蛇胆的重要作用

（-） 概述

蛇胆是蛇体内储存胆汁的胆囊。一般蛇胆均可入药，还有眼镜蛇、金环蛇、松鼠蛇（以上蛇胆统称为“三蛇胆”）、五步蛇、眼镜王蛇、黑头蛇、黑眉蛇以蛇、百花蛇、珊瑚蛇、三锁金蛇等蛇胆为佳。

就重量和体积而言，内脏和整条蛇相比几乎可以忽略不计。但是，就经济价值而言，恰恰相反，蛇的60%70%的价值就在胆囊上。蛇胆之所以被视为珍贵中药，是因为它具有极好的药用价值。可搜风除湿，清凉明目，止咳化痰。临床用于治疗类风湿性关节炎、目赤目眩、咳嗽痰多、小儿惊风、半身不遂、海疮肿痛等，疗效良好。也有人吃蛇胆来治疗胃痛等病症。按照中医的观点，三蛇胆不同部位寻风，协同作用可以收到更好的疗效。若是三蛇胆与银环蛇胆、百花蛇胆合为五蛇胆，效果更佳。有些特殊种类的蛇胆在治疗某种疾病时也有特效，如银环蛇胆治疗小儿惊风。

就化学成分而言，蛇类与哺乳动物的胆囊大致相似。除胆汁酸外，胆汁还含有磷脂、胆固醇及其酯类和胆汁色素。对于蛇来说，胆汁的生理功能是帮助脂肪的消化、吸收和运输。蛇胆的颜色，大多数入药的品种多为绿色。个别品种如黑头蛇胆，虽然在不饲养时通常呈橙黄色或淡红色，但饲养后变成深绿色。蛇胆的颜色多为绿色。一般淡黄色或橙色的称为“水瘿”，一般不入药。

就蛇胆的品质而言，冬季最好，其次是秋末夏初。至于平时，蛇在取胆前总是要饿一周左右。原因是蛇在不进食的时候会积聚更多的胆汁。如果他们吃食物，胆汁会不同程度地被消耗掉。向上。饥饿前服用的蛇胆的干物质明显少于饥饿过的人。干燥后，前者的干重仅为鲜胆的10%25%，而后者有20%30%。根据同种不同大小胆囊的干重比，体重1500g的人不饥饿时的胆囊干重小于体重500g的人饥饿时的胆囊干重。近年来，有人搞所谓“油胆”，用柴油刺激蛇体增加胆汁。胆汁虽然涨了，但因质量差，失去了信誉，价格也一落千丈。被用户不喜欢，甚至拒绝。

(2)取胆的方法

1、活蛇取胆蛇胆一般位于蛇体从吻端到泄殖腔肛孔的中点或稍靠后的位置。金环蛇胆一般是从尾端算到第11个黑环，五步蛇胆是从尾端算到第11方格点。取蛇胆一定要熟悉这个姿势，以免折断蛇胆。蛇胆呈梨形或椭圆形，大的像拇指，小的像花生米。取时，左脚踩蛇颈，右脚踩蛇尾即可。腹部朝上，从蛇的肛门到头颈部的第三部分，用食指捏住蛇的背部，大拇指由前向后按。摸到一个比它坚实的圆形物体，这就是胆囊。用锋利的小刀划出一个约3.3cm长的小口，用双手拇指将其挤出。取出时应连同分离的胆管一起取出，并用线扎住胆管，防止胆汁外逸。胆囊被切除的蛇可以存活一段时间。

2、杀蛇取胆活蛇剖腹取胆。

3、穿刺取胆无论是活蛇取胆还是杀蛇取胆，一条蛇只能取一个胆囊。为了获得更多的胆汁，科技人员和养蛇人创造了“养蛇取胆”的方法。取胆汁时，先按住活蛇，找出胆囊位置后，稍加压力，使胆囊略微突出腹壁。酒精消毒后，用注射器针头垂直刺破，慢慢抽出胆汁，取的胆汁不能用尽。根据蛇体大小，每次取0.5ml3ml即可。

（三）蛇胆制品的种类

1、晒干的蛇胆。将绑好胆管的蛇胆擦干备用。

2、蛇胆酒取蛇胆23个，切开胆，放入50%以上黄酒0.5公斤中。

3、胆汁真空干燥粉将胆汁置于玻璃容器中，真空干燥，得黄绿色结晶性粉末。

4、粉状中成药：将陈皮、川贝、半夏、天南星等粉末加入胆汁或用胆汁浸泡的黄酒中，晒干制成蛇胆陈皮、蛇胆川贝、蛇胆半夏、蛇胆南星等中成药， ETC。

5、蛇胆丸是以蛇胆为原料，加入粉末状中草药和辅料制成的丸剂，如“蛇胆追风丸”。

6、其他蛇胆制品，品种不断增加。比如广东省某柑橘场生产的“蛇胆陈皮”，并不是常用的中药散剂，而是用老陈皮做成的盒装蜜饯。陈皮本身就有止咳化痰的作用。加入蛇胆固然可以加强效果。

(4)假冒产品的鉴别

近年来，各地陆续发现假冒蛇胆。一些不法分子将鱼胆、鸡胆等当成蛇胆卖给人们，一些药材收购站也受骗购买。这些假冒产品大多会在人们服用后引起严重中毒。据我们所知，至少有以下几种鱼能使人中毒：青鱼、草鱼、鲢鱼、鳊鱼、鲤鱼和黑鱼。上述鱼胆，无论生吃还是熟食，都会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、心悸、出汗、轻者手脚冰凉等症状，并可引起肾功能衰竭，急性中毒肝炎、中毒性心肌炎等，如果不及时送医院治疗，甚至可能危及生命。至于鸡胆，虽然也可用于治疗小儿百日咳、慢性支气管炎，但其药用范围和药用价值无法与蛇胆相提并论。因此，在鉴别真伪时应严格鉴别。

从外观上看，蛇胆与鸡胆、鱼胆不难区分。以下是要点：

(1)胆管：是蛇胆囊中最长的(相对而言)。

(2):鸡胆囊壁最厚，未剥落的结缔组织常粘附在胆囊壁外侧，而蛇鱼胆囊的胆囊外侧光滑。

(3)胆囊壁上闪烁的：鱼胆，在明亮处观察，有垂直不连续的荧光，而蛇胆、鸡胆则无此现象。

因此，相关人员首先要了解鉴别蛇胆的相应知识。为了加深印象，获得感性认识，宜将这些胆囊区分开来。其实，同一个蛇胆，因蛇种不同，外观特征、胆壁厚薄、胆汁颜色等都会有差异。