蛇类的经济价值

（一）食用价值

蛇的食用价值体现在两个方面。一方面，蛇肉味美，具有强壮滋补的作用。许多产蛇国家的人们都喜欢吃蛇肉。我国很多城市也有专门卖蛇肉的餐馆，很多名贵的菜肴都可以用蛇肉做；一方面，它具有丰富的营养价值。关于蛇的营养价值，经分析认为，蛇肉中含有近20种氨基酸，其中人体必需的氨基酸有8种，如谷氨酸能增强脑细胞活力，天冬氨酸可以帮助肌肉消除疲劳。蛇肉还含有硫胺素、核黄素、钴胺素、维生素A、生育酚等多种维生素。此外，蛇肉还含有丰富的锌、铜、锰、硒、钴等微量元素。其中，锌的营养价值很高。儿童缺锌可导致体弱、偏食、营养不良，成年后甚至男性不育；缺锌还会影响儿童的智力发育、心理健康和生长发育。据调查，我国有多达70%的儿童容易缺锌，其严重程度可想而知。铁和钴在补血和造血方面具有重要的生理功能。有些微量元素是激活酶活性的重要物质，有些是酶的重要成分。蛇肉中还含有丰富的天然牛磺酸，对促进婴幼儿脑组织发育和智力有重要作用。

（二）药用价值

蛇类的经济价值，除了蛇肉可以食用外，其主要价值在于药用。一言以蔽之，具有强身健骨、舒筋活血、清热解暑、护肤美容、免疫抗病、提神延年等功效。经加工制成各种中成药制剂，深受临床医患欢迎。应用现代科学技术对蛇制品进行加工，为蛇的临床应用开辟了广阔的前景，如蛇毒活体提取及其干法贮藏技术、抗蛇毒血清的制备技术、蛇毒中抗凝血酶的分离技术等。 传统传统蛇药已成为现代高科技产品。现在，用蛇的全身、脏器、组织制成的治疗风湿、哮喘、皮肤病、慢性炎症的药物畅销国内外，甚至在治疗诸如此类的顽疾方面也被人们寄予厚望。作为癌症。由于蛇组织生理活性强，应用得当疗效显着。

蛇全身均可入药：

1、蛇干：包括蛇干、乌头干、银蛇干（孵化57天的幼蛇加工而成）为名优中药，畅销国内外。解痉止痛之功效，可治疗风湿痛、肢体麻木、半身不遂等症。 “三蛇酒”（用眼镜蛇、金环蛇、松鼠蛇肉或蛇干浸酒制成）和“五蛇酒”（用眼镜蛇、金环蛇、珊瑚蛇、松鼠蛇和锦蛇浸泡酒制成），是一种很好的——风湿药酒驰名中外。

2、蛇蜕：又名青龙衣。具有祛风明目、解毒杀虫之功效。主要用于治疗各种顽固性皮肤病，如疥疮、顽癖、肿毒、带状疱疹等。

3、蛇胆：具有祛风利湿、明目益肝的功效。可止咳化痰，清热散寒，可治疗神经衰弱、小儿惊风、高热等症。 * 其中以眼镜蛇、金环蛇和龙猫最为著名，统称为“三蛇胆”。

4、蛇油：冬眠前的蛇体内储存有大量脂肪，将其煮沸后可制成蛇油。多用于治疗冻伤、烫伤、皮肤干裂、慢性湿疹等。

5、蛇内脏：有的用来治疗肺结核，有的地方用毒蛇睾丸治疗梅毒。

6、蛇毒：是最强的动物毒素，对人体的伤害很大，但如果使用得当，也是良药。蛇毒制剂可治疗各种神经痛、小儿麻痹症及其后遗症、锥体外系神经麻痹、癌症和血友病。

（三）轻工原料

蛇皮的药用价值较少。大蛇皮一直是我国制作小提琴的重要原料。近年来，一些厂家用蛇皮制作小包、腰带、小钱包等，精美、美观、质量上乘，深受人们的喜爱。此外，蛇还有其他广泛的用途。随着人们对蛇的经济价值认识的深入和普及，对蛇的需求量也会越来越大。