莫尼耶皮诺葡萄品种简介 莫尼耶皮诺葡萄品种特点

　　莫尼耶皮诺葡萄品种原产于法国，又叫莫尼耶比诺、米乐。

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　　莫尼耶皮诺葡萄品种英文名有：Auvernat Blanc, Gris Meunier, Meunier, Morillon Taconne, Mullerrebe, Samtrot, Schwarzriesling

　　莫尼耶皮诺葡萄品种主要种植于法国、德国、英国、美国、澳大利亚、新西兰

　　莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）葡萄叶背面有一层像面粉一样的白色细毛，因而有了“Meunier”（磨坊）的名称，这一品种最早的记录是在1690年，观测显示仙绰（Samtrot）是莫尼耶皮诺的变种。

　　莫尼耶皮诺葡萄品种属于发芽和成熟时间早的品种，但是与黑皮诺相比，其发芽较晚，成熟期早，因而种植期间不用担心冬季霜冻和坐果不良的问题，产量稳定，适合种植在肥沃的黏土和钙质土壤上，易受葡萄蛾和灰霉病的侵袭。莫尼耶皮诺果皮呈黑色，在混酿中可以增加果味，与黑皮诺和霞多丽（Chardonnay）同为酿造香槟（Champagne）的三大葡萄品种。

　　莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）萌芽晚，成熟早，从而有效地避免了春雾和秋雨，十分适合寒冷的香槟地区酿酒的要求。其果实的产量比黑皮诺高出10%到15%。莫尼耶皮诺的酸略高，调配后会使香槟清新，明快。另一方面于黑皮诺相比，其颜色较浅，单宁较弱。在酿造的香槟中，它主要起到增加果香和花香的作用。