葡萄的单、双枝更新是什么？它们修剪方法的目的和操作有什么不同？

　　葡萄修剪在维持葡萄植株的生长平衡和树势健壮，以及延长树体的结果年限和经济寿命等方面具有重要作用。其中，单、双枝更新则是葡萄树体复壮管理中常用的重要修建措施。

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　　由于葡萄易成花，在其生长健壮的情况下，一年生枝条短截后可以抽生结果枝。在休眠期修剪时，剪去上部已经结果的枝条，用下部的枝条作为第二年新的结果母枝。由于不留预备枝，第二年可以保留较大比例的结果枝。该方法称为单枝更新，在葡萄生产中应用较为广泛。

　　为了控制树冠高度、大小，以及避免结果部位外移并保证每年获得质量较好的结果母枝，可采用双枝更新的修剪方法，即在主蔓或侧蔓上每隔20~30厘米留一个固定的结果枝组，冬剪时在结果枝组的基部即靠近主、侧蔓的部位选2个成熟枝条，下边的一条留2~3个芽短截，作为预备枝（管理水平好时多可抽生结果枝），上边的枝条留4~8个芽短截作为结果母枝。第2年冬剪时，将上部结果后的枝条疏掉，从下面的预备枝上再选留两个枝条作同样处理，这样就可以保持健壮的生长和较强的结果能力。