蛇对蛋白质消化吸收的检测

无论是幼蛇还是成年蛇，其所吃的饲料中虽然含有多种物质，但其主要成分仍是蛋白质。已知估计饲料的蛋白质含量。不过，蛇的消化吸收情况只能从蛇的体重增加情况来估算，具体情况不得而知。再者，在配制人工配合饲料时，大多添加动物蛋白，但也有人使用植物蛋白，如碎豆饼等。蛇吸收植物蛋白的能力如何？如果是这样，多少很难理解。

蛇不吸收的东西，它会排泄。蛇的尿液和尿液混合在一起。因为在一定时间内给某条蛇的饵料中的蛋白质含量是可以知道的，如果在配料的时候需要查书上查到的百分含量，那么也可以通过抽样来了解。这意味着输入的蛋白质量是已知的，进一步地，从粪便中排出的蛋白质量也应该是已知的。这就需要把这段限定时间（从进食到排泄的时间可以知道）的粪便收集起来，取样化验。单位质量的蛋白质含量可知蛇对蛋白质的消化吸收情况（粪便中的蛋白质包括代谢的含氮物质等）。

鉴于此，笔者认为养蛇场有必要建立蛋白质检测项目。至少，对于一些规模比较大的养蛇场来说，是很有必要的。

蛋白质含量的测定操作起来比较容易，设备也不复杂。该方法是凯氏定氮法。之所以可以通过测氮来知道蛋白质的含量，是因为蛋白质是一种含氮的有机化合物。用硫酸和分解蛋白质的催化剂加热和消化食物；分解的氨与硫酸结合形成硫酸铵。然后碱化蒸馏至游离氨，用硼酸吸收，再用硫酸或盐酸标准溶液滴定。根据酸的消耗量，乘以换算系数，就是蛋白质含量。

一位养蛇人曾告诉笔者，他配制的配合饲料的蛋白质含量在809'6以上，他说在养蛇人中，还有90%以上。然而，据笔者所知，蛇的生长特性与如此高的蛋白质含量并不吻合。这让笔者想到了一个问题：蛇的配合饲料中的蛋白质确实是主角，但并不是越多越好。一般20%6-309'6的蛋白质也不算低。蛇很容易消化和吸收动物蛋白，并用它来构建自己的身体。但是，要使用植物蛋白，必须添加相关的酶制剂和生物制剂，并且必须进行预处理试验后才能添加。看来这些爱蛇人士体内的很多蛋白质都是被蛇排泄的。

因为在规定的时间内，投喂的饲料量是已知的，单位质量饲料中的氮含量是已知的，所以投喂的饲料中的总氮含量也是已知的；它排出的所有粪便都已被完整收集，单位质量的蛇粪便中的氮含量也已测定，因此可以计算出这段时间蛇粪便中的氮含量。

既然氮已经确定了，如果要换算成蛋白质的量，可以乘以换算系数6.25，就可以计算出蛋白质的利用率。

根据这些已知的数据，对每一代都给出了以下公式： 但是，必须说明一点，上面测得的蛋白质消化率并不是真正的消化率（true digestibility），而是表观消化率。这是因为在消化过程中，粪便会携带胃肠粘膜脱落的上皮细胞，因此粪便中的含氮量会偏高，从而计算出的消化率偏低。虽然真消化率也可以测定，但准备工作多，操作时间长，所以实际中多采用表观消化率，因为表观消化率的测定也能客观反映饲料对饲料的消化吸收情况。蛇。