蛇对微量元素的吸收

根据组织化学和同位素技术，铁主要在十二指肠吸收。虽然整个胃肠道都能吸收铁，但小肠上部吸收最强。 Fe进入小肠上皮细胞的途径可能是通过结合和携带低分子物质（如糖类、氨基酸等）。现在知道Cu主要在十二指肠吸收，胃和小肠的其他部位也有一定的吸收作用。同位素技术证实Zn在小肠内被吸收，但Zn的吸收受多种因素影响。一般植物性食品中受植酸、粗纤维、多价磷酸盐和淀粉的影响，其对锌的吸收利用率较差，甚至大豆蛋白中锌的吸收率高于动物性食品.由于这种代谢特性，以动物为食的蛇体内一般不缺乏锌。这一点也可以从蕲蛇和其他蕲蛇体内富含的锌元素中得到印证。 Mn的吸收主要在肠道，其中以十二指肠吸收最多；而F的吸收往往与食物、水和空气中的氟含量密切相关，也与F的形态有关。微量元素的吸收也受元素间的干扰和影响，如Ca能降低Zn的吸收和生物学功能，Zn可以抵抗Ca的毒性。业已证明，Ca和Fe也具有与Ca和Zn相同的相互拮抗作用。 Zn、Mo、Ni等含量增加会阻碍Ca的吸收；高含量的Cu、Hg、Ag也会干扰Ca的吸收； Cu能抵抗Mo的毒性。Fe和Mn在消化道中不仅可以相互干扰吸收过程，而且可以产生协同造血作用。 Mn还能促进Cu的利用，Cu能加速Fe的吸收，而过多的Zn会抑制Fe的利用。如果食物中含有过多的Hg、Cd、Cu、Zn、AS，会干扰Se的吸收。关于微量元素的吸收，虽然人们进行了多年的研究，但许多微量元素的吸收部位、吸收速度、吸收形式、影响微量元素吸收的因素以及吸收的生化机制等尚未完全明了。