蛇配合饲料的主体——植物性蛋白质

与动物蛋白相比，蛇对植物蛋白的消化吸收率较差，而且植物蛋白中的有害物质较多，应去除。为了取长补短，不仅动物蛋白与植物蛋白的搭配可以取长补短，植物蛋白的合理搭配也能在一定程度上达到这一目的。

(1)豆饼(餐)。饼是通过脱油获得的各种固体副产品，通过压榨或浸出从油籽中提取油。压榨出油后得到的固体称为油饼，有平饼和瓦饼两种；浸出脱油后得到的固体称为油粕。

在糕点中，豆糕的品质最好。蛋白质含量高，赖氨酸含量在各类糕点中较高。含蛋白质42%的豆饼含赖氨酸2.7%，含蛋白质44%的豆粕含赖氨酸2.9%。豆饼（粕）中赖氨酸与精氨酸的比例约为100：130，也比较合适。豆饼（粕）在氨基酸含量方面的缺点是蛋氨酸含量不足。因此，在制作配合饲料时可添加蛋氨酸，或与蛋氨酸含量高的原料进行搭配。

生大豆含有抗胰蛋白酶、甲状腺肿大、皂素和血凝素等有害物质。在脱油过程中，如果加热适当，上述有害酶类和毒素都会不同程度地被破坏；如果加热不充分，它的营养价值就会受到影响。

(2)棉籽饼(餐)。棉籽饼（粕）的蛋白质含量为41%-44%，与豆饼（粕）相近。在其氨基酸组成中，赖氨酸不足，精氨酸过高。具体而言，赖氨酸含量为1.3%。 1.5%，精氨酸含量为3.6%3.8%。赖氨酸与精氨酸的比例超过100：270，远超100：120的理想值。因此，在使用棉籽饼（粕）时，不仅要考虑添加赖氨酸，而且与精氨酸含量低的饲料配合使用，如与菜籽饼（粕）搭配，也有一定的优势。棉籽饼（粕）的蛋氨酸含量也较低，约为0.4%。

棉籽饼（粕）的硒含量很低，约为0.06%，不到菜籽饼（粕）的7%。因此，棉籽饼（粕）用于配合饲料时，宜与菜籽饼（粕）或鱼粉配伍使用。

棉籽饼（粕）含有棉酚，对饲养的动物有毒。可按100kg棉籽饼（粕）与1kg硫酸亚铁的比例进行解毒。

(3)菜籽饼(餐)。菜籽饼（餐）的蛋白质含量约为36%，氨基酸组成比较均衡，蛋氨酸含量较高，仅次于芝麻饼（餐）。菜籽饼（粕）与豆饼（粕）氨基酸含量比较见表4-13。

表4-13 菜籽饼（粕）与豆饼（粕）氨基酸含量比较（%）

关于菜籽饼（粕）中的矿物质元素，据加拿大资料报道，菜籽饼中所含的磷利用率较高，硒含量高于常用的植物蛋白原料，高达1.0毫克， l（g，是豆饼（粕）的10倍。相当于鱼粉的一半（1.8-2.0mg/kg），硒含量较高。菜籽饼（粕）的锰含量也较高。

油菜籽含有芥子油甙，经黑芥子酶水解后可产生异硫氰酸酯、嘧啶硫酮等有毒物质。特别是西唑烷硫酮可引起饲养动物甲状腺肿大，影响能量代谢，影响增重，降低饲料转化率。因此，菜籽饼（粕）不宜作为单胃动物的蛋白质饲料，有的种类甚至不能超过5%。除非购买市售的菜籽饼（粕）解毒剂，否则按说明书使用时增加饲料中的用量。土方解毒法，可选择向阳、干燥、地势较高的地方，挖两个宽0.8米，深0.7-1米的土坑，长度视解毒物质多少而定，先盖上坑底垫一层稻草或麦秸作衬垫，然后用等量的水浸泡泡好的菜籽饼（粕）埋入坑内，上面盖上稻草，用土压实。约60天后打开使用，解毒率可高达84%。

(4)花生饼(餐)。花生仁饼（粕）的代谢能含量高达12.6MJ/kg，是饼（粕）中最高的可利用能。蛋白质含量可达44%，但氨基酸组成比例不佳。其精氨酸含量高达5.2%，是所有动植物蛋白原料中含量最高的；但赖氨酸含量为1.35%，蛋氨酸含量为0.39%，都非常低。由于赖氨酸与精氨酸的比例大于100：380，因此在喂养动物时，必须与精氨酸含量较少的菜籽饼（粕）和鱼粉配伍，以达到平衡。

花生仁饼（粕）含有抑制蛋白酶的因子，适当加热可破坏有害因子，应注意。

由于花生仁饼（粕）脂肪含量高，如果在温暖潮湿的季节长期存放，会引起脂肪酸腐败变质。更危险的是，它很容易被黄曲霉寄生，产生有毒的黄曲霉毒素。使用时注意检测。

(5)麻饼(餐)。其蛋白质含量可达40%。其氨基酸组成最大的特点是含有大量的蛋氨酸，高达0.8%，约为豆饼、棉籽饼含量的两倍。但其赖氨酸含量不足，精氨酸含量过高，应注意成分。

芝麻饼（粕）含粗纤维7%左右，代谢能约9.2MJ/kg，因含油量不同而异。

以上都是各种油籽的饼（餐）。

(6)大豆种子。大豆种子也可直接用作植物蛋白。全脂大豆含有37% 至40% 的蛋白质和16% 的脂肪。 20%，是最典型的高能高蛋白饲料。全脂大豆中钙、核黄素、叶酸、生物素和胆碱等B族维生素的含量均高于谷物。

由于大豆种子含有抗胰蛋白酶等有害物质，必须在105下蒸煮30分钟才能破坏。