葡萄怎么栽培 栽培技术与土壤管理方法

如何培育葡萄？有哪些栽培技术和土壤管理方法？我们知道，葡萄是我们生活中很常见的一种水果，葡萄的果肉非常好吃，那么如何培育葡萄呢？有哪些栽培技术？让我们来看看！

葡萄栽培技术与土壤管理方法

一、土壤管理

(1)深车削。深翻一般分为秋季深翻和冬季深翻。秋季深耕是果实收获后(8-10月)，可在根系生长的第二个高峰期进行。冬季深耕通常在11月至12月进行。深度要结合有机肥的施用，深度以20~40cm为宜。

(2)耕作。耕作可以防止杂草滋生，保持土壤水分和养分，改善通风条件，促进根系和微生物的活动。耕作多在生长季节(即5-9月)进行，深度小于10cm。容易板结的表层土壤特别需要翻耕。

(3)除草。杂草与葡萄争夺土壤水分和养分。同时，杂草较多的葡萄园害虫较多，如二星叶蝉、金龟子、地老虎等。整个生长期都要经常进行。

二、水分管理

(1)引流。葡萄喜干而忌湿，土壤水分过多，造成生长期枝条、藤蔓过度生长，降低果实品质，严重时抑制根系呼吸。长期积水会导致整个葡萄植株死亡。葡萄园的建立首先要考虑排水。

(2)灌溉。葡萄在不同的生长阶段有不同的需水量。一般萌芽期和开花期雨水较多，不需要灌溉，主要在梅雨后的七八月份。此时往往炎热干燥，如果缺水，会直接影响果实膨大变色。

三、施肥

(1)受精期。按照时期，一般分为基肥、追肥和追肥。基肥为迟效有机肥，施用量占年施肥量的60%。可在9月至次年1月申请。追肥在葡萄生长发育阶段施用，主要是肥料。追肥可分为发芽肥(3月中旬至4月上旬为芽膨大期)、果实膨大肥(6月)和果实着色肥(7月中旬)。果实收获后进行施肥，以恢复树的活力并增加树的养分储存。

(2)施肥方法。施肥方法主要有根部施肥和根外追肥。给根部施肥。主要方法有循环施肥、沟施、全园撒播等。幼龄果园多采用循环施肥。在树冠外缘四周挖深15 ~ 25厘米、宽30厘米的环形沟，施上肥料，覆土。沟槽施肥是成年葡萄园常见的施肥方式。施肥槽与植株行平行，距植株0.5~1.2m。基肥沟深30 ~ 50厘米，宽40厘米，追肥沟深15厘米，宽30厘米。施肥后，土壤被覆盖和填充。当葡萄的根系已覆盖整个花园时，一般采用全园铺展法。先将腐熟的基肥撒满园子，然后翻土追肥根部。肥料主要喷在叶背，绿枝幼果也能吸收。外部追肥只能在葡萄生长期进行。一般追肥和浓度如下：尿素0.1%~0.3%，硫酸铵0.3%，过磷酸钙1%~3%，硫酸钾0.05%，硼酸0.05%~0.1%，硫酸二氢钾0.3%~0.5%。

四、整形修剪

(1)夏季修剪。夏季修剪是新梢管理的首要问题，新梢的状态将直接影响产量和果实品质。新梢管理主要包括：抹芽、打捆、摘心和二次枝管理。

抹芽：二年生和三年生幼树以扩冠为主，所以抹芽和疏枝程度极轻。一般只对容易成为劣枝的新梢进行抹芽或疏枝。同时，下部生长势强的芽或新梢要抹平。然而，

采摘：从开花前至初花期采摘，可防止落花落果，但主梢必须在开花前全部采摘。开花前适宜的取芯期应为整树初花时，宜在1 ~ 3天内完成。80%的新梢会在开花后50天停止生长，但有些新梢会继续生长。因此，应在7月中旬修剪嫩枝。原则上，一个新梢应该留有大约25片叶子。

副枝的管理：副枝过度生长容易使葡萄架面变黑。通常，在开花早期，在主枝去心的同时，去心或去除副枝的一片叶子。除了少数培育成副枝的，如果发生两次，就会反复去核。对于生长旺盛的幼树，要有计划地多留二级枝，增加叶面积。

(2)冬季修剪。一般葡萄的休眠期是每年的1月。其任务是首先确定结果母枝的扦插长度和扦插量。结果母枝扦插长度实际上是单枝的冬芽数：短枝扦插1~3个冬芽；修剪中间枝，留4~6个冬芽；修剪长枝留下7-12个冬芽；超长嫩枝修剪留下12个以上的冬芽。巨峰品种大多在幼树阶段生长旺盛，所以常以长枝修剪。为了防止结果部分外移，需要每隔50cm保留更新枝，更新枝要严格剪去2个芽，为来年回缩更新做准备。修剪的数量实际上是修剪冬芽的总量。综合考虑产量(每667m2000kg)、果实品质和冬芽萌发率(一般为50%~70%)的实际情况，每667m2需要冬芽10000~12000个左右，因此每株修剪冬芽70~80个左右。

冬季修剪技术主要有：扦插、间伐、双枝更新和单枝更新。

五、保花保果

开花前7~8d摘掉花序上的1~4个花序大枝和花序，自下而上保留14~16个花序小枝，使穗的形状变成圆柱形。当果实大小能与硬核前的果实大小区分开来时，小果、畸形果、过密果就会被疏掉。每穗粒数控制在30~40粒。每666.7m2固定产量2000kg，4000~5000穗。

六、套袋

疏果完成后，全园喷洒药剂一次，药液晾干后立即用专用纸袋装袋。