蛇毒中的非蛋白成分 无机成分

不同来源的蛇毒具有非常不同的成分。除了一些眼镜蛇毒和海蛇毒含有较少的蛋白质外，一般蛇毒干粉90%95%是蛋白质，非蛋白质部分所占比例很小。蛇毒中的毒素和生物活性物质大部分是蛋白质，非蛋白质部分一般没有什么生物活性。蛇毒的蛋白质部分包括各种毒素、双毒蛋白、酶类和活性多肽；非蛋白质成分包括金属离子、无机阴离子和有机小分子。后者包括小肽、脂质、核苷酸、糖和胺。蛇毒成分复杂，变化很大。不仅不同蛇毒的成分不同，而且同一种蛇毒也会因生活环境不同而发生变化。即使是同一条蛇，不同时期排出的毒液成分也会有细微的变化。一般来说，亲缘关系较近的蛇排出的毒液成分相似，而亲缘关系较远的蛇排出的毒液成分则大不相同。

所有研究过的蛇毒无一例外都含有金属离子。这些金属离子主要包括：Na+、K+、Ca2+、Cu2+、Mg2+和Zn2+，其中Na+和K+含量相对较高，以Mg2+、Ca2+和Zn2+最为常见。蛇毒透析48小时后，蛇毒中大部分离子的含量仍然很高，说明它们与蛇毒中的大分子结合。事实上，上述金属离子有的是酶的固有成分，有的是酶的活化剂。许多蛇毒的出血活性和蛋白酶活性在透析后大大降低，但加入一些离子，尤其是Mg2+后活性恢复。这说明金属离子在维持蛇毒的出血活性和蛋白水解酶活性方面起着重要作用。蛇毒中金属离子的成分和含量受蛇的生存环境和生活史的影响很大，因此对同一种蛇毒中金属离子的分析往往会得出不同的结果。出血性毒素中金属离子的含量见第十二章第二节。