文/图 中国水产科学研究院黄海水产研究所 梁友 黄滨、东方大麟洋海洋生物有限公司林泽 朱文冠、中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所 倪琦 张宇雷
笔者总结了应用生态法结合高位池人工繁育石斑鱼工艺的研发成果，旨在优化石斑鱼培育技术，为实现全人工苗种的标准化生产提供基础资料
石斑鱼高位池育苗可直接在水体中培养生物饵料，营养丰富全面，能满足不同发育阶段仔稚鱼对适口饵料的需求；建池及配套设施投资少，操作简单管理方便；但较难控制池内敌害及浮游生物繁殖，无法人为调节理化指标尽早育苗，只能根据自然气候情况适时进行生产。
世界上很多国家都在积极地进行石斑鱼的育苗养殖研究，但无论国内或是国外，石斑鱼人工繁殖都是一个重点和难题。为促进苗种繁育尽快实现规模化生产，我们在海南省东方市感城镇东方大麟洋海洋生物有限公司应用生态法结合高位池人工繁育石斑鱼，总结了育苗工艺的研发成果，旨在优化石斑鱼培育技术，为实现全人工苗种的标准化生产提供基础资料。
一、材料与方法
1、培育设施
苗种培育使用东方大麟洋公司室外高位池，每个面积2亩，水深1.5m。育苗水源来自该公司经过沙滤的外海水，自然水温25-30℃，盐度23-28，pH值7.8-8.2。培育池上方设置遮阳网，避免阳光直射，光照强度控制在10000-15000Lx。罗茨鼓风机充气，溶解氧4.9-6.4mg／L。
2、操作流程
清塘→进水→消毒→肥水→安装→布卵→开袋→调水→投喂→出池。
（1）清塘：清除池壁和塘底及水车上的青苔、藤壶等，晾晒数天。用高压水枪冲刷池壁和翻洗塘底，将沙层中的黑色有机物及青苔颗粒等清理排出。按30kg/亩用量，将漂白粉溶化后均匀泼洒池壁和塘底，杀灭有害生物。
（2）进水：先排掉塘底的消毒水，晾晒数天，再进10cm水清洗后排出。出水口套150目网袋过滤，进水量由小至大，重新加满水准备育苗。
（3）消毒：育苗水进完傍晚加二氧化氯0.6-0.9ppm消毒。开水车搅拌，翌日早晨用0.6ppm碧水安中和。将50kg沸石粉和10L超浓缩光合细菌加水搅拌均匀后全池泼洒，每天抽补小球藻进塘直至开袋。
（4）肥水：冬春季气温低肥水慢，选择相邻的一口塘做肥水塘；于放卵前3天施肥（鳗鱼料20kg+肥水膏5kg），从放卵前2天起抽水至孵化塘。夏秋季肥水快，直接在孵化塘追肥即可；施肥时间在放卵前4-5天，用量为冬春季的20%左右，开袋前后再追肥一次。
（5）安装：增氧系统由气泵、PVC硬管、橡胶软管和气石等配件组成，肥料发酵桶1-2个/塘，桶口要密封保存。水车功率1-1.5kW，拆掉2个叶轮并反转；斜放于池塘一角固定，以便流水达到循环效果。孵化装置用∮60mm PVC管做框架（200cm×155cm×15cm），嵌入彩条布孵化袋（190cm×140cm×85cm），固定其四角。高温时节，孵化架上方要搭建遮阳网，避免阳光直射。
（6）布卵：孵化袋抽入经150目筛网过滤新鲜海水，水面距上方25cm。四角安放散气石，持续充氧。鱼卵袋放入孵化水中浸泡15min，先注入1/3新水后再倒出，避免温差过大。
长途运输的鱼卵，先拿80目捞网过滤掉打包水，再用孵化水反复冲洗数遍。在桶里加原盐调节海水比重至1.025，放进洗好的鱼卵。加10ppm的聚维酮碘消毒10min，将分离出的上浮好卵移入孵化袋。
每隔2-3h，用烧杯查看孵化程度。若见孵出仔鱼，及时调小气量保持微充气。于孵化袋四角各打1杯，计数其中仔鱼并换算总量。有实验条件仪器，通过显微镜观察鱼苗发育情况。用比色法对照检测育苗水体pH值，掌握其动态变化。
（7）开袋：布卵3天，仔鱼生长发育形成口裂和眼点，能自由游动。此时解开孵化袋，让鱼苗进入池塘。开袋前12h，全塘泼洒0.8-1ppm电解多维或VC，缓解仔鱼应激及营养平衡。
（8）调水：调节pH值可用红糖1000g+芽孢菌500g，活化8h后全池泼洒。烧杯取样计数动物饵料若少于100个，就要追肥加鳗鱼料5000g+氨基酸肥2500g。加VC和果酸类抗应激产品1次/周，增加透明度加多种高活性芽孢杆菌科学配伍而成的产品50g/亩，可维持延长已肥水时间。降雨过后使用腐殖酸钠治理棕黑水色，增肥培藻降低透明度。
（9）投喂：开袋7-8天若观察塘中动物饵料不足，要投喂轮虫或桡足类无节幼体。开袋15天左右仔鱼生长变态稚鱼，口裂变大摄食量增加，要投喂桡足类成虫。轮虫和桡足类用小球藻+抗生素或氨基酸+多维进行营养药物强化12h，投喂效果更好。
（10）出池：稚鱼20天左右通过定时定点固定频率敲击发声驯化投喂饵料，形成条件反射。不时随机泼撒拍击池水，沿池边走动，使鱼苗适应环境变化。鱼苗出池前要停食2天，下网前12h全池泼洒VC类产品，避免鱼苗应激损伤。
排水至1m深，视鱼苗数量拉网2-3次/塘。浮框固定在池塘一角，将网尾系于其上，两侧各站一人脚踩底纲，手握上纲确保收网不漏鱼苗。围网从浮框一侧开始下放，绕塘一周与另一端汇合，合拢后将浮框连同鱼苗转移到塘边。使用捞筛取样计数，推算鱼苗数量。
二、问题与讨论
1、孵化
石斑鱼卵孵化加遮阳网有效降低光照强度及水温，比无遮阳网的孵化袋畸形率减少2.3%，孵化率提高1倍（表1）。
表1 珍珠龙胆孵化有无遮阳网对照
注：每个孵化袋气石处各打3杯（不同位置），每一杯500mL，再通过孵化袋中水的体积（190cm×140cm×70cm），评估总量
2、肥水
肥水影响因素有：
（1）水温较低，藻类新陈代谢速度会放缓减慢。
（2）阴雨天光照不足，藻类无法光合作用生长。
（3）新建池塘或者渗漏严重的高位池效果不好。
解决处理方法：提前3-5天肥水，选用发酵过的氨基酸和碳水化合物肥料。引进旧塘藻相好的老水，1次/周定期施用氨基酸精华素等含有藻种的产品。
3、倒藻
藻类短时间内大量死亡，表现为水体突然变清、浊、黑。主要是台风暴雨等诱发环境突变，藻类营养不够所致。
解决处理方法有：
（1）当天使用腐植酸钠1.5kg/亩·m培水，调理改善塘底。
（2）排水10cm，连续2天从老塘抽入藻相好的新水5cm/天。
（3）翌日加活化的有益微生物及复合菌1kg/亩·m ，优化水质。
4、青苔
池塘底长满青苔，导致水质长期清瘦难肥，甚至大量缠绕仔稚鱼使其无法动弹而死亡。
解决处理方法有：
（1）加新水时进水管口套150目网袋过滤，防止青苔种子入塘。
（2）进水当天参照说明加专用除青苔药物，将池水消毒彻底。
（3）加水次日接进藻种，及时施入发酵好的液体或膏状肥料。
5、病害
石斑鱼育苗最大的瓶颈即神经坏死病毒，简称NNV，俗称“黑身” 或“癫病”，一旦暴发无法治愈，几乎导致全军覆没。携带病毒的鱼卵和亲鱼排泄物造成垂直感染，饵料、器具以及水体等的水平传播常常会使整个养殖区暴发疾病，电子显微镜下NNV呈球状。
所以孵化要通过检测选择优质鱼卵并消毒处理，育苗操作管理以预防为主，严谨就是关爱，细节决定成败。
三、前景与展望
中国渔业年鉴统计，深受消费者喜爱的石斑鱼已成为福建、广东、广西、海南等地主要的海水养殖品种，2015年产量达10万吨，商品苗种约2.5亿尾，产值100亿元以上。石斑鱼还被推广至北方地区，成为工厂化养殖的新宠，山东、天津等省市发展迅速，已形成相当的产业规模。随着国民经济的发展，人们生活水平提高，石斑鱼的消费市场潜力巨大，2016年初步估算增长了10%。
由于石斑鱼养殖病害出现频率增高，市场偏向于追求抗病力强及生长速度快的杂交品种，珍珠龙胆、杉虎斑、云龙斑、花龙斑等相继问世，彰显石斑鱼种业的发展方向。
无论工厂化还是高位池育苗，都要朝着设施工业化、技术标准化、生产规模化、管理智能化方向发展，才能培育出更多优质健康的石斑鱼苗种，立足于不败之地。
笔者总结了应用生态法结合高位池人工繁育石斑鱼工艺的研发成果，旨在优化石斑鱼培育技术，为实现全人工苗种的标准化生产提供基础资料
石斑鱼高位池育苗可直接在水体中培养生物饵料，营养丰富全面，能满足不同发育阶段仔稚鱼对适口饵料的需求；建池及配套设施投资少，操作简单管理方便；但较难控制池内敌害及浮游生物繁殖，无法人为调节理化指标尽早育苗，只能根据自然气候情况适时进行生产。
世界上很多国家都在积极地进行石斑鱼的育苗养殖研究，但无论国内或是国外，石斑鱼人工繁殖都是一个重点和难题。为促进苗种繁育尽快实现规模化生产，我们在海南省东方市感城镇东方大麟洋海洋生物有限公司应用生态法结合高位池人工繁育石斑鱼，总结了育苗工艺的研发成果，旨在优化石斑鱼培育技术，为实现全人工苗种的标准化生产提供基础资料。
一、材料与方法
1、培育设施
苗种培育使用东方大麟洋公司室外高位池，每个面积2亩，水深1.5m。育苗水源来自该公司经过沙滤的外海水，自然水温25-30℃，盐度23-28，pH值7.8-8.2。培育池上方设置遮阳网，避免阳光直射，光照强度控制在10000-15000Lx。罗茨鼓风机充气，溶解氧4.9-6.4mg／L。
2、操作流程
清塘→进水→消毒→肥水→安装→布卵→开袋→调水→投喂→出池。
（1）清塘：清除池壁和塘底及水车上的青苔、藤壶等，晾晒数天。用高压水枪冲刷池壁和翻洗塘底，将沙层中的黑色有机物及青苔颗粒等清理排出。按30kg/亩用量，将漂白粉溶化后均匀泼洒池壁和塘底，杀灭有害生物。
（2）进水：先排掉塘底的消毒水，晾晒数天，再进10cm水清洗后排出。出水口套150目网袋过滤，进水量由小至大，重新加满水准备育苗。
（3）消毒：育苗水进完傍晚加二氧化氯0.6-0.9ppm消毒。开水车搅拌，翌日早晨用0.6ppm碧水安中和。将50kg沸石粉和10L超浓缩光合细菌加水搅拌均匀后全池泼洒，每天抽补小球藻进塘直至开袋。
（4）肥水：冬春季气温低肥水慢，选择相邻的一口塘做肥水塘；于放卵前3天施肥（鳗鱼料20kg+肥水膏5kg），从放卵前2天起抽水至孵化塘。夏秋季肥水快，直接在孵化塘追肥即可；施肥时间在放卵前4-5天，用量为冬春季的20%左右，开袋前后再追肥一次。
（5）安装：增氧系统由气泵、PVC硬管、橡胶软管和气石等配件组成，肥料发酵桶1-2个/塘，桶口要密封保存。水车功率1-1.5kW，拆掉2个叶轮并反转；斜放于池塘一角固定，以便流水达到循环效果。孵化装置用∮60mm PVC管做框架（200cm×155cm×15cm），嵌入彩条布孵化袋（190cm×140cm×85cm），固定其四角。高温时节，孵化架上方要搭建遮阳网，避免阳光直射。
（6）布卵：孵化袋抽入经150目筛网过滤新鲜海水，水面距上方25cm。四角安放散气石，持续充氧。鱼卵袋放入孵化水中浸泡15min，先注入1/3新水后再倒出，避免温差过大。
长途运输的鱼卵，先拿80目捞网过滤掉打包水，再用孵化水反复冲洗数遍。在桶里加原盐调节海水比重至1.025，放进洗好的鱼卵。加10ppm的聚维酮碘消毒10min，将分离出的上浮好卵移入孵化袋。
每隔2-3h，用烧杯查看孵化程度。若见孵出仔鱼，及时调小气量保持微充气。于孵化袋四角各打1杯，计数其中仔鱼并换算总量。有实验条件仪器，通过显微镜观察鱼苗发育情况。用比色法对照检测育苗水体pH值，掌握其动态变化。
（7）开袋：布卵3天，仔鱼生长发育形成口裂和眼点，能自由游动。此时解开孵化袋，让鱼苗进入池塘。开袋前12h，全塘泼洒0.8-1ppm电解多维或VC，缓解仔鱼应激及营养平衡。
（8）调水：调节pH值可用红糖1000g+芽孢菌500g，活化8h后全池泼洒。烧杯取样计数动物饵料若少于100个，就要追肥加鳗鱼料5000g+氨基酸肥2500g。加VC和果酸类抗应激产品1次/周，增加透明度加多种高活性芽孢杆菌科学配伍而成的产品50g/亩，可维持延长已肥水时间。降雨过后使用腐殖酸钠治理棕黑水色，增肥培藻降低透明度。
（9）投喂：开袋7-8天若观察塘中动物饵料不足，要投喂轮虫或桡足类无节幼体。开袋15天左右仔鱼生长变态稚鱼，口裂变大摄食量增加，要投喂桡足类成虫。轮虫和桡足类用小球藻+抗生素或氨基酸+多维进行营养药物强化12h，投喂效果更好。
（10）出池：稚鱼20天左右通过定时定点固定频率敲击发声驯化投喂饵料，形成条件反射。不时随机泼撒拍击池水，沿池边走动，使鱼苗适应环境变化。鱼苗出池前要停食2天，下网前12h全池泼洒VC类产品，避免鱼苗应激损伤。
排水至1m深，视鱼苗数量拉网2-3次/塘。浮框固定在池塘一角，将网尾系于其上，两侧各站一人脚踩底纲，手握上纲确保收网不漏鱼苗。围网从浮框一侧开始下放，绕塘一周与另一端汇合，合拢后将浮框连同鱼苗转移到塘边。使用捞筛取样计数，推算鱼苗数量。
二、问题与讨论
1、孵化
石斑鱼卵孵化加遮阳网有效降低光照强度及水温，比无遮阳网的孵化袋畸形率减少2.3%，孵化率提高1倍（表1）。
表1 珍珠龙胆孵化有无遮阳网对照
注：每个孵化袋气石处各打3杯（不同位置），每一杯500mL，再通过孵化袋中水的体积（190cm×140cm×70cm），评估总量
2、肥水
肥水影响因素有：
（1）水温较低，藻类新陈代谢速度会放缓减慢。
（2）阴雨天光照不足，藻类无法光合作用生长。
（3）新建池塘或者渗漏严重的高位池效果不好。
解决处理方法：提前3-5天肥水，选用发酵过的氨基酸和碳水化合物肥料。引进旧塘藻相好的老水，1次/周定期施用氨基酸精华素等含有藻种的产品。
3、倒藻
藻类短时间内大量死亡，表现为水体突然变清、浊、黑。主要是台风暴雨等诱发环境突变，藻类营养不够所致。
解决处理方法有：
（1）当天使用腐植酸钠1.5kg/亩·m培水，调理改善塘底。
（2）排水10cm，连续2天从老塘抽入藻相好的新水5cm/天。
（3）翌日加活化的有益微生物及复合菌1kg/亩·m ，优化水质。
4、青苔
池塘底长满青苔，导致水质长期清瘦难肥，甚至大量缠绕仔稚鱼使其无法动弹而死亡。
解决处理方法有：
（1）加新水时进水管口套150目网袋过滤，防止青苔种子入塘。
（2）进水当天参照说明加专用除青苔药物，将池水消毒彻底。
（3）加水次日接进藻种，及时施入发酵好的液体或膏状肥料。
5、病害
石斑鱼育苗最大的瓶颈即神经坏死病毒，简称NNV，俗称“黑身” 或“癫病”，一旦暴发无法治愈，几乎导致全军覆没。携带病毒的鱼卵和亲鱼排泄物造成垂直感染，饵料、器具以及水体等的水平传播常常会使整个养殖区暴发疾病，电子显微镜下NNV呈球状。
所以孵化要通过检测选择优质鱼卵并消毒处理，育苗操作管理以预防为主，严谨就是关爱，细节决定成败。
三、前景与展望
中国渔业年鉴统计，深受消费者喜爱的石斑鱼已成为福建、广东、广西、海南等地主要的海水养殖品种，2015年产量达10万吨，商品苗种约2.5亿尾，产值100亿元以上。石斑鱼还被推广至北方地区，成为工厂化养殖的新宠，山东、天津等省市发展迅速，已形成相当的产业规模。随着国民经济的发展，人们生活水平提高，石斑鱼的消费市场潜力巨大，2016年初步估算增长了10%。
由于石斑鱼养殖病害出现频率增高，市场偏向于追求抗病力强及生长速度快的杂交品种，珍珠龙胆、杉虎斑、云龙斑、花龙斑等相继问世，彰显石斑鱼种业的发展方向。
无论工厂化还是高位池育苗，都要朝着设施工业化、技术标准化、生产规模化、管理智能化方向发展，才能培育出更多优质健康的石斑鱼苗种，立足于不败之地。
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