆盖大蒜约1厘米。种植时记得浇水。

3、田间管理

1. 灌溉

大蒜需水量较多，整个生长期一般需浇水4次。

覆水：大蒜播种后需及时浇水，浇水充足，保证株内不漏水，每667平方米浇水1OO立方米。这些水既满足了大蒜种植的需要，又为覆膜提供了方便。

壮苗浇水：浇水一般在4月上旬左右或地温15以上时进行。

出苔水：蒜苔一出就浇此水。

膨胀水：拔出蒜苔后倒入此水。

2. 覆盖物。地膜覆盖是大蒜增产的关键。可以提高地温，快速分解有机物，减少水分蒸发，满足大蒜的环境需要。倒完涂料水后，如果地面仍有轻微下沉，可采用覆膜机或手工方法进行覆盖。无论采用哪种方法，地膜两侧都要拉紧、压紧，防止秋冬季大风吹起时地膜被掀起。

3、放苗。当蒜苗刚刚破土时，及时刺破地膜，露出幼苗。一般在早晨或傍晚气温较低、地膜弹性较小时，用新扫帚轻轻拍打地膜或用竹耙轻耙。

4、人工除草。大蒜生长期，气温较低，杂草为害主要发生在春节后。由于覆盖物覆盖，需要人工除草。方法是用粗铁条或8毫米钢筋挖“7”字形小沟，将地膜打成小孔，消灭小草苗。

5.除去蒜苔。当蒜苔上部从底部卷起时，就是拔蒜苔的最佳时机。方法是每天中午11点到下午3点用手轻轻提起。

6、施肥

绿色食品大蒜施肥的原则是以有机肥为主，按配方施少量化肥。以底肥为主，追肥为辅。

底肥：9月下旬，每667平方米施优质农家肥（充分腐熟的厩肥、堆肥、饼肥）5000公斤，尿素20公斤，硫酸钾10公斤。要求撒布均匀，然后深耕土地。

追肥：第二年4月上旬，结合浇水壮苗，每667平方米施速效肥尿素10公斤。 4月中旬，每667平方米喷洒磷酸二氢钾0.5公斤兑水50公斤。