乌梢蛇煲汤，祛风祛湿缓解疼痛

从蛇肉、蛇汤到蛇胆、蛇肝、蛇皮，甚至蛇血、蛇毒，几乎蛇的整个身体都可以食用，并且可以入药治病，所以被称为“动物参”。祛风利湿是蛇肉最具代表性的食疗功效，对风湿关节痛、皮肤湿疹、瘙痒有独特疗效。

蛇有数百种，其中以黑头蛇最为受中医推崇，也被制成干品入中药。无论是容易患风湿关节神经痛综合症的中老年人，还是患有湿疹、荨麻疹、瘙痒等皮肤炎症的患者，使用不同成分的乌蛇都可以达到很好的治疗效果。

麻辣鸡汤蛇汤

方法：

1、取黑蛇250克，宰杀去头去内脏，洗净切段；

2、取鸡血藤40克，洗净；

3、取红枣100克，去核洗净；

4、烧开一锅开水，放入黑蛇肉、小米鸡血、红枣，大火烧开，转中火炖3小时，加盐调味。

功效：养血活血、舒筋活络、祛风利湿，可用于治疗颈椎病、腰椎病、膝关节疼痛等骨关节炎疼痛及各种肌肉疼痛。

鸡血藤具有养血活血的功效。现代研究发现，它还含有镇痛止痛的成分，非常适合与蛇肉搭配。虽然有人认为吃蛇治风湿是不科学和迷信的，但其作用已为现代药理实验研究所证实。研究发现，蛇肉中含有一种不明成分，具有消炎镇痛作用，对关节发炎疼痛和肌肉发炎疼痛有治疗作用。

苦参黑蛇水

做法：取乌蛇干20克，苦参5克，加水适量煎服，药汁一半洗皮肤，服一半，每日1-2次。

功效：清热祛风，祛湿止痒。

这是一种比较简单的方法。如果不怕麻烦，急性湿疹患者可以在乌蛇、苦参的基础上加黄柏10克，龙胆、白术各5克，五倍子15克。慢性湿疹患者，可加地黄15克，当归、丹皮、赤芍各10克，效果更佳。

苦参是祛风止痒的名药。现代研究表明，其中所含的“苦参碱”具有抗炎和对抗过敏反应的作用。蛇肉具有消炎作用，可用于各种瘙痒的外洗内服。

蛇肉虽好，吃法也要讲究。在一些民俗中，喝蛇血、生吞蛇胆其实是很不卫生的，很容易像生吃泥鳅一样感染寄生虫病。此外，蛇还是肠道致病菌沙门氏菌——的重要携带者和传染源。

虽然有些地方蛇胆不立即生吃，而是将新鲜的蛇胆用白酒浸泡片刻后再服用，这叫“消毒”。看到任何压制和减少，根本就没有消毒的作用。因此，蛇肉最好煮熟后再食用。如果酒饮蛇胆，一定要长时间浸泡才安全。