西瓜偏施氮 造成瓜不甜

这几年西瓜的年供应量问题基本解决了，但是有一个问题，就是有的西瓜虽然好看但是不甜，有的西瓜只有中间甜，周围不甜。这是为什么呢？主要原因是部分施用化肥，尤其是氮肥，破坏了西瓜植株中大量元素和微量元素之间的平衡，限制了糖分的合成。

西瓜的甜味受多种因素影响。一个是品种含糖量的差异，一个是气候、栽培措施、施肥种类、施肥方法的影响。然而，近年来西瓜的甜度不高，很大程度上是由于氮肥的过量和后期偏施。氮肥对作物的生长发育非常重要。但是氮肥一般是无机肥。西瓜必须将吸收的无机氮转化为有机氮才能被吸收利用。在转化过程中，需要大量的碳。在缺碳即有机物的瓜田里，苗可能长得好，结出个大瓜，单位面积产量高，长得好看，但含糖量低，不甜，不受消费者欢迎。

另外，西瓜甜不甜还取决于西瓜生长后期土壤中是否有足够的磷钾养分供应。这是因为植物体内糖的合成、转化和运输与磷、钾密切相关。特别是在生殖生长阶段，光合作用合成的碳水化合物在磷、钾的参与下被运输到果实、种子等器官，成为贮藏物质。西瓜里的糖就是这种储存物质。所以在西瓜生长过程中，尤其是后期，无论是施化肥还是有机肥，只要氮磷钾搭配得当，施肥合理，西瓜的含糖量就会高，吃起来就会甜。因此，一些瓜农为了获得高产而大量施用氮肥是错误的。

因此，种植西瓜应采取综合栽培措施。增加糖分，施用腐熟的人粪、粪肥、土壤杂肥或还田秸秆，以增加土壤中有机质和碳的含量，保持土壤中碳氮比例科学、合理、平衡。为了保持氮、磷、钾的合理搭配，这里提供了一个施肥配方：每667平方米瓜地施腐熟粪、鸡粪或土壤杂肥1500公斤，氮、磷、钾三元复合肥25公斤，尿素5公斤，苗沟腐熟饼肥50公斤，坐果期硫酸钾复合肥15-20公斤。

科学合理的施肥不仅能促进甜瓜幼苗的早期生长和快速发育，还能中期稳定生长，防止座果后早衰。磷钾有利于积累糖分，提高含糖量，实现高产优质，生产出口感和甜度都很棒的西瓜，还能大大提高经济效益。