葡萄裂果是什么原因造成的？葡萄裂果怎么补救？

　　葡萄裂果多发生在即将收获的时期，发生裂果商品价值降低，严重时完全不能作商品。这是果实障害中最严重的生理障害。近期有网友咨询创富网：葡萄裂果的症状是怎么样？葡萄裂果是什么原因造成的？葡萄裂果怎么补救？那些措施可以预防葡萄裂果发生？以下创富网就作简单介绍，供网友们参考。

   想要更多的提升葡萄的种植产量，认真学习葡萄种植技术是必不可少的。在我们不断学习葡萄种植技术的过程中，慢慢累积很多之前不知道的经验和方法，对提高葡萄种植产量是于很大帮助的。

　　葡萄裂果的症状

　　巨峰的裂果有两种情况，是果顶部裂开，一是蒂部裂开。巨峰的裂果最常见的是果顶部裂开，发生在柱头痕迹部位，但果汁很少外流，套袋的葡萄多变成干缩状，基本不传染好果，危害较小。果蒂部裂果近年有所增加，从果柄基部（果蒂部）到赤道部位裂口很大，流出很多果汁。由于对好果粒影响很大，一旦发生裂果，损失严重。

　　葡萄裂果原因

　　果粒裂开的原因，可认为是由于果皮表面组织与果粒内产生的膨胀压力等有关。与此相关的有多种因素。

　　1、果面组织：观察容易开裂的果顶部和果蒂部，可以看到以果顶为中心有很多同心圆状的小龟裂。特别是奥林匹亚等品种，柱头痕迹附近的组织长得很粗糙，而且还可以看到在果蒂部到赤道部之间有几条线条状的凹陷，这些龟裂和凹陷的组织都很脆弱，分别会诱发果顶裂果或果蒂部裂果。果蒂部的凹陷比果顶部的龟裂形成得早，着色期可大量观察到，发生裂果的时期也早。

　　2、果皮的强度：果皮的强度，随着果实成熟度的增加而减弱。容易裂开的果顶部，糖度为14一15度时，果皮强度最低。糖度再增加，果皮的强度也相应地增大是其特点。这与发生裂果的时期基本一致。此外，果粒龟裂越多的，果皮越脆弱。

　　关于果蒂部凹陷部分的果皮强度，目前尚未搞清楚。据观察可认为，与局部组织变得脆弱有关。

　　3、栽培条件：关于栽培条件与裂果的关系，有如下看法　土壤条件对裂果的影响最大。板结的土壤，排水差的粘质土壤，易早易涝的土壤发生裂果多。而且经过移栽的树、自根树、发生过日烧病的树，裂果发生得也多。这是由于根处于不能充分活动的状况而引起的。葡萄结果量与裂果也有关系。因结果过量，果实呈赤熟的树多发生裂果。这与糖度有无关系，尚不清楚。

　　此外，在梅雨期多雨，梅雨放晴后急剧高温于燥，着色期又多雨，于湿变化大时，发生裂果也多。总之，裂果与土壤关系很大，越是条件差的土壤，裂果越重。

　　4、果粒增大：发生裂果与果粒增大的过程之间有密切关系，即容易发生裂果的洪积土和旱涝变化大的年份，果粒増大的情况是果实生长第二期（硬核期）能明显看出果粒生育停滞。而生长第三期（着色期）的果实横径增大旺盛，可绘出两个 S 曲线。与此相对，发生裂果少的土壤水分变化少的土壤（火山灰土等）或年份，果粒增大的情况是硬核期果粒生长基本不停顿，后期也不急剧增大，其果粒增大的全过程可绘出圆滑的曲线。

　　葡萄果粒生长一度停滞后急剧增大，横径和纵径增长不均匀的果粒，果面就要发生翘曲。而最易发生翘曲的果顶部或果蒂组织脆弱，产生龟裂或凹陷，便成了裂果的原因。

　　葡萄发生裂果的机制

　　在葡萄生长第一期到第二期之间，当土壤水分由湿润急剧变化为干燥时，则会使生长第二期的果粒增大停滞。到了第三期再遇雨，果粒增个会重新活跃起来，形成二次 S 曲线。这时果顶部和果蒂部的部分组织便形成龟裂，凹陷变得很脆弱。到了着色期果皮组织很弱，再遇雨，根和果面大量吸水，果粒中的膨胀压增加，便在龟裂或凹陷处裂开。

　　巨峰葡萄品种的裂果，经过对果粒增大曲线和果皮组织的观察，认为与奥林匹亚大粒葡萄有共性。

　　葡萄裂果预防措施

　　1、调节土壤水分：土壤水分急剧变化是发生裂果的原因。因此，最根本的措施是调节好土壤水分。

　　①土壤透气性差，排水不良是发生裂果的根本原因。因此，要通过暗渠、明渠，尽力把排水工作搞好。同时，要通过深翻和施用改土材料（有机物、石灰、磷等），改善土壤物理性，以减少土壤水分的变化。

　　②干早时期要灌水，使土壤保持一定水分。灌水的标准要根据土壤水分张力计指示的数值进行。从幼果期到着色期，应以pF2.5以下为标准。每次的灌水量，因土壤的种类不同，多少有些差别，可以30mm左右为标准，每隔5ー7天灌1次。葡萄灌水的要点是，从梅雨期向干燥期过渡的时期，即梅雨转晴后要尽早灌水以防止高温于早。灌水过量也有害，所以，要把灌水量限制在最少范围内，把减少土壤水分变化作为灌水的重点。

　　③覆盖地膜能防止降雨后一时吸收水分过多，抑制地面水分蒸发以减少土壤中水分的变化。然而，长期覆盖地膜会促使土壤干燥，容易发生障害，所以要与灌水结合进行。

　　2、遮雨：有时表面直接吸收雨水，或从根部吸收水分以后，果实产生膨胀压，会引起裂果。有时因受土壤水分影响也会发生裂果。

　　3、套袋：对防止果面吸水有效。虽不是解决问题的根本办法，但有一定效果。套袋特别对防止果顶裂果有效。而且即使发生裂果，果粒也能形成干缩状，很难传染好果粒。对果蒂部裂果，套袋的效果小，不是根本办法。

　　4、覆盖地膜：用薄膜把地面全部覆盖上以后，降雨时能防止根部吸收过多的水分，能起到减少土壤水分变化的作用。创富网提醒在干燥时期覆盖的时间超过1个月，土壤水分会大量减少，出现干早，这时把覆盖地膜与灌水结合起来，能有效地防止裂果。

　　5、搞保护地栽培：采用大棚或简易覆盖栽培能遮住雨水，防止土壤水分发生急剧地变化。有的栽培方式一直持续到采收期还要覆盖，这样对保护果实不受雨水的影响作用很大，因此对防止裂果也很有效。但即使是大棚栽培，因灌水不当，土壤水分调节失误也会造成失败。大棚栽培时，根系的扩展不只局限在棚内，所以调整大棚外面土壤的水分也很重要。如易裂果的奥林匹亚品种，果面水分与裂果完全无关，所以调整好土壤水分和改进栽培管理是很重要的。

　　6、改进栽培管理：在裂果发生原因一节中，曾提到结果过量的树发生裂果多的问题。还要特别指出的是，着色不良的树或是着色不良的年份，发生裂果尤多。因此，必须把结果量调整好，从开始着色到完成着色成熟，要一气呵成、时间越短越好。特别是奥林匹亚系品种尤其应该这样，这一点很重要。据过去的观察，着色顺利的年份，即使是露地栽培也基本不裂果。

　　由此可见，重要的是不仅要把结果量调整好，同时也要把能着好色的工作做好，也是一件大事。当然，最重要的还是要培养健壮的树体，这是不言而喻的。