蛇配合饲料的主体——单细胞蛋白质

单细胞蛋白又称微生物蛋白，主要包括一些微生物或单细胞藻类，如各种酵母菌、蓝细菌和小球藻等，也包括细菌和真菌。它们具有更快的繁殖速度、更快的世代更新和更好的消化率。在良好的发酵条件下，每100 kg接种1天可得到干酵母2 500 kg，可增加25倍。这类饲料的蛋白质和氨基酸组成不如动物蛋白，味苦，适口性差。

迄今为止，它已被广泛用作饲料酵母。酵母中蛋白质的生物学价值较高，介于动物蛋白和植物蛋白之间。氨基酸组成特点是赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、异亮氨酸等几种重要的必需氨基酸含量较好。精氨酸含量低，比赖氨酸少，适合与糕点（餐）搭配。但蛋氨酸、胱氨酸等含硫氨基酸含量较低，低于赖氨酸，应用时宜添加DL_蛋氨酸。酵母在饲料中的比例不宜过高，一般为2%3%，否则适口性差，氨基酸平衡被破坏，增加饲料成本。

各种酵母的蛋白质和氨基酸含量见表4_14。

表4_14各种酵母中蛋白质、氨基酸含量()

饲料酵母的生产方法有两种：一种是在培养基中接种酵母，经发酵、干燥得到饲料酵母；另一种是以玉米蛋白粉等植物性饲料为培养基，接种制成的酵母进行固态发酵。这两种产品的质量差别很大：前者确实是饲料酵母；后者是玉米蛋白粉和部分酵母蛋白的混合物，有人形容为“含酵母饲料”。对于用户来说，在选购时要注意。

以上三类蛋白质中，用于配合饲料时，动物性蛋白质对蛇的吸收较好，其次是单细胞蛋白质，植物性蛋白质最好采用外源酶或相关生物制剂制成。预处理后，适量配伍。