如何在温暖的地窖里种大蒜？暖窖生产蒜黄的步骤是什么？

蒜黄是一种很普通的食物，和蒜苗不一样。因为蒜黄没有暴露在阳光下，所以是黄色的。蒜黄营养丰富，能补充多种微量元素和矿物质，能促进食欲。最近有种植大蒜的网友问我们：如何在温暖的地窖里种植大蒜？暖窖生产蒜黄的步骤是什么？下面简单介绍一下，供网友参考。

在温暖地窖中种植蒜黄的步骤

1.选优种：选苍山白皮蒜。该品种大蒜肥壮，横径约7cm，果皮白色，一般每头7-10瓣，单头重约45g。发芽快，叶尖金黄，品质好，产量高，是种植大蒜的理想品种。

2.建暖窖：蒜黄生长期短，适应温度范围广，12-30均可生长。利用暖窖生产大蒜是一种理想的栽培方式，具有投资小、建窖简单、生产操作方便等优点。一般暖坑高2-2.5m，埋深1m，露地高1m，坑长7m，宽7m(栽培面积约50m2)。坑内要用木架或竹竿支撑(固定牢固，并覆土)，再用玉米秸、小麦秸或草棚覆盖，顶部覆土，厚度约40cm。入口宽40-50厘米，两边用砖砌。床土应为富含有机质的壤土，土层厚度为10-12厘米。养殖池的床面要平整，沙子或沙壤土要铺6厘米左右。耙平后，要种大蒜。

3.大蒜种子的放置：大蒜鳞茎有一定的休眠期。为了打破休眠和促进发芽，在播种前应对它们进行处理。方法是剥去鳞茎、基部茎盘和蒜瓣的部分或全部蒜皮，以利于水分吸收和气体交换。播种前应进行0-4的低温处理，低温处理的大蒜种子可提前出苗。另外，播种前，种子要用清水浸泡一昼夜，让大蒜充分吸水，加速发芽。为了提高单位面积产量，播种时应尽可能采用密植，在栽培床中一个一个地种植大蒜鳞茎。播种后，覆盖3-4厘米厚的土，用纱布覆盖栽培床，纱布离畦面约30厘米，用竹竿和木棍在四周支撑。之后浇一次水，盖上遮光盖。

4.畦田管理：蒜黄管理的关键是适时适量浇水，控制土壤水分，促进叶片快速生长。过干土壤生长缓慢，影响产品质量和产量。但在封闭条件下，湿度过高容易腐烂，要尽量减少浇水。一般种植后浇一次水，保持高湿度，保证大蒜快速出苗。以后可以根据外界温度、土壤湿度、大蒜生长情况灵活浇水，暖窖湿度不能太高。生长初期喷水量较少，中后期逐渐增加。喷施磷酸二氢钾叶面肥可以增加产量，提高抗倒伏能力。收获前浇一次适量的水，既保证了大蒜的产量和质量，又为收获后继续生长奠定了基础。“立冬”后，室外温度明显降低。需要在栽培窖里种一个炉子，提高温度，保持正常生长。白天气温超过20时，要放风降温，防止高温过快增长。

5.适时收获：当高度为35-45cm时，可以收获大蒜。一般大蒜种完割完要25天，20天左右可以收第二刀。收割的时候，全部切开，不要连根拔起。收获的大蒜要扎成捆，晒干，使蒜叶由白变金。在生产过程中，应根据收获时间灵活确定播期，以最大限度地提高产量